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21 novembre 2016 1 21 /11 /novembre /2016 14:13

Une nouvelle recette sur le blog allégé, c'est par ici!

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21 novembre 2016 1 21 /11 /novembre /2016 14:12

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19 novembre 2016 6 19 /11 /novembre /2016 12:42
SPAGHETTI AUX CREVETTES ET AU SAFRAN

Pauvre petit blog! Plus ça va et plus je te délaisse... C'est pas ma faute, c'est la faute à mon régime... Et depuis, je te fais des infidélités pour des recettes plus légères sur mon autre blog...

Mais malgré tout, de temps en temps, je me rappelle de toi (car ici, à la maison, il faut bien continuer à nourrir le reste de la famille...)

Alors aujourd'hui, je te propose cher lecteur (et accessoirement petit blog) une recette toute simple (mais la simplicité tu me connais, j'aime ça aussi!).

Pour 4 personnes

  • 300g de spaghetti
  • 300g de crevettes roses décortiquées
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuil.à café de safran
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe de persil haché congelé
  • 2 cuil à soupe d'huile d'olive

Faire cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faire revenir l'ail émincé avec l'huile d'olive dans une poêle sur feu doux. Ajouter la sauce soja, le persil haché et le safran puis faire revenir 3 à 4 minutes et ajouter les crevettes décortiquées.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et mélanger avec les crevettes dans la poêle. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir aussitôt avec un peu de fromage râpé.

SPAGHETTI AUX CREVETTES ET AU SAFRAN
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15 novembre 2016 2 15 /11 /novembre /2016 20:33
GAUFRES DE CHRISTOPHE FELDER

Ce n'est pas parce que moi je suis au régime, que je mets toute ma famille au régime avec moi... Il m'arrive de leur préparer de bonnes choses (si, si encore!). Et forcément, comme à chaque fois, je suis tentée, logique... Alors mon petit secret pour ne pas craquer: je me prépare à côté un petit quelque chose rien que pour moi, comme ça tout le monde est content!

Bien évidemment, pour les besoins du blog, je les ai goûté malgré tout ces gaufres, elles sont bien moelleuses, et bien équilibrées niveau goût, la preuve en est la vitesse où elles ont été englouties...

Pour une quinzaine de gaufres environ

  • 250g de farine
  • 15cl de lait
  • 15g de levure de boulanger
  • 2 oeufs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 30g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 10cl de crème fraîche
  • 60g de beurre
  • 1 cuil. à café de kirsch (ou rhum)

Tamiser la farine et creuser un puits. Verser le mélange levure-lait iède.

Battre les oeufs en omelette, incorporer les graines de la gousse de vanille, le sucre et le sel. Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.

Mélanger la farine et le lait puis incorpoer le mélange d'oeufs, puis la crème liquide et le beurre fondu, tout en continuant de mélanger. Ajouter le kirsch et remuer à nouveau pour obtenir une préparation homogène.

Couvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte 1h30 minimum à température ambiante (le mieux est de la laisser gonfler toute une nuit, dans ce cas-là, la placer au frais).

Faire chauffer le gaufrier. Verser une petite quantité de pâte sur les alvéoles, refermer le gaufrier puis laisser cuire 2 minutes.Retourner si nécessaire afin de répartir la pâte et faire cuire encore 2 minutes. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.

GAUFRES DE CHRISTOPHE FELDER
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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 13:55

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13 novembre 2016 7 13 /11 /novembre /2016 12:46

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11 novembre 2016 5 11 /11 /novembre /2016 22:01
AMARETTI A LA CREME DE MARRONS

A la maison, j'ai un mordu de crème de marron (ce qui n'est pas mon cas) "mon mordu" a transmis ce vice à sa puce. Je me retrouve donc avec 2 mordus de crème de marrons à la maison. Et comme ils sont en supériorité numérique, parfois, je cède et je leur prépare une recette à base de crème de marrons, juste pour leur faire plaisir...

Mais comme à chaque fois, je goûte, histoire d'être sûre que je ne toujours pas accro... Et bizarrement, même si le goût de la crème de marron n'est pas très prononcé, ces amarettis sont juste hyper tendre et fondants, et moi-même je les ai aimé! Heureusement j'avais même doublé la quantité et j'ai bien fait!

Pour une vingtaine de biscuits

  • 210g de poudre d'amande
  • 3 belles cuillères à soupe de crème de marron
  • 2 blancs d'oeufs
  • 120g de sucre glace
AMARETTI A LA CREME DE MARRONS

Dans un saladier, mélanger ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs. Incorporer la crème de marron. Placer au frais pour 1h environ.

Préchauffer le four th.180°C. Humidifier les mains et former de petites boules de la taille d'une noix, aplatire légèrement et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 minutes environ. Surveiller la cuisson, les amaretti doivent dorer légèrement. Sortir du four et laisser entièrement refroidir (ils vont durcir en refroidissant). Saupoudrer de sucre glace et conserver dans une boîte en fer.

 

AMARETTI A LA CREME DE MARRONS
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11 novembre 2016 5 11 /11 /novembre /2016 21:03

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11 novembre 2016 5 11 /11 /novembre /2016 20:32

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11 novembre 2016 5 11 /11 /novembre /2016 13:39

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