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25 mars 2015 3 25 /03 /mars /2015 16:06

Bonjour mes chers lecteurs, comme vous commencez à le savoir, je participe au concours Jacquet avec mon extra burger Franc-comtois.
Avez-vous pensé à aller voter pour votre burger préféré aujourd'hui? Un vote par jou
r!

Il y a des cadeaux à la clé ainsi qu'un chèque de 1000€ à gagner
Je compte sur
vous!
http://burgerpreferejacquet.fr/recettes

CLAFOUTIS AU MAROILLES ET AUX LARDONS

Ce soir, une recette toute simple et vite prête et qui embaûme la maison...

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 maroilles de 250g
  • 35cl de lait
  • 25cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 150g de farine
  • 200g de gruyère râpé
  • 100g de lardons

​Préchauffer le four th.200°C. Pendant ce temps, fouetter les oeufs, incorporer la farine en continuant de fouetter puis progressivement le lait et la crème.

Couper le Maroilles en petits morceaux. Faire revenir les lardons à sec dans une poêle anti-adhésive puis ajouter dans la préparation aux oeufs les dés de Maroilles, les lardons et le gruyère. Verser le tout dans un moule en silicone (à défaut, beurrer et fariner le moule). Enfourner 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson. Servir chaud ou tiède.

 

CLAFOUTIS AU MAROILLES ET AUX LARDONS
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23 mars 2015 1 23 /03 /mars /2015 16:07

Bonjour mes chers lecteurs, comme vous commencez à le savoir, je participe au concours Jacquet avec mon extra burger Franc-comtois.
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MINI VERRINES MEDITERRANEENES

Lorsque vous invitez du monde chez vous, pensez aux verrines, ça fait toujours un effet chic! Recette trouvée chez S commes soeurs

Pour 12 mini verrines

Pour la pannacotta à la tomate

  • 150ml de crème fleurette
  • 150ml de lait
  • 1,5 feuilles de gélatine
  • 100g de pesto rosso

Pour la décoration

  • des feuilles de roquette
  • quelques tranches de jambon cru très très fines
  • 3 tomates cocktail coupées en 4 quartiers
  • 12 cubes de feta marinés à l'huile d'olive
  • 12 olives noires
  • des mini piques

Faire ramollir la gélatine dans une assiette d'eau froide.

Préparer la pannacotta de tomate: mélanger à froid dans une petite casserole le pesto rosso avec le lait et la crème et porter à ébullition.

Presser entre vos mains la gélatine et l'incorporer à la préaration chaude, hors du feu. Bien mélanger au fouet pour la diluer entièrement. Répartir la préparation dans le find de mini verrines et placer au frais quelques heures.

Au moment de servir, décorer de feuilles de roquettes et de copeaux de jambon cru. Placer une mini brochette d'un quartier de tomate, un cube de feta et d'une olive sur le dessus de la verrine.

MINI VERRINES MEDITERRANEENES
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21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 16:45

Bonjour mes chers lecteurs, comme vous commencez à le savoir, je participe au concours Jacquet avec mon extra burger Franc-comtois.
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FEUILLETES A LA SAUCISSE DE MORTEAU ET RONDELE AIL ET FINES HERBES

De mon retour de Center Parc début Février, j'avais ramené dans ma valise quelques saucisses de Morteau apportées par mon cousin et sa femme (oui je sais la recette date un peu...). J'ai donc eu envie de les cuisiner différemment et cette recette était une fois de plus réussie!

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 roulé ail et fines herbes (180g)
  • 1 jaune d'oeuf
  • quelques graines de sésame (ou pavot)

Faire blanchir le saucisson dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes environ puis égoutter et laisser refroidir.

Préchauffer le four th.180°C.

Dérouler la pâte feuilletée, tartiner un lit de roulé aux fines herbes de la longueur de la saucisse au centre de la pâte feuilletée puis déposer celle-ci par-dessus. Badigeonner du reste de fromage sur le dessus et les côtés.

Rabattre la pâte feuilletée aux extrémités puis sur les côté pour former un gros rectangle.

Aves un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf sur le dessus et les côtés, parsemer de grains de sésame puis enfourner 20 à 25 minutes.

Laisser tiédir et servir accompagné d'une bonne salade verte.

FEUILLETES A LA SAUCISSE DE MORTEAU ET RONDELE AIL ET FINES HERBES
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19 mars 2015 4 19 /03 /mars /2015 17:34

Bonjour mes chers lecteurs, comme vous commencez à le savoir, je participe au concours Jacquet avec mon extra burger Franc-comtois.
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SALADE THAI A LA MANGUE, POUSSES DE SOJA, CORIANDRE ET SAUMON

Aujourd'hui, je me suis laissé tenté par cette délicieuse salade proposée par Clémentine, à laquelle j'ai rajouté un pavé de saumon cuit et refroidi pour une version complète.

Préférez une belle mangue bien mûre qui apportera davantage de saveur à votre salade et régalez-vous!

Pour 4 personnes

  • 2 sucrines
  • 1 mangue
  • 1 grosse poignée de coriandre fraîche
  • 1 petite boîte de pousses de soja
  • 1 pavé de saumon cuit et refroidi
  • 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe de sauce nuoc man
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 1 poignée de cacahuètes (salées pour ma part)

​Rincer et découper les sucrines en lamelles. Peler la mangue et la découper en petits dés. Rincer et ciseler finelement la coriandre. Emietter le pavé de saumon. Déposer le tout dans un saladier avec les pousses de soja. 

Dans un bol, préparer la vinaigrette: mélanger ensemble l'huile de sésame, le soja, la sauce nuoc man et le jus de citron vert et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Verser sur la salade.

Déposer la préparation dans des assiettes creuses et saupoudrer de cacahuètes concassées. Servir aussitôt.

SALADE THAI A LA MANGUE, POUSSES DE SOJA, CORIANDRE ET SAUMON
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18 mars 2015 3 18 /03 /mars /2015 15:54
GATEAU FONDANT POIRE-AMANDE ET CHOCOLAT

Bonsoir à tous, comme vous le savez, je participe au concours Jacquet avec mon extra burger Franc-comtois.
Est-ce que je peux compter sur vous pour aller voter pour votre burger préféré aujourd'hui? Un vote par jour
!

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Place à la recette du jour!

Toujours à l'affût de nouvelles idées à partager avec vous, cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu sur une recette extraite de la cuisine de Morgane car l'idée d'utiliser une boîte de poires au sirop pour apporter du moelleux au gâteau me plaisait beaucoup! J'ai juste rajouté quelques pépites et croyez-moi le goûter était festif à la maison ce jour-là!

Pour un gâteau de la taille d'un cake

  • 1 petite boîte de poires au sirop
  • 2 oeufs
  • 125g de poudre d'amande
  • 90g de beurre
  • 130g de sucre en poudre
  • 60g de farine
  • 100g de pépites de chocolat

​Préchauffer le four th.180°C.

Egoutter les poires au sirop. et mixer les morceaux de poires au mixeur pour obtenir une purée fine. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre et les oeufs. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger afin d'obtenir une préparation bien lisse et homogène.

Verser le mélange dans un moule à cake beurré et farine (sauf s'il est en silicone) puis faire cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit légèrement doré. Piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Sortir du four et laisser refroidir. Servir tiède ou à température ambiante.

GATEAU FONDANT POIRE-AMANDE ET CHOCOLAT
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17 mars 2015 2 17 /03 /mars /2015 16:33
MILKSHAKE MANGUE-COCO

Bonsoir à tous, comme vous le savez, je participe au concours Jacquet avec mon extra burger Franc-comtois.
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Place à la recette du jour!

Sur une idée d'une fiche recette Picard, j'ai préparé ce délicieux milkshake pour le goûter. Peu sucré et bien épais, il est parfait pour un goûter gourmand...

  • 450g de mangue en tranches
  • 4 cuil. à soupe de sorbet noix de coco
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 40cl de lait frais
  • 1/2 citron vert
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre

​Dans un mixeur, déposer les tranches de mangue encore à moitié surgelées, le gingembre, les graines de la gousse de vanille, le jus du citron vert, le lait et le sorbet coco. Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse puis ajouter ensuite le sucre progressivement et mixer à nouveau. 

Servir bien frais.

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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 07:47
EXTRA BURGER FRANC-COMTOIS

Les burgers, voilà un vaste sujet qui plaît au plus grand nombre! Petits et grands peuvent y trouver leur bonheur et surtout, on peut varier leur composition à l'infini!

Et comme j'aime les challenges, j'ai eu très envie de relever celui que Jacquet m'a proposé en réalisantla recette du burger préféré des Français. Vaste thème n'est-ce pas? Car il y en a biensûr pour tous les goûts et toutes les couleurs comme on dit!

Jacquet propose dans le cadre d'un concours de réaliser "La recette du Burger préféré des Français". Je me suis donc prêté au jeu en représentant la région Bourgogne-Franche-Comté et pour l'occasion, j'ai choisi de réaliser un burger à base des produits de cette région. Un bon burger se doit d'être composé d'une viande de bonne qualité, d'une sauce et d'un bon fromage coulant. Tout est réuni dans ce burger!

Retouvez toutes les recettes (la mienne ainsi que celles des autres participants (13 au total) sur le mini site dédié au concours: http://www.burgerpreferejacquet.fr/ 

Je compte sur vous pour aller voter!!!

EXTRA BURGER FRANC-COMTOIS

Pour 4 personnes

Pour la sauce cocktail revisitée

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 2 cuil. à soupe de ketchup
  • sel, poivre

Pour les steaks hachés

  • 350g de viande hachée de race charolaise
  • 1 cuil. à soupe de persil haché congelé
  • 1 cuil. à café de moutarde de Dijon
  • sel, poivre

Pour le montage des burgers

  • 4 pains hamburgers Géant Burger Nature Jacquet
  • 1 saucisse Montbéliarde
  • 120g de comté
  • 100g de bleu de Gex
  • quelques feuilles de salade mélangée
  • 1 tomate
EXTRA BURGER FRANC-COMTOIS

Préparer la sauce cocktail revisitée: mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde. Ajouter l'huile en filet et monter la mayonnaise à l'aide d'un fouet électrique. Quand elle est montée, incorporer le ketchup puis rectifier l'assaisonnement. Réserver.

Préparer les steaks de boeuf haché: Dans un saladier, malaxer la viande avec le persil et la moutarde et rectifier l'assaisonnement. Former 4 grosses boules de viande et les étaler avec la paume de la main pour obtenir des steaks arrondis reconstitués. Réserver.

Couper la tomate en petits dés, émincer la salade.

Préchauffer le four th.200°C. Déposer les pains hamburger Jacquet ouvert sur une plaque de four. Sur une face des pains, tartiner une cuillère de sauce cocktail puis déposer un morceau de bleu de Gex. Passer le tout au four environ 3 minutes.

Pendant ce temps, cuire les steaks. Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif avec une pointe d'huile. Saisir la viande hachée quelques minutes en fonction de la cuisson désirée (saignant, à point ou bien cuit). Ajouter dans la même poêle la saucisse Montbéliarde coupé en fines tranches et faire dorer chaque côté 30 secondes de chaque côté.

EXTRA BURGER FRANC-COMTOIS
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14 mars 2015 6 14 /03 /mars /2015 15:12
VERRINE DE GAMBAS AUX FRUITS

Ce que j'aime par-dessus tout en cuisine, c'est l'idée de pouvoir varier et trouver de nouvelles idées d'associations. Une fois de plus, assemblage réussi et hyper gourmand pour cette salade qui constitue une entrée bien rafraîchissante.

Pour 4 personnes

  • 300g de gambas cuites
  • 2 kiwis
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 citron vert
  • 1 oignon nouveau
  • quelques brins de ciboulette
  • 10cl de crème liquide
  • 100g de faisselle
  • 1 cuil. à soupe de lait de coco
  • 5cl de jus d'orange
  • 2 cuil. à café de miel liquide
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • une pincée de piment d'Espelette

​Dans un saladier, verser la faisselle, le zeste râpé du citron vert ainsi que son jus. Ajouter l'huile d'olive, le miel et une pincée de piment d'Espelette. Saler et poivrer, mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur.

Dans un bol, verser la crème liquide, le lait de coco et le jus d'orange, saler et poivrer. Bien mélanger. Filmer et placer au frais.

Eplucher et hacher l'oignon nouveau. Peler le pamplemousse à vif, prélever les suprêmes et les couper en petits morceaux. Décortiquer les gambas et tailler la chair en dés. Laver et ciseler la ciboulette. Couper la chair des kiwis en dés.

Mélanger soigneuseement dans un saladier, les dés de pamplemousse, de kiwis de gambas ainsi que l'oignon haché. Verser dans des verrines la moitié du mélange fruits gambas, puis sisposer la préparation à la faisselle. Recouvrir d'une nouvelle couche de fruits-gambas et arroser chaque verrine de sauce au lait de coco. Décorer de brins de ciboulette et déguster bien frais.

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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 12:43
UN SUPER CONCOURS DANS LA CUISINE DE BERNARD

A l'occasion de la sortie de son tout nouveau livre, Bernard lance un concours de folie sur son site!

Pour en savoir plus, c'est par ici: CLIC!

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11 mars 2015 3 11 /03 /mars /2015 16:43
QUI N'A PAS REVE DE DORMIR 5 MIN DE PLUS LE MATIN (CONCOURS INSIDE)?

Tassimo et Belvita s'adressent à tous ceux qui veulent s'accorder quelques minutes de sommeil en plus le matin!

Avec Tassimo, préparez votre boisson chaude préférée à choisir parmi 40 saveurs de grande marques: espresso, cafés longs, cappuccino, thé, boissons chocolatées...Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies: Carte Noire, Milka, Café Grand-mère, Suchard!

Et avec Belvita Petit Déjeuner de LU, découvrez une gamme de biscuits riches en céréales qui vous garantissent un délicieux petit déjeuner équilibré et gourmand en l'accompagnant d'un fruit et d'un produit laitier.

Avec Tassimo et Belvita, il est tellement facile de bien démarrer chaque jour! Et surtout de ne pas choisir entre 5 minutes de sommeil en plus et un bon petit déjeuner!

La campagne s'articule autour d'un film et d'une opération digitale qui permet de raconter quel aurait été son rêve avec 5 minutes de sommeil en plus, pour ensuite avoir la possibilité de voir ce rêve devenir réalité.

Du 3 mars au 15 avril, racontez votre rêve et invitez vos amis à voter pour vous sur www.5MinDeSommeilEnPlus.fr

A la fin de chaque session de jeu, un rêve parmi les 10 ayant obtenu le plus de votes sera réalisé!

Alors vous avez envie de vous lever 5 minutes plus tard?

Place au concours!

À l'occasion de cette nouvelle campagne de communication, je vous propose de gagner un pack Tassimo Petit Déjeuner Classic,1 pack Belvita Petit Déjeuner Tartiné Choco-Noisette et un réveil !

Pour cela,

- Déposer un commentaire ci-dessous pour m'indiquez que vous souhaitez participer.

- Une chance supplémentaire pour tous ceux qui sont abonnés à ma page FB "Les Délices d'Hélène" (m'indiquer le lien vers votre compte FB dans un nouveau commentaire)

- Une chance supplémentaire pour tout partage sur les réseaux sociaux (pour cela, déposez un commentaire par partage)

Vous avez jusqu'à Mercredi prochain, le 18/03, 23h59 pour participer

Jeu réservé à la France Métropolitaine

Edit du 21/03: la gagnante est Paola (commentaires déposé le 15/03 à 18h45)

 

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