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17 mars 2015 2 17 /03 /mars /2015 16:33
MILKSHAKE MANGUE-COCO

Bonsoir à tous, comme vous le savez, je participe au concours Jacquet avec mon extra burger Franc-comtois.
Est-ce que je peux compter sur vous pour aller voter pour votre burger préféré aujourd'hui? Un vote par jour!

Il y a des cadeaux à la clé!
Je compte sur vous!

http://burgerpreferejacquet.fr/recettes

Place à la recette du jour!

Sur une idée d'une fiche recette Picard, j'ai préparé ce délicieux milkshake pour le goûter. Peu sucré et bien épais, il est parfait pour un goûter gourmand...

  • 450g de mangue en tranches
  • 4 cuil. à soupe de sorbet noix de coco
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 40cl de lait frais
  • 1/2 citron vert
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre

​Dans un mixeur, déposer les tranches de mangue encore à moitié surgelées, le gingembre, les graines de la gousse de vanille, le jus du citron vert, le lait et le sorbet coco. Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse puis ajouter ensuite le sucre progressivement et mixer à nouveau. 

Servir bien frais.

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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 07:47
EXTRA BURGER FRANC-COMTOIS

Les burgers, voilà un vaste sujet qui plaît au plus grand nombre! Petits et grands peuvent y trouver leur bonheur et surtout, on peut varier leur composition à l'infini!

Et comme j'aime les challenges, j'ai eu très envie de relever celui que Jacquet m'a proposé en réalisantla recette du burger préféré des Français. Vaste thème n'est-ce pas? Car il y en a biensûr pour tous les goûts et toutes les couleurs comme on dit!

Jacquet propose dans le cadre d'un concours de réaliser "La recette du Burger préféré des Français". Je me suis donc prêté au jeu en représentant la région Bourgogne-Franche-Comté et pour l'occasion, j'ai choisi de réaliser un burger à base des produits de cette région. Un bon burger se doit d'être composé d'une viande de bonne qualité, d'une sauce et d'un bon fromage coulant. Tout est réuni dans ce burger!

Retouvez toutes les recettes (la mienne ainsi que celles des autres participants (13 au total) sur le mini site dédié au concours: http://www.burgerpreferejacquet.fr/ 

Je compte sur vous pour aller voter!!!

EXTRA BURGER FRANC-COMTOIS

Pour 4 personnes

Pour la sauce cocktail revisitée

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 2 cuil. à soupe de ketchup
  • sel, poivre

Pour les steaks hachés

  • 350g de viande hachée de race charolaise
  • 1 cuil. à soupe de persil haché congelé
  • 1 cuil. à café de moutarde de Dijon
  • sel, poivre

Pour le montage des burgers

  • 4 pains hamburgers Géant Burger Nature Jacquet
  • 1 saucisse Montbéliarde
  • 120g de comté
  • 100g de bleu de Gex
  • quelques feuilles de salade mélangée
  • 1 tomate
EXTRA BURGER FRANC-COMTOIS

Préparer la sauce cocktail revisitée: mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde. Ajouter l'huile en filet et monter la mayonnaise à l'aide d'un fouet électrique. Quand elle est montée, incorporer le ketchup puis rectifier l'assaisonnement. Réserver.

Préparer les steaks de boeuf haché: Dans un saladier, malaxer la viande avec le persil et la moutarde et rectifier l'assaisonnement. Former 4 grosses boules de viande et les étaler avec la paume de la main pour obtenir des steaks arrondis reconstitués. Réserver.

Couper la tomate en petits dés, émincer la salade.

Préchauffer le four th.200°C. Déposer les pains hamburger Jacquet ouvert sur une plaque de four. Sur une face des pains, tartiner une cuillère de sauce cocktail puis déposer un morceau de bleu de Gex. Passer le tout au four environ 3 minutes.

Pendant ce temps, cuire les steaks. Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif avec une pointe d'huile. Saisir la viande hachée quelques minutes en fonction de la cuisson désirée (saignant, à point ou bien cuit). Ajouter dans la même poêle la saucisse Montbéliarde coupé en fines tranches et faire dorer chaque côté 30 secondes de chaque côté.

EXTRA BURGER FRANC-COMTOIS
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14 mars 2015 6 14 /03 /mars /2015 15:12
VERRINE DE GAMBAS AUX FRUITS

Ce que j'aime par-dessus tout en cuisine, c'est l'idée de pouvoir varier et trouver de nouvelles idées d'associations. Une fois de plus, assemblage réussi et hyper gourmand pour cette salade qui constitue une entrée bien rafraîchissante.

Pour 4 personnes

  • 300g de gambas cuites
  • 2 kiwis
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 citron vert
  • 1 oignon nouveau
  • quelques brins de ciboulette
  • 10cl de crème liquide
  • 100g de faisselle
  • 1 cuil. à soupe de lait de coco
  • 5cl de jus d'orange
  • 2 cuil. à café de miel liquide
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • une pincée de piment d'Espelette

​Dans un saladier, verser la faisselle, le zeste râpé du citron vert ainsi que son jus. Ajouter l'huile d'olive, le miel et une pincée de piment d'Espelette. Saler et poivrer, mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur.

Dans un bol, verser la crème liquide, le lait de coco et le jus d'orange, saler et poivrer. Bien mélanger. Filmer et placer au frais.

Eplucher et hacher l'oignon nouveau. Peler le pamplemousse à vif, prélever les suprêmes et les couper en petits morceaux. Décortiquer les gambas et tailler la chair en dés. Laver et ciseler la ciboulette. Couper la chair des kiwis en dés.

Mélanger soigneuseement dans un saladier, les dés de pamplemousse, de kiwis de gambas ainsi que l'oignon haché. Verser dans des verrines la moitié du mélange fruits gambas, puis sisposer la préparation à la faisselle. Recouvrir d'une nouvelle couche de fruits-gambas et arroser chaque verrine de sauce au lait de coco. Décorer de brins de ciboulette et déguster bien frais.

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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 12:43
UN SUPER CONCOURS DANS LA CUISINE DE BERNARD

A l'occasion de la sortie de son tout nouveau livre, Bernard lance un concours de folie sur son site!

Pour en savoir plus, c'est par ici: CLIC!

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11 mars 2015 3 11 /03 /mars /2015 16:43
QUI N'A PAS REVE DE DORMIR 5 MIN DE PLUS LE MATIN (CONCOURS INSIDE)?

Tassimo et Belvita s'adressent à tous ceux qui veulent s'accorder quelques minutes de sommeil en plus le matin!

Avec Tassimo, préparez votre boisson chaude préférée à choisir parmi 40 saveurs de grande marques: espresso, cafés longs, cappuccino, thé, boissons chocolatées...Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies: Carte Noire, Milka, Café Grand-mère, Suchard!

Et avec Belvita Petit Déjeuner de LU, découvrez une gamme de biscuits riches en céréales qui vous garantissent un délicieux petit déjeuner équilibré et gourmand en l'accompagnant d'un fruit et d'un produit laitier.

Avec Tassimo et Belvita, il est tellement facile de bien démarrer chaque jour! Et surtout de ne pas choisir entre 5 minutes de sommeil en plus et un bon petit déjeuner!

La campagne s'articule autour d'un film et d'une opération digitale qui permet de raconter quel aurait été son rêve avec 5 minutes de sommeil en plus, pour ensuite avoir la possibilité de voir ce rêve devenir réalité.

Du 3 mars au 15 avril, racontez votre rêve et invitez vos amis à voter pour vous sur www.5MinDeSommeilEnPlus.fr

A la fin de chaque session de jeu, un rêve parmi les 10 ayant obtenu le plus de votes sera réalisé!

Alors vous avez envie de vous lever 5 minutes plus tard?

Place au concours!

À l'occasion de cette nouvelle campagne de communication, je vous propose de gagner un pack Tassimo Petit Déjeuner Classic,1 pack Belvita Petit Déjeuner Tartiné Choco-Noisette et un réveil !

Pour cela,

- Déposer un commentaire ci-dessous pour m'indiquez que vous souhaitez participer.

- Une chance supplémentaire pour tous ceux qui sont abonnés à ma page FB "Les Délices d'Hélène" (m'indiquer le lien vers votre compte FB dans un nouveau commentaire)

- Une chance supplémentaire pour tout partage sur les réseaux sociaux (pour cela, déposez un commentaire par partage)

Vous avez jusqu'à Mercredi prochain, le 18/03, 23h59 pour participer

Jeu réservé à la France Métropolitaine

Edit du 21/03: la gagnante est Paola (commentaires déposé le 15/03 à 18h45)

 

QUI N'A PAS REVE DE DORMIR 5 MIN DE PLUS LE MATIN (CONCOURS INSIDE)?
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10 mars 2015 2 10 /03 /mars /2015 13:37
COUSCOUS DE PATATES DOUCES A L'ORANGE ET AUX NOIX DE PECAN

Un véritable coup de coeur pour ce couscous végétarien, trouvé chez Teafolie. Riche en saveurs, très goûteux, on a vraiment apprécié!

Pour 4 personnes

  • 2 patates douces de taille moyenne (environ 800g)
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de cumin moulu
  • 1/2 cuil. à café de muscade en poudre
  • 100g de graine de couscous (j'ai remplacé par des graines de blé tendre perles de Tipiak)
  • 125ml d'eau
  • 1 filet d'huile d'argan (que j'ai remplacé par de l'huile d'olive)
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • 60g de cranberries
  • 40g de noix de pécan
  • quelques brins de ciboulette

Pour la sauce:

  • 1 cuil. à soupe de jus d'orange
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'aile pelée et écrasée

Préchauffer le fout th.220°C. Peler et couper en gros cubes les patates douces. Les laver et les essuyer dans du papier absorbant. Les mettre dans un saladier et verser dessus l'huile d'olive et les épices. Mélanger et disposer les patates douces sans les superposées sur une plaque de cuisson. Enfourner pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.

Pendant ce temps, mettre l'eau à chauffer et la faire bouillir. Verser l'eau bouillante sur la semoule de couscous et mélanger à la fourchette. Couvrir le saladier d'un couvercle et laisser reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide soient absorbé.

Vérifier bien la cuisson des patates elles peuvent dorer rapidement. Retirer du four et mettre à la place les noix de pécan à griller pendant 2 - 3 minutes.

Prélever des suprèmes de l'orange et du pamplemousse en recupérant le jus de l'orange pour la sauce.

Préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients et réserver.

Mélanger la semoule du bout de la fourchette, ajouter les canneberges et les noix de pécan. 

Disposer sur les assiettes du couscous, puis des cubes de patates douces, des suprêmes d'agrumes et quelques brins de ciboulette hachée.

Servir la sauce dans un bol.

COUSCOUS DE PATATES DOUCES A L'ORANGE ET AUX NOIX DE PECAN
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5 mars 2015 4 05 /03 /mars /2015 14:09
RED VELVET CHEESECAKE

Après le thème de la Bataille Food hier, je me lance dans une nouvelle battle, celle de la battle Food. Le principe est le même que pour la Bataille Food où un thème est lancé en début de mois. J'aime ces rendez-vous où je prend le temps de me creuser les méninges pour réaliser une belle recette et de belles photos.

Ce mois-ci c'est donc Les Carnets de Sophie qui nous propose un joli thème qui fait rêver: Les gâteaux d'anniversaire. Avec un thème pareil, je ne pouvais pas passer à côté. C'est l'occasion de m'entraîner et les gâteaux à étages n'auront bientôt plus de secret pour moi.

Pour réaliser une recette digne de ce nom, j'ai dépoussiéré un livre de ma bibliothèque culinaire: Les Gâteaux de Rêve et je me suis arrêtée sur ce craquant Red velvet cheesecake, composé de 2 génoises délicieuses et moelleuses à souhait et d'un coeur crémeux de cheesecake citronné. Le tout recouvert d'une délicate crème chantilly!

 

RED VELVET CHEESECAKE

Pour 12 à 15 personnes

Pour les génoises red velvet

  • 250ml de lait entier
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200g de farine
  • 1 cuil. à café de bicarbonate
  • 1 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuil. à soupe de Maïzena
  • 250g de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 200ml d'huile de colza (ou tournesol)
  • colorant rouge

Pour le cheesecake

  • 600g de fromage frais type Philadelphia
  • 150g de sucre
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • le zeste râpé d'un citron
  • 2 gros oeufs
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 1 cuil. à soupe de farine

Pour le glaçage au cream cheese

  • 300g de fromage frais type Philadelphia
  • 100g de sucre glace
  • 300ml de crème liquide entière
RED VELVET CHEESECAKE

Petite astuce: préparer l'appareil à cheesecake la veille pour qu'il ai bien le temps de reposer et de refroidir.

Préchauffer le four th.160°C.

Tapisser de papier sulfurisé le fond d'un moule à bord amovible de 20cmde diamètre.

Placer le fromage frais, le sucre, le zeste et le jus dans un saladier et fouetter jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs et fouetter de nouveau pendant 1 minute. Ajouter la crème fraîche en fouettant toujours, puis tamiser la farine par-dessus et l'incorporer.

Remuer et verser la pâte dans le moule.

Enfourner le cheesecake 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme sur les côtés mais toujours un peu mou au milieu. Laisser refroidir complètement dans le moule. Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais toute la nuit.

RED VELVET CHEESECAKE

Préparer les génoises red velvet:

Berurrer et fariner 2 moules à manqué d'environ 20cm de diamètre.

Dans un bol, mélanger le lait et le vinaigre. Laisser reposer à température ambiante afin que le mélange épaississe un peu: il va prendre une consistance un peu grumeleuse.

Préchauffer le four th.170°C.

Dans un saladier, tamiser la farine, le bicarbonate, le cacao, la Maïzena et le sucre. Dans un autre saladier, fouetter les oeufs avec l'huile, le lait vinaigré et le colorant (s'il est liquide), puis incorporer les ingrédients secs. Fouetter environ 1 minute puis incorporer le colorant à la fin (s'il est en poudre), mélanger à nouveau.

Répartir équitablement la pâte dans les moules. Enfourner les génoises pendant 25 à 30 minutes. Laisser entièrement refoidir.

Préparer le glaçage au cream-cheese:

Dans un saladier, mélanger le fromage frais et le sucre glace. Fouetter la crème liquide bien froide pour qu'elle devienne ferme et l'incorporer à la préparation au fromage frais.

S'il y a des grumeaux dans le glaçage, fouetter à nouveau mais pas trop sinon le glaçage risque de devenir trop liquide. Si le glaçage n'est pas asssez ferme, le laisser prendre quelques minutes au réfrigérateur.

RED VELVET CHEESECAKE
RED VELVET CHEESECAKE

Pour le montage:

Sortir le cheesecake du réfrigérateur.

Placer une 1ère génoise sur un plat à gâteau ou sur un grand plateau. Démouler le cheesecake délicatement et le placer sur la génoise. Couvrir avec la 2ème génoise, en tournant vers le haut la face qui a cuit au fond du moule. Laisser reposer un peu au réfrigérateur.

Couvrir tout le gâteau d'une fine couche de glaçage au cream cheese afin de fixer les éventuelles miettes et de cacher les petits défauts. Réserver 20 minutes au réfrigérateur.

Recouvrir le gâteau du reste de glaçage et réaliser dessus un joli motif à l'aide d'une cuillère. Décorer selon vos envies.

RED VELVET CHEESECAKE

La liste des participants :

Les carnets de SophieGourmandises à partagerDes recettes à gogoCyrielle GourmandiseSelon l’humeur ou l’envieAu menu du jourUne envie deElo dans la farineEncore une lichetteFramboises et bergamoteEmilie Sweetnessbyacb4youSafran GourmandRadis roseCusine 2 SoeursMy French bakeryPourquoi je grossisCuisine moi un mouton Cooking & bon appétitPetty ChefVanille et ChocolatsLes cookinesClick Cook and TasteBistro de JennaUn zeste de soleilM&ZA dix doigts et 4 mainsLes petites miettes d’enfanceEmi’ss CookingPar faim d’arômesMili en cuisineDouceurs maisonCooking N’coKeskonmangemamanPetite cuillère et charantaiseCarinette’s baking addictionTchoupcookingMarine is cookingLes casseroles de LiseAux délices de VanyQuelques grammes de gourmandiseLes délices d’HélèneFlo en cuisineCookereiLes petits plats de DéborahLes mets tissésCook’n blogSuccomber à la tentation culinaireTrois madeleinesA prendre sans faimChez AleMadeleines & Plumes d’autrucheKleo à ParisLemon & SardineLes gourmandises d’HakimaBiodélicesCuisine d’amourLouche à la main et ski aux piedsCupcakes & CapitonsDans un petit coin de ma cuisineLes recoins à MartineParuline en cuisineProps & Food PhotographyFais moi croquer

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4 mars 2015 3 04 /03 /mars /2015 17:08
BURGER ALSACIEN

L'heure de la Bataille Food a sonné! Comme chaque 1er mercredi mois, un thème est lancé sur lequel nous devons plancher pour élaborer une recette des plus gourmande.

Ce mois-ci c'est le blog Cuisine Moi un Mouton qui organise cette nouvelle bataille (imaginée au départ par Jenna du blog Le Bistro de Jenna).

Le thème: la SREET FOOD, ou comment se faire plaisir en mangeant sur le pouce. 

Pour ma part, j'ai donc imaginé un burger en version alsacienne avec un fromage qui pue  (le munster) et qui dégouline et une galette de pommes de terre ou rösti.

Pour 4 personnes

  • 4 pains à hamburger
  • 4 steak hachés de bonne qualité
  • 2 pommes de terre (type Bintje)
  • 200g de munster

Pour la sauce "cocktail" maison

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 2 cuil. à soupe de ketchup

Préchauffer le four th.200°C.

Réaliser la sauce maison: Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde. Ajouter l'huile en filet à l'aide d'un batteur électrique en augmentant progressivement la vitesse. Lorsque la mayonnaise est bien montée, incorporer progressivement le ketchup à l'aide d'une spatule puis rectifier l'assaisonnement.

Préparer les röstis: Peler et râper les pommes de terre. Déposer de petits tas dans une poêle sur feu vif avec un peu de matière grasse, aplatir en galette et faire dorer des 2 côtés. Saler et poivrer puis réserver au chaud dans le four.

Pendant la cuisson des steaks, déposer les pains à hamburger dans le four, mie vers le haut avec sur la face supérieure du burger, une couche de sauce et des tranches de munster coupés finement. Faire chauffer dans le four environ 5 minutes.

Pendant ce temps, cuire les steaks dans une poêle sur feu vif en fonction de la cuisson désirée (saignant, à point ou bien cuit). Terminer par un tour de moulin à poivre et une pincée de sel.

Pour le montage des burgers: Répartir la sauce sur la partie inférieure des pains. Déposer les steaks puis une galette de pommes de terre. Refermer les burger avec le pain dégoulinant de fromage et servir aussitôt.

BURGER ALSACIEN

Liste des participants :
cuisine moi un moutonbistro de Jennaun mec toquélacuisinedelillieLescookinesEvinsursonnuagecarinettebakingaddictionlesgraletteselodanslafarinecgourmandisecookalifebymaevakeskonmangemamancestsarahquiregaleemiliesweetnessencorunelichetteau-menu-du-jourepicesetmoiuneliyaasdebonneschosescuisine2soeursmonptitcoingourmand peanutsandsunshineauxdelicesdevany ☼ Élodie (non blogueuse) ☼ vanilleetchocolatsvisites-gourmandesnathalielieliemesfollesgourmandisescooking-bonappetitcookingncofourchetteagauchedes-recettes-a-gogomonbonheurgourmandlatelierdestephetlolielescarnetsdesophie kalou-and-cooklaetycuisinequelquesgrammesdegourmandisecuisine.chez-la-marmottepetitgraindeselDans-ma-cuisinenoviceencuisineodelicescupcakesetcapitonsbyacb4youlagrandepageslesrecettesdejosephinedelicesdhelene lacuisineestunegrammairedouceminute-macaronssafrangourmandauhasarddubazarrosenoisettesprettychef letablierdececileaudrey-sugar-spicefaismoicroquerparisandfoodmelina-et-chocolatbavardages-gourmandsa-fleur-dorangerlaconquedormusé-gourmandpockcathbrianizinthekitchendouceursmaisonuneenviede123perlinesparuline-en-cuisinelacuisinedejennylamedecinepasseparlacuisinebienvenuechezspicycooknblogcuisinevegetaliennelacuisinedarianelacuisinedemelanierappelletoidesmetsles-voyages-de-gridellemilicookunpeudesucreaprendresansfaimgourmandisesdhakimatinoucuisinepopoteetnaturegcommegoutplaisiretequilibrelesmandisesdecelineseptchaudronscocodelicesrdvdesgloutonscuisinedamourfamilyscookcuisine.voozenookaprisseetdelicesfoodphotopapillote-et-papillonframbuesaskitchen ☼ cekikilafeeamandine-cookingmylittlepatisseriepourquoi-je-grossismesjuliegourmandisesrockthebretzelzeromiettefaismoicroquerchutjepatissetoutsimplementfaitmaisonleblog

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1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 16:00
GALETTE DE PATATE DOUCE ET FETA

Mon défi est le plus souvent de cuisiner varié et d'intégrer de nouveaux produits dans mes assiettes pour faire découvrir de nouveaux goûts à ma petite choupette, résultat concluant une fois de plus cette fois-ci! Ces galettes sont hyper moelleuses, sucrées-salées et parfaitement complètes accompagnées d'une salade verte légèrement sucrée.

Pour 8 galettes environ

  • 500g de patates douces pelées
  • 110g de couscous fin
  • 120g de feta emiettée
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 2 cuil. à soupe de d'aneth (j'ai remplacé par de la ciboulette)
  • 80g de farine tamisée
  • 100g de cerneaux de noix
  • 2 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1/2 cuil. à café de cannelle moulue
  • quelques feuilles de salade verte
  • raisins blonds
  • huile d'olive

Faire chauffer le miel dans une poêle, ajouter les cerneaux de noix et les raisins et faire griller quelques minutes. Oter du feu et saupoudrer de cannelle. Réserver.

Verser le couscous dans un saladier, arroser de 110ml d'eau bouillante puis laisser gonfler 15 minutes à couvert. Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir quelques minutes les patates jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser tiédir.

Mélanger délicatement la patate douce avec le couscous, la feta, les oeufs, la farine et la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Humidifier les mains et façonner 8 à 10 galettes d'environ 7cm de diamètre et 1,5cm d'épaisseur. Chauffer de l'huile dans une poêle et saisir les galettes 3 à 4 minutes par face. Dresser un peu de salade assaisonnée dans chaque assiette. Disposer 2 galettes puis décorer avec les cerneaux de noix réservés. Servir aussitôt.

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26 février 2015 4 26 /02 /février /2015 18:25
FONDANT AU CHOCOLAT SANS BEURRE ET SANS COMPLEXES

Je vous en ai parlé il y a quelques jours sur ma page FB et vous étiez très nombreux à me demander la recette. Ce fondant est d'autant plus déculpabilisant que le beurre est remplacé par de la compote de pommes pour un rendu absolument moelleux. Bref une belle alternative au gâteau ultra calorique! 

Pour 5 à 8 personnes

  • 200g de compote de pomme
  • 200g de chocolat pâtissier
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre en poudre 
  • 50g de farine

​Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser tiédir quelques instants.

Verser le chocolat dans un saladier puis ajouter les oeufs un par un, la compote, le sucre et pour terminer la farine. Bien mélanger.

Verser dans un moule à manqué (ou si vous souhaitez pousser le vice, beurrer et sucrer un moule à gâteau de sucre roux) puis faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé th.180°C.

​Déguster tiède ou froid après un passage au frigo.

FONDANT AU CHOCOLAT SANS BEURRE ET SANS COMPLEXES
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