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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 08:10

Après vous avoir bien fait salivé avec le récap sucré, on parie que vous allez aussi fondre pour ces belles recettes que je vous ai selectionné et dont je suis le plus fière!

J'ai testé des recettes enfantines et régressives, et j'ai obtenu des points auprès de ma fille
J'ai testé des recettes enfantines et régressives, et j'ai obtenu des points auprès de ma filleJ'ai testé des recettes enfantines et régressives, et j'ai obtenu des points auprès de ma fille

J'ai testé des recettes enfantines et régressives, et j'ai obtenu des points auprès de ma fille

J'ai mis du fromage un peu partout parce que j'adore ça!J'ai mis du fromage un peu partout parce que j'adore ça!
J'ai mis du fromage un peu partout parce que j'adore ça!

J'ai mis du fromage un peu partout parce que j'adore ça!

J'ai fais des sortes de tartes et surtout ma pâte à tarte (rien de mieux!)
J'ai fais des sortes de tartes et surtout ma pâte à tarte (rien de mieux!)J'ai fais des sortes de tartes et surtout ma pâte à tarte (rien de mieux!)

J'ai fais des sortes de tartes et surtout ma pâte à tarte (rien de mieux!)

J'ai fais des recettes super fastoches et qui en mettent plein la vue!
J'ai fais des recettes super fastoches et qui en mettent plein la vue!J'ai fais des recettes super fastoches et qui en mettent plein la vue!

J'ai fais des recettes super fastoches et qui en mettent plein la vue!

Enfin, je n'ai pas oublié d'arroser tout ça autour d'un agréable apéritif!
Enfin, je n'ai pas oublié d'arroser tout ça autour d'un agréable apéritif!
Enfin, je n'ai pas oublié d'arroser tout ça autour d'un agréable apéritif!

Enfin, je n'ai pas oublié d'arroser tout ça autour d'un agréable apéritif!

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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 17:25

Bonjour à tous! Je me suis longuement tâtée pour savoir si j'allais réaliser comme chaque année un récap des plus belles recettes postées sur le blog l'année précédente. Quel intérêt?

Et puis je me suis finalement dit que certaines recettes auraient pu vous échapper.

Voici donc pour commencer mes plus belles réalisations sucrées en 2014!

J'ai mis à l'honneur le fruit de la passion, oui encore! Car maintenant vous le savez, je fonds totalement pour ce petit fruit acidulé!J'ai mis à l'honneur le fruit de la passion, oui encore! Car maintenant vous le savez, je fonds totalement pour ce petit fruit acidulé!
J'ai mis à l'honneur le fruit de la passion, oui encore! Car maintenant vous le savez, je fonds totalement pour ce petit fruit acidulé!

J'ai mis à l'honneur le fruit de la passion, oui encore! Car maintenant vous le savez, je fonds totalement pour ce petit fruit acidulé!

J'ai aussi craqué pour le chocolat! J'ai des mordus de chocolat à la maison, en commençant par la plus petite d'entre nous!J'ai aussi craqué pour le chocolat! J'ai des mordus de chocolat à la maison, en commençant par la plus petite d'entre nous!
J'ai aussi craqué pour le chocolat! J'ai des mordus de chocolat à la maison, en commençant par la plus petite d'entre nous!

J'ai aussi craqué pour le chocolat! J'ai des mordus de chocolat à la maison, en commençant par la plus petite d'entre nous!

J'ai réalisé des biscuits pour le goûter
J'ai réalisé des biscuits pour le goûterJ'ai réalisé des biscuits pour le goûter

J'ai réalisé des biscuits pour le goûter

J'ai fais des choses dont je ne suis vraiment pas folle et j'ai même changé d'avis!
J'ai fais des choses dont je ne suis vraiment pas folle et j'ai même changé d'avis!J'ai fais des choses dont je ne suis vraiment pas folle et j'ai même changé d'avis!

J'ai fais des choses dont je ne suis vraiment pas folle et j'ai même changé d'avis!

J'ai fais aussi des choses complètement folles et j'en suis fière!J'ai fais aussi des choses complètement folles et j'en suis fière!
J'ai fais aussi des choses complètement folles et j'en suis fière!

J'ai fais aussi des choses complètement folles et j'en suis fière!

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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 09:13
POULET ROTI A LA CREME D'AIL

Une recette pas très compliquée à réaliser et qui a plu même à ma fille de 4 ans 1/2 c'est dire...

Pour 6 personnes

  • 6 hauts de cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 12 gousses d'ail
  • 30cl de crème liquide
  • 10cl de vin blanc
  • 1 cuil. à soupe de persil ciselé
  • 1/2 cuil. à soupe de sucre
  • 1 cuil. à café d'huile végétale et de farine
  • 1/2 cuil. à café de thym déshydraté
  • 10g de beurre pommade
  • sel, poivre

​Préchauffer le four th.180°C.Emincer les oignons en fines lamettes et les mettre au fond d'un plat allant au four. Déposer par-dessus le poulet côté chair et les gousses d'ail entières. Saler, poivrer. Parsemer de thym et arroser d'huile. Enfourner pour 1h en retournant le poulet en cours de cuisson pour que la viande colore uniformément et que la peau soit bien croustillante. Réserver.

Extraire la pulpe des gousses d'ail, récupérer les oignons et les sucs de cuisson. Mettre le tout dans une casserole avec le vin blanc et le sucre. Faire caraméliser le tout 5 minutes puis ajouter la crème et le persil. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson à feu doux. Malaxer le beurre pommade avec la farine et l'incorporer à la crème. Laisser mijoter à feu doux encore 2/3 minutes. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis filtrer. Napper le poulet bien chaud et servir sans attendre avec du riz blanc ou de la polenta.

POULET ROTI A LA CREME D'AIL

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18 janvier 2015 7 18 /01 /janvier /2015 14:44

Vous avez peut-être déjà vu cette nouvelle pub à la télé ou en avez entendu parlé à la radio... Le nouveau Mikado Stick 0% chocolat, 100% plaisir! Vous y avez cru? Vous auriez aimé?

Rassurez-vous! Mikado n'est pas prêt d'enlever le chocolat de son biscuit.

Au contraire avec la gamme Mikado King Choco, c'est un plaisir 2 fois plus gourmand avec 2 fois plus de chocolat, avouez que c'est nettement plus tentant!

Le dernier né de la gamme? Sa version chocolat saveur caramel, délicieux pour une pause gourmande et irrésistible.

 

MIKADO KING CHOCO (CONCOURS INSIDE)

Et je vous propose d'en gagner, ça vous tente?

Il y a 2 lots de 3 boîtes à gagner, donc 2 gagants!

Concours:

Déposer un commentaire ci-dessous en insérant votre email dans votre commentaire en me précisant quelle est la saveur qui vous tente le plus: caramel, chocolat ou chocolat-praliné

- Pour obtenir des chances supplémentaires:

  1. Aimer ma page FB (m'indiquer le lien de votre pseudo dans un commentaire, facultatif, +1 par lien mentionné dans un commentaire supplémentaire)
  2. Partagez sur les réseaux sociaux en déposant autant de commentaires que de partages (+1 par partage)

Le concours est ouvert à la France métropolitaine et se termine DIMANCHE 25 Janvier, 23h59.

 

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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 17:13
CAKE CARAMEL AU BEURRE SALE

Je vous vois déjà saliver à l'idée du goût que peut dévoiler ce cake... Eh bien j'ai été un peu déçûe car même s'il est très beau visuellement et bien moelleux,, je préfère émettre une réserve sur son goût peu prononcé en caramel et c'est bien dommage. Mais je pense bien l'essayer à nouveau en mettant un peu plus de caramel que prévu à l'origine, et on devrait se régaler bien plus la prochaine fois! Une recette trouvée sur le blog d'Assiettes gourmandes".

Pour 8 personnes

Pour la pâte à gâteau

  • 4 oeufs
  • 100g de sucre roux
  • 50g de sucre en poudre
  • 210g de farine
  • 110g de crème fleurette
  • 1 gousse de vanille
  • 4 cuil. à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de beurre

Pour le caramel au beurre salé

  • 200g de sucre en poudre
  • 160g de crème fleurette
  • 60g de beurre 1/2 sel
  • sucre glace pour la décoration

 

Préparer le caramel au beurre salé: chauffer le sucre à sec dans une cassserole à fond épais, jusqu’à caramélisation. Verser la crème tiéde et mélanger. Si le caramel fait masse, poursuivre la cuisson afin de le faire refondre. Ajouter le beurre, mélanger. On obtient 2 petits pots, 1 seul sera utilisé pour cette recette, mais il est toujours bon d’avoir un pot en réserve (à vous les crêpes!)

Préparer la pâte à gâteau: Fouetter les oeufs entiers avec les sucres et la vanille pendant 5 minutes; le mélange va devenir clair et mousseux. Ajouter ensuite la crème fraîche, le rhum puis la farine et la levure en plusieurs fois.
Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la pâte.

Incorporer la moitié du caramel beurre salé réalisé et mélanger. Verser dans le moule à cake en silicone et enfourner entre 45 et 50 minutes à th.160°C.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.

CAKE CARAMEL AU BEURRE SALE

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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 09:00
MANDISES

Qui ne connaît pas ces délicieuses bouchées très célèbres chez un certain McDonald's? A vrai dire, je ne les ai pas connu chez eux mais plutôt en naviguant sur le net et j'avoue que lorsque j'ai aperçu cette petite merveille, mon sang n'a fait qu'un tour...

Et puis chez moi, depuis un certain temps, lorsque je demande à ma choupette une idée pour le goûter, j'ai le droit à l'éternel "chocolat" en guise de réponse. Oui mais moi j'aime changer... C'est comme ça que le mandise s'est retrouvé sur notre table du goûter. Il s'agit d'un muffin aux pépites de chocolat avec un coeur coulant à la pâte à tartiner. Goutez-y, vous ne pourrez plus vous en passer! Pour la recette, j'ai suivi celle-ci.

 

MANDISES

Pour 12 bouchées

  • 12 cuillères à vafé de pâte à tartiner
  • 100g de beurre
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 yaourt nature ou un pot de 100g de fromage blanc
  • 100ml de lait
  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de pépites de chocolat
  • 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille

Quelques heures avant (une heure minimum), remplir des empreintes de moules à glaçons de pâte à tartiner et placer au congélateur (peut se préparer la veille).

Préchauffer le four th.180°C.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu au mélange et fouetter à nouveau. Ajouter ensuite le yaourt et le lait puis mélanger à nouveau.

Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger uniformément. Ajouter les pépites de chocolat et la cuillère de vanille.

 

Remplir des moules à muffins aux 3/4 en veillant à garder un peu de pâte pour la suite. Déposer une portion de pâte à tartiner congelé au centre de chaque empreinte et recouvrir avec le restant de pâte.

Faire cuire au four 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson. Laisser tiédir avant de démouler.

MANDISESMANDISES

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13 janvier 2015 2 13 /01 /janvier /2015 13:36
FLAN BROCOLIS-FETA

S'il y a bien une chose dont je ne raffole pas particulièrement, c'est bien le chou! Sous toutes ses formes et tous ceux de la même famille: chou-fleur, brocolis, chou rouge, choux de Bruxelles, chou romanesco, c'est vraiment pas ma tasse de thé.

Oui mais voilà, j'ai maintenant une petite fille à qui je dois faire goûter à tout. Alors pour montrer l'exemple, je mange aussi ce que je n'aime pas, et comme je suis une grande fille, je ne fais pas la grimace, mais j'essaie toujours de trouver des idées appétissantes pour garder à l'esprit que manger doit rester un plaisir. Je me suis d'ailleurs inspiré de la recette trouvée chez choupette en rajoutant de la feta et en mixant les brocolis pour un effet "inaperçu". Et si je vous redis que nous nous sommes tous resservis, vous me croyez?

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 brocolis
  • 250g de ricotta
  • 200g de feta
  • 5 oeufs
  • 50g de poudre d'amande
  • 15cl de crème liquide
  • une poignée d'amandes effilées
  • sel, poivre

​Oter le trognon du brocoli, récupérer les bouquets et les plonger dans l'eau bouillante pendant 10 minutes environ. Piquer avec la pointe d'un couteau, elle doit glisser à l'intérieur des bouquets de brocolis. Egoutter et laisser refroidir.

Dans un saladier, fouetter la ricotta avec les oeufs puis ajouter la poudre d'amande, la crème, sel et poivre.

Mixer les brocolis en purée puis incorporer à la préparation précédente. Emietter grossièrement la feta dans la préparation.

Préchauffer le four th.180°C. Verser dans un moule à manqué beurré et parsemer d'amandes effilées. Cuire 30 à 35 minutes. Servir accompagné d'une salade verte.

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10 janvier 2015 6 10 /01 /janvier /2015 14:39
SALADE GOURMANDE AUX BOUDINS BLANCS

Pas le coeur à la rédaction des recettes ces derniers jours avec tous les évenements qui viennent de se passer en France. Mais il est l'heure de reprendre le dessus, car après tout, la cuisine est une manière de faire plaisir et de se faire plaisir...

S'il y a bien un blog que j'aime suivre pour ses recettes toujours très tentantes, c'est Péché de Gourmandise, et il porte joliment son nom. Toujours d'excellentes idées avec une cuisine méditérrannéenne qui me plaît beaucoup. J'y pioche régulièrement des idées et je me suis laissé tenter cette fois-ci par sa délicieuse salade.

Pour 6 personnes

  • 3 boudins blancs truffés (ou tout type de boudin blanc)
  • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive parfumée à la truffe
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou xérès pour ma part)
  • 250g de champignons de Paris
  • 3 cuil. à soupe de pignons de pin
  • des copeaux de parmesan
  • mesclun
  • beurre

Griller les pignons à sec dans une poêle anti-adhésive. Nettoyer les champignons et les émincer finement. Laver la salade et l'égoutter. Préparer la vinaigrette: dans un bol, fouetter l'huile d'olive avec le vinaigre, du sel et du poivre (pour parfumer ma vinaigrette davantage, j'ai rajouté une cuil. à soupe de pesto maison).

Retirer la peau des boudins blancs et les couper en rondelles. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et faire dorer les rondelles de boudin blancs des 2 côtés.

Dans un saladier, mélanger la salage avec les lamelles de champignons et la vinaigrette. Répartir dans des assiettes, ajouter les rondelles de boudin blanc, les pignons grillées, les copeaux de parmesan. Terminer par un filet de vinaigrette et servir sans attendre.

SALADE GOURMANDE AUX BOUDINS BLANCS

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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 17:00
GALETTE DES ROIS A L'ORANGE CONFITE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Bon finalement, il y a quelques jours, je me promettais de ne pas me lancer dans les résolutions de la nouvelle année. Chaque année on se lance toutes et tous des résolutions difficiles à tenir et on ne les tient jamais bien longtemps... Cette année, je m'était dis: "pas pour moi!"

Mais c'était sans compter sur le dernier défi de la Bataille Food 19!

La Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna du blog Bistro de Jenna, qui rassemble bloggueurs et non bloggueurs chaque mois autour d'un thème commun choisi par une marraine.

Le thème de cette nouvelle Bataille Food, organisée par Cookingnco, est vraiment au goût du jour: La Galette! Seul impératif pour se lancer dans l'aventure cette fois-ci, intégrer un ou plusieurs condiments et réaliser une pâte maison. Le problème c'est que j'ai foncé tête baissée lorsque j'ai vu le thème, ça me tentait trop! Puis, lorsque la date fatidique de la publication de notre recette approchait, j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai commencé fébrilement à me lancer dans la confection d'une pâte feuilletée maison. Berk, j'ai déjà essayé plusieurs fois d'en faire une et j'en suis pas très fière... Alors ma nouvelle résolution était donc toute trouvée: me lancer dans la pâte feuilletée maison et surtout la réussir cette fois-ci! Et puis j'ai repéré à plusieurs endroits la recette de la pâte feuilletée rapide. Un peu sceptique aux premiers abords, je me suis finalement jeté à l'eau...Et je peux vous assurer que jusqu'à présent, c'est bien la meilleure galette que j'ai pu réaliser!!! Fini la pâte feuilletée du commerce!!! Et pour la garniture, je me suis inspiré de celle-ci.

GALETTE DES ROIS A L'ORANGE CONFITE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Une petite part ça vous dit?

Une petite part ça vous dit?

Pour 6 à 8 personnes

Pour la pâte feuilletée rapide:

  • 200g de farine
  • 160g de beurre froid (dur)
  • 1 cuil. à café de sucre glace
  • 1/4 de cuil. à café de sel fin
  • 110g d'eau froide

Pour la garniture

  • 80g de beurre mou
  • 80g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 130g de poudre d'amande
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • le zeste d'une orange
  • 2 cuil. à soupe d'écorces d'orange confites hachées
  • 100g de pépites de chocolat

Pour la dorure

  • 1 jaune d'oeuf
  • de l'eau
GALETTE DES ROIS A L'ORANGE CONFITE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Préparer la pâte feuilletée rapide: Dans la cuve d'un robot, mettre la farine, le beurre coupé en petits cubes, le sucre et le sel. Donner 3 ou 4 pulsions de turbo. Ajouter l'eau, mixer 10 secondes environ à faible vitesse, afin de décoller la pâte du bol (c'est une pâte non homogène).

Former une boule avec les mains sans trop malaxer sur un plan de travail fariné (les morceaux de beurre sont visibles dans la pâte et ne doivent pas êtres complètement incorporés). Envelopper dans du film alimentaire pour éviter la formation d'une croute, puis laisser reposer au réfrigérateur 15 minutes.

Etaler la pâton délicatement en un rectangle 3 fois plus long que large. Faire un tour touble: rabattre chaque extrémité de pâte vers le centre puis refermer le tout en un seul pli, c'est à dire plier le rectangle en 4. Envelopper le pâte dans le film alimentaire puis le laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur. Renouveler l'opération: sortir le pâton du réfrigérateur, retirer le film. L'étaler dans la sens de la longueur (la pliure se trouve toujours à droite ou à gauche afin d'étaler facilement et de bien envelopper la pâte dans un sens). Procéder de la même façon que pour le 1er tour double 3 autres fois, soit 4 fois au total.

La pâte est alors prête à être utilisée (en tout, elle a reposé 1h15). Placer au frais le temps de l'utiliser.

Préparer la garniture: dans un saladier, fouetter le beurre en crème avec le sucre puis ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Incorporer la poudre d'amandes, la farine et le zeste de l'orange haché. Ajouter le lait,  l'orange confite et les pépites de chocolat. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Placer au frais. 

Préparer la galette: Sortir la pâte du réfrigérateur, couper en 2 parts égales. Etaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie 2 disques ou 2 carrés de taille identiques. Déposer la 1ère pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Etaler la crème d'amande à l'orange et aux pépites de chocolat en prenant soin de laisser un tour de 2cm. Déposer la fève. Badigeonner au pinceau le tour de la galette de jaune d'oeuf, additionné d'un peu d'eau.

GALETTE DES ROIS A L'ORANGE CONFITE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Recouvrir avec le second disque de pâte, souder les côtés en appuyant avec les doigts sur tout le tour. Terminer avec un tour de roulette cannelée pour décorer le contour (facultatif). Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf et placer au frais 30 minutes environ.

Préchauffer le four th.180°C.

Au bout de 30 minutes, sortir la galette du four, décorer le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau en faisant de jolis motifs. Badigeonner une dernière fois d'oeuf battu.

Faire cuire au four 25 à 30 minutes. Déguster tiède.

GALETTE DES ROIS A L'ORANGE CONFITE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT
GALETTE DES ROIS A L'ORANGE CONFITE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT
GALETTE DES ROIS A L'ORANGE CONFITE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

La liste des participant(e)s – 72 :

Cooking N’ co // By acb 4 you // L’atelier de Steph et Lolie // La cuisine au fil d’Ariane // Les Bonnes Petites Recette de Lagrandepages // Et Charlotte découvrit la cuisine // Des recettes à GOGO //Caroline La Praline // Bistro de Jenna // Encore une lichette // Un mec toqué // Fourchette à gauche //saveurs et lectures // Pourquoi je grossis // Trognon de pomme // Sugar & Spice // La tambouille de Nonna // cook’n’blog // Champagne79 // Le tablier de Cécile // Cuisine Vooenoo // Les recettes de Flo// Birds love cherry factory // Tout simplement fait maison // Epices & Moi // Les cookines // Anne Deschamps // Kaprisse et Délices // Un week end une recette // Chemin de gourmandises // Les délices d’Helene // La marmite du Leprechaun // Visites gourmandes // Mel l’a fée // A fleur d’oranger //keskonmangemaman // Mélina et chocolat // Les flagrants délices de Caro // Sak Mi Aim // Shannon Soulié // Kalou & Cook // Minute Macarons // La danse des casseroles // Cyrielle Gourmandise //Gourmandises à partager // « Miam » la cuisine de Cath // Popote et Nature // Paruline en cuisine //Cuisinedamour // Douceurs Maison // Chut Je Pâtisse // Sylémiam // ça ne sent pas un peu le brûlé là?// Cooking & Bon Appétit // Un grain de Flolie // A crocs à la cuisine // 1-2-3 … Cuisinez // Carinette’s Baking addiction // Tout simplement bon // Cook A Life by Maeva // Bowl & Spoon // Framboise & bargamote // Mon bonheur Gourmand // A prendre sans Faim // Mon petit coin gourmand // Objectif : Zéro Miette ! // Cuisi’Ness // Mon tiroir à recettes // J’amène Le dessert // Petite Cuillère et Charentaises // Evin sur un nuage // J’ai le cœur gourmandise // Karibo Sakafo //

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5 janvier 2015 1 05 /01 /janvier /2015 17:03
PIZZA DE LUXE

Les fêtes sont terminées, il est temps de penser à alléger nos assiettes ... Oui mais tout d'abord, il faut terminer les restes, pas de gâchis!

Alors pour liquider des restes de foie gras cru, rien de mieux qu'une pizza grand luxe pour se régaler encore une fois!

Pour 4 personnes

  • une pâte à pizza toute prête du commerce
  • 2 boules de mozzarella
  • 2 poires (type conférence)
  • 160g de foie gras de canard cru
  • 120g de jambon cru de chiffonnade
  • 60g de roquette
  • 50g de parmesan
  • fleur de sel

Pour le chutney de figues

  • 250g de figues surgelées
  • 1 petit oignon
  • 10cl de vinaigre balsamique
  • 30g de sucre en poudre
  • sel

La veille, préparer le chutney: réunir dans une casserole l'oignon haché, les figues coupées en petits dés, le vinaigre, le sucre et 2 pincées de sel. Faire cuire une quinzaine de minutes en mélangeant souvent. Mixer puis verser dans un pot. Après refroidissement, réfrigérer 24h.

Le jour même, préfhauffer le four th.220°C. Abaisser finement la pâte à pizza. Etaler le chutney de figues. Recouvrir de fines lamelles  de poires et de tranches de mozzarella bien égouttée. Enfourner 20 minutes environ.

Pendant ce temps, couper le foie gras en gros dés. Faire cuire à la dernière minutes les dés de foie gras dans une poêle bien chaude en les retournant. Egoutter sur du papier absorbant.

A la sortie du four, éparpiller les feuilles de roquette et les dés de foie gras sur la pizza. Terminer par la chiffonade de jambon et des copeaux de parmesan. Servir immédiatement.

PIZZA DE LUXE

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