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3 décembre 2014 3 03 /12 /décembre /2014 17:21

Médaillons de langouste en biscuit

Ce soir je participe à la nouvelle BATAILLE DES ALIMENTS, la 18ème édition (du déjà-!). Verser cette nouvelle édition, is Stéphanie du blogue L'atelier de Steph et Lolie Qui l'organisateur. Le thème de cette nouvelle édition: Il était une fois la magie de Noel (avec deux ingrédients imposer:

non ingrédient sec festif : Foie gras, volailles, caviar, truffes, saumon, oeufs de forfaitaire, boudin, crustacés, fruits de mer, marrons glacés, fruits confits, chocolat ... Pour ma part ce est Fait La Langouste

*
Ingrédient Liquide  : Champagne, vin, bière, alcools, vinaigres, Tous Les jus d 'agrumes ... Pour ma part ce est le Fait cognac

Alors Forcement with thème pareil, je ne pouvais pas passer d'à Côté. Je ai Fait Décidé de cuisiner la langouste, la version chic et; ONU plates What you pourrez Tout à fait deposer Sur Votre tables de fêtes.

La bataille de l'Alimentation, Ce EST UNE juin Réunion de bloggueurs (et non bloggueurs Qui partagent Leur passion Autour d'un thème commun et de deux petites Règles Imposées par la marraine. Et ce est Jenna ( le blog de ​​Jenna ) Qui est à l'origine de l'initiative this belle.

La dernière édition Était organisee par Béatrice du blog de ​​Popote et Nature .

 

Maintenant lieu à la recette:

Pour 4 personnes

  • 4 files d'attente de langoustes congelées (environ 800g)
  • 2 carottes
  • 5 gousses d'Ail
  • 3 échalotes
  • 5cl de cognac
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
  • 25cl de vin blanc
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive d'
  • 20cl de lait
  • 45g de beurre
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 1/2 cuil. à café de sucre
  • 2 cuil. soupe à la crème de Epaisse
  • 1 cuil. à café de fumet de poisson en poudre
  • cuil juin. à café de bouquet garni déshydraté
  • sel, poivre

Plonger Les Queues de langouste Dans faitout d'eau bouillante non salée, poivrée et vinaigrée. Cuire 10 minutes par frémissements. Laisser refroidir. Egoutter, et les décortiquer en réservant les carapaces. Découper le corps en médaillons Epais.

Mélanger l'ail, les échalotes carolettes et les pelées et Hachés et le bouquet garni. Faire Revenir les carapaces Dans l'huile chaude. Ajouter le hachis de légumes, faire cuire 5 minutes. Broyer au pilon. Flamber au cognac, arroser Avec le vin. Ajouter le concentré de tomate et le sucre. Verser 1,5 litre d'eau PUIS laisser mijoter 1 h. Ajouter le lait, encore cuire 10 minutes. Incorporer 25 g de beurre, poivrer. Rectifier l'assaisonnement. Mixer et Filtrer. Mélanger Dans un bol le fumet de poisson Avec la crème Epaisse PUIS Verser Dans Une casserole with the biscuit filtrée. Réserver au chaud, faire Réduire à feu Doux Quelques minutes.

Dorer les médaillons de langouste Dans le Reste de beurre chaud. Parsemer d'herbes ciselées, saler et poivrer. Verser Un peu de biscuit Dans 4 assiettes creuses, Servir Avec Les médaillons de langouste. Accompagner de riz blanc ou venere (noir).

MEDAILLONS DE LANGOUSTE EN BISQUE

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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 15:01
ROCHER SUCHARD SPECIAL FETES (CONCOURS INSIDE)

Evènement au rayon chocolat! L'authentique et unique Rocher Suchard, icône de nos papilles depuis plus de 80 ans, s'invite aux fêtes de fin d'année. En 2014, il affiche son statut de star des plaisirs chocolat, lové dans un écrin de Noêl rouge, or et noir.

Le plus réjouissant? Cet étui est un cadeau qu'on peut garder rien que pour soi. C'est écrit en lettres d'or, ce rocher, c'est "mon rocher à moi!"

 



 

ROCHER SUCHARD SPECIAL FETES (CONCOURS INSIDE)

Fini les cadeaux de Noel qui tombent à plat... Cette année avec Suchard, si vous avez la chance de trouver le vrai 06 du Père Noel dans votre pack de Rocher Suchard, vous recevrez le cadeau de vos rêves. Pour cela, composez le numéro de téléphone (appel non surtaxé) qui se trouve sur l'emballage transparent à l'intérieur du paquet, si vous tombez sur la vraie messagerie du père Noel, suivez les instructions et gagnez un cadeau d'une valeur maximale de 10 000€.

Place au concours:

En attendant si vous souhaitez déguster ces chocolats suchard, rien de plus simple:

1/ - Laissez-moi un commentaire ci-dessous en m'indiquant que vous souhaitez participer et indiquez-moi votre mail dans votre message.

2/ - Venez voter pour mon menu de noel (le menu "Les Délices d'Hélène"), en cliquant sur le lien suivant et en précisant que c'est fait dans votre commentaire (il faut descendre tout en bas de la page pour voter).

3/ - Pour obtenir des chances supplémentaires (non obligatoire): partagez le concours sur les réseaux sociaux en copiant le lien de vos partages dans des commentaires séparés (autant de commentaires que de partages).

Les participations qui ne rempliront pas les conditions  énoncées ci-dessus ne seront pas prises en compte.

 

2 lots de 2 ramettes de 6 rochers ("Mon Rocher à moi" lait et noir) sont à gagner, il y aura donc 2 gagnants!

Date limite de participation: 14/12 au soir

Résultat du 15/12: Les 2 gagnants des 2 lots de chocolats Rochers sont:

- Amanda Girardi

- Guilleux

J'attends vos coordonnées au plus vite pour vous faire parvenir votre lot!

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29 novembre 2014 6 29 /11 /novembre /2014 06:41

Pain d'épices aux agrumes (1)

A la maison, s'il y a bien une chose dont est est pas fan du tout, c'est bien le pain d'épices. C'est bien simple, je n'en achète jamais. Mais pourtant, accompagné d'un morceau de foie gras, je ne dis pas non. Alors acheter un pain d'épices du commerce pour un morceau de foie gras c'est bien, mais après, il faut finir le reste du paquet entamé et croyez-moi, on ne se bat pas.

Pourtant en période de fin d'année, le pain d'épices a la côte. Et comme j'en ai marre de me dire que le pain d'épices c'est pas bon (et surtout car je suis bornée), j'ai eu envie de réaliser mon propre pain d'épices, histoire de voir s'il y a une nette différence avec celui que l'on achète dans le commerce. Je suis tombée sur la recette de Fraise Basilic, qui avoue aussi ne pas aimer ça, mais qui a tout de même osé en faire du fait maison. Grand bien m'en a pris, il est juste moelleux à souhait, parfumé comme il faut, ni trop, ni trop peu. C'est pour moi LA RECETTE PARFAITE!

Lorsque j'ai dis à mon cher et tendre, que j'avais fais un bon pain d'épices maison (je l'avais goûté avant, je pouvais donc lui dire qu'il était bon), j'ai eu le droit à une tête pas franchement convaincue. Mais je l'ai forcé à y goûter et son verdic a été le même que le mien. Finalement je me suis réconcilié avec le pain d'épices!  Je vais en refaire ça c'est sûr!

  • 15cl d'eau
  • 60g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 150g de miel liquide
  • 3g de mélange pour pain d'épices (ou épices à spéculoos)
  • le zeste d'un citron jaune
  • le zeste d'un citron vert
  • le zeste d'une clémentine
  • 100g de beurre
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire

Dans une casserole, faire bouillir, l'eau, le sucre, le sel et le miel. Pendant ce temps, zester les agrumes puis hacher finement. A ébullition, ajouter le mélange pour pain d'épices et les zestes d'agrumes. Ajouter le beurre et laisser fondre. Couvrir et laisser infuser le mélange hors du feu pendant une vingtaine de minutes.

Préchauffer le four th.180°C.Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate. Verser l'infusion puis mélanger petit à petit avec les poudres tamisées jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 

Verser le mélange dans un moule à cake beurré puis enfourner pour 40 minutes environ.

Pain d'épices aux agrumes (2)

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26 novembre 2014 3 26 /11 /novembre /2014 14:20
photos prises sur le site internet du restaurant

photos prises sur le site internet du restaurant

Il ya Quelques jours avec les copines, un restaurant non sur de nouveau, non testé Dans le 12ème, le Clandé , jeune Avec Un chef japonais très prometteur en cuisine: Masayuki Shibuya.

Une adresse cosy, toute petite, with only Quelques tables ... Un lieu Qui ne paye pas de mine de Quand on rentre Mais Nous ne Sommes pas là versez le cadre ... 

La carte du déjeuner se composer UNIQUEMENT de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, Autant dire qu'avec this carte minimaliste, Il Faut Prier Pour Que tout le monde y trouve cette fils bonheur ... Le défi se annonce compliqué, with à Notre Une table végétalienne, juin Qui ne mange pas de viande et juin Qui ne Souhaite Que des viandes et poissons cuits bien ...

Mais après Avoir Laissé nos éxigences au serveur, les plats Qui Arrivent sur Notre tableau are Plutôt ailettes et délicats ...

Oeuf poché, noix de saint jacques snackée et bouillon à l'encre de seiche

Oeuf poché, noix de saint jacques snackée et bouillon à l'encre de seiche

onglet de veau aux choux (je précise que pour ma part, je n'aime pas les choux et que j'ai apprécié cette assiette avec des choux très bien travaillés, comme quoi...)

onglet de veau aux choux (je précise que pour ma part, je n'aime pas les choux et que j'ai apprécié cette assiette avec des choux très bien travaillés, comme quoi...)

pommes caramélisées, crème au yaourt et à l'ananas

pommes caramélisées, crème au yaourt et à l'ananas

Bilan du repas: Le cuisinier Se est adapté et une Nous Laissé sans voix, tout le monde Était ravi de fils repas, redingote Pour un prix Plutôt Raisonnable pour Paris: 24 € seulement!

Un seul petit regret: les parties Peu non trop restreintes à Notre goût.

Une adresse de bonne sur Paris!

Le Clandé: 8 rue Crozatier, 75012 Paris, tél: 09 80 68 08 08

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23 novembre 2014 7 23 /11 /novembre /2014 12:52
COCHON CONFIT, CAROTTES, CRESSON ET PIMENT D'ESPELETTE

J'aime les belles assiettes... Celles où le goût est là bien evidemment mais où le plaisir commence par celui des yeux... Au restaurant, c'est la 1ère chose qui saut à l'oeil une belle présentation. Biensûr, ce n'est pas évident de réaliser de beaux dressages car il faut un coup de main... et j'avoue que j'ai encore un peu de mal...

Mais le livre "Jeunes chefs Gault & Millau, leurs meilleurs recettes" propose de très belles associations avec un joli dressage, alors je me suis dit qu'il était temps de me lancer...

J'ai jeté mon dévolu sur ce cochon confit pendant des heures dans de la graisse de canard, la viande est terriblement tendre et goûteuse... Accompagné de carottes cuites au four extra tendres et pour apporter un peu de pep's au plat, de la fleur de sel au piment d'Espelette et une gelée de piment d'Espelette pour accompagner la viande. Voilà une très belle assiette!

 

Pour 4 personnes

  • 4 morceaux de poitrine de porc demi-sel de 300g chacun
  • 4 carottes pourpres (que j'ai remplacé par des carottes jaunes et orange, j'en ai mis un peu plus car les quantités me semblaient un peu light)
  • 1 mini-botte de cresson
  • 4 cuil. à soupe de crème de raifort (que j'ai remplacé par de la gelée de piment d'Espelette)
  • 1kg de graisse de canard
  • huile d'olive
  • fleur de sel au piment d'Espelette
COCHON CONFIT, CAROTTES, CRESSON ET PIMENT D'ESPELETTE

La veille, faire dessaler les morceaux de porc dans un saladier rempli d'eau avec quelques glaçons.

Le jour même, égoutter les morceaux de porc. Les faire confire dans une marmitte avec la graisse de canard pendant 2h30 à feu très doux (pour vérifier la cuisson de la viande, planter la pointe d'un couteau, la viande doit être ultra tendre).

Préchauffer le four th.160°C.

Eplucher 3 carottes. Les déposer entières sur une plaque allant au four et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les faire rôtir pendant 20 minutes environ. Piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson et prolonger la cuisson si nécessaire.

A l'aide d'une mandoline, tailler la carottes restante en fines rondelles et les conserver dans de l'eau fraîche.

Laver et effeuiller le cresson.

Procéder au dressage: couper chaque carotte rôtie en 2 dans la longueur. Sur chaque assiette, placer harmonieusement un ou 2 morceau de cochon et des tronçons de carotte rôtie. Répartir les rondelles de carottes crues et le cresson. Ajouter une bonne cuillérée de crème de raifort ou une petite cuil. à café de gelée de piment d'Espelette. Parsemer chaque assiette de fleur de sel et quelques gouttes d'huile d'olive sur les carottes. Servir aussitôt.

COCHON CONFIT, CAROTTES, CRESSON ET PIMENT D'ESPELETTE

J'en profite pour vous faire découvrir la Maison Arosteguy, une épicerie fine en ligne spécialisée dans la vente de condiments basques.

On y trouve du piment d'Espelette sous différentes formes: gelée, poudre, fleur de sel, coulis, moutarde... Mais on y trouve également de la moutarde, des préparations pour viandes et poissons, des tomates séchées des confitures et encore plein d'autres choses...

Et pour toute 1ère commande passée sur le site, profitez d'un code promo de 10%  avec le code 1875.

COCHON CONFIT, CAROTTES, CRESSON ET PIMENT D'ESPELETTE

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22 novembre 2014 6 22 /11 /novembre /2014 15:49

brioche de Nanterre (6)

Un morceau de levure fraîche qui traîne dans le réfrigérateur, voilà une excellente excuse pour tester cette brioche classique, que l'on trouve en boulangerie et que j'ai dégoté pour ma part chez ma copine Nad. Une mie moelleuse et filante, avec un peu de pâte à tartiner, c'est parfait pour le petit déjeuner!

Pour une brioche de la taille d'un cake (pour ma part, j'ai doublé les quantités pour réaliser 2 brioches)

  • 2 oeufs + lait = 145g
  • 75g de beurre mou
  • 3/4 cuil. à café de sel fin
  • 35g de sucre
  • 250g de farine
  • 20g de levure fraîche 

brioche de Nanterre (5)

Dans la cuve de la machine à pain, placer lesingrédients dans l'ordre suivant: les oeufs battus avec le lait, le sel et le sucre. Recouvrir de farine. Diluer la levure fraîche dans une cuillère à soupe de lait et verser sur la farine. Lancer le programme PATE. Au bout de 10 minutes, arrêter la machine et laisser reposer 30 minutes.

brioche de Nanterre (2)

Ajouter le beurre mou et relancer le programme PATE jusqu'au bout (environ 1h30 tout compris). A la fin du programme, vérifier que la pâte ait bien levé, sinon prolonger la levée dans la MAP éteinte.

brioche de Nanterre (3)

Placer ensuite la cuve de la MAP couverte d'un sac plastique dans le réfrigérateur pendant au moins 1h30.

Verser la pâte sur le plan de travail et la diviser en 4 ou 8 morceaux égaux. Les façonner en boule puis les disposer en quinconce dans un moule à cake en silicone. Badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf puis laisser lever dans le four tiédi à 30-40° (mais éteint) pendant 1h30 environ. La pâte doit déborder du moule, si ce n'est pas le cas, pas de panique, elle continuera de gonfler à la cuisson.

brioche de Nanterre (4)

Sortir la brioche du four, le préchauffer à 170°C. Dorer de nouveau la brioche et enfourner pour 20 minutes. Puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

brioche de Nanterre (10)

Une petite tranche?

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20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 17:09
UN BON D'ACHAT KADEOS DE 100€ A GAGNER, CA VOUS TENTE?

Il y a quelques jours je vous ai proposé une idée de menu de fin d'année

Avec ce menu je participe au concours "Un menu de fêtes" organisé par le site www.mareduc.com.

Si mon menu vous tente et aussi si vous aimez ce que je vous ai préparé, venez voter pour mon idée de menu en cliquant sur le lien suivant:

CLIC

Tout en bas de la page, il vous suffit de selectionner "Le menu des Délices d'Hélène" et de déposer vos noms, prénoms et adresse e-mail; en plus vous serez directement inscrit au tirage au sort pour remporter un bon d'achat Kadéos de 100€.

Ca vaut le coup de me soutenir non?

 

 

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19 novembre 2014 3 19 /11 /novembre /2014 12:55
TARTE AU SAUMON FUME, AU PHILADELPHIA ET A LA FETA

Il y a quelques jours, j'ai pu découvrir en avant première les nouveaux produits de la marque Labeyrie. Toujours de grands produits, d'une qualité parfaite!

Et même si j'ai eu envie de les goûter avec un bon pain beurré et un filet de citron, je me suis dis que j'allais tout de même en utiliser une plaque de 4 tranches dans une tarte faite maison.

J'ai craqué pour la recette trouvée chez Catherine Cuisine, mais une fois de plus je n'ai pas suivi la recette à la lettre et je l'ai légèrement modifié. Une seule chose à dire, elle est à refaire à coup sûr! On s'est plus que régalés!

TARTE AU SAUMON FUME, AU PHILADELPHIA ET A LA FETA

Pour 4 à 6 personnes

Pour la pâte brisée (rien de meilleur qu'une bonne pâte maison, surtout quand on a trouvé LA bonne recette!)

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 4cl d'eau froide (je n'ai pas tout mis)

Pour la garniture

  • 1 gros oignon pelé et émincé très finement
  • 170g de saumon fumé Labeyrie
  • 175g de fromage philadelphia
  • 300ml de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 150g de feta
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette hachée finement
  • sel, poivre
  • huile d'olive
TARTE AU SAUMON FUME, AU PHILADELPHIA ET A LA FETA

Préparer la pâte brisée: verser la farine sur le plan de travail. faire un puis et y placer le beurre en dés, l'oeuf , le sel et le sucre. Mélanger puis ajouter progressivement l'eau (attention de mettre progressivement car la pâte ne doit pas devenir collante, arrêter avant qu'elle ne colle). Pétrir jusquà l'obtention d'une boule à peu près lisse. L'aplatir entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réserver au frais.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans une poêle huilée, les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre. Réserver.

Beurrer et fariner un moule à charnière pour obtenir une tarte à bords hauts (ou moule à tarte). Dérouler la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie puis foncer le moule à tarte. 

Déposer les oignons sur le fond de tarte. Puis éparpiller de gros morceaux de philadelphia par-dessus. Parsemer de morceaux de saumon fumé et de feta emiettée.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter la ciboulette ciselée. Saler, poivrer.

Préchauffer le four th.190°C. Verser l'appareil à oeuf sur la tarte.

TARTE AU SAUMON FUME, AU PHILADELPHIA ET A LA FETA

Enfourner 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite jusqu'au centre. Laisser légèrement refroidir puis servir accompagné d'une salade.

TARTE AU SAUMON FUME, AU PHILADELPHIA ET A LA FETA
TARTE AU SAUMON FUME, AU PHILADELPHIA ET A LA FETA

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16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 13:59
SPAGHETTI CARBONARA (ET RESULTATS DU CONCOURS)

Il y a quelques jours je vous faisais découvrir le livre "Coupez, chauffez, waouh", ce livre de 50 recettes  italiennes emblématiques, façon BD, issues du best-seller "La Cuillère d'argent".

Alors bien evidemment j'ai eu envie de me pencher le nez dedans et de me lancer dans la réalisation d'une recette. Et j'ai choisi la très célèbre recette de spaghetti carbonara. Moi qui pensais que sans crème fraîche, la recette traditionnelle manquait de crémeux et de saveur, et bien j'avoue que j'avais tout faux! Et je suis bluffée d'obtenir des pâtes onctueuses grâce à l'apport du bouillon des pâtes, si vous ne me croyez pas, lancez-vous!

Pour 4 personnes

  • 350g de spaghettis
  • 100g de pancetta (je n'en ai malheureusement pas trouvé et ai remplacé par des alumettes de lardons)
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • 40g de parmesan
  • 40g de pecorino
  • 25g de beurre (pas mis car avec les lardons, ce n'est pas nécessaire)
  • sel, poivre
SPAGHETTI CARBONARA (ET RESULTATS DU CONCOURS)

Râper les fromages si nécessaire. Couper la pancetta

Faire revenir la pancetta et l'ail dans le beurre. Oter l'ail dès qu'il brunit (moi je l'ai haché et l'ai laissé dans ma préparation, il apporte du goût).

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquetBattre les oeufs dans un bol.

Egoutter les pâtes, ne pas jeter l'eau. Mettre les pâtes avec la pancetta dans la poêle. Ajouter un peu d'eau de cuisson. Incorporer les oeufs battus, saler et poivrer.

Ajouter la moitié des fromages. Mélanger, l'oeuf doit enrober les pâtes. Ajouter le reste des fromages et servir aussitôt.

 

Simple non?

SPAGHETTI CARBONARA (ET RESULTATS DU CONCOURS)

Et sans plus attendre le nom de la personne qui a remporté le livre:

Il s'agit de Cahier de Gourmandises!

J'attends tes coordonnées en message privé.

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15 novembre 2014 6 15 /11 /novembre /2014 16:17
SABLES AU SIROP D'ERABLE ET AUX NOIX DE PECAN

Voici de délicieux sablés au bon goût de sirop d'érable qui ont fait l'unanimité! Très secs, ces sablés sont parfaits pour accompagner un thé ou un café ou encore pour offrir. Une recette trouvée ici.

Pour une vaingtaine de sablés

  • 160g de farine
  • 10g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 30g de noix de pécan finement hachées
  • 115g de beurre à température ambiante
  • 75g de sucre en poudre
  • 30ml de sirop d'érable
  • 1 jaune d'oeuf
  • prévoir une moitié de nois de pécan par biscuit pour décorer
  • 1 blanc d'oeuf pour glacer

Mélanger ensemble la farine, la fleur de sel et les noix depécan finement hachées. Réserver.

Dans un robot pâtissier mélanger ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse. Ajouter le sirop d'érable et le jaune d'oeuf. Mélanger à fond puis ajouter la farine. Travailler jusqu'à ce qu'une boule de pâte bien homogène se forme. Ajouter éventuellement un peu de farine si nécessaire. Filmer et réserver au réfrigérateur au moins 1h pour raffermir la pâte.

Préchauffer le four th.180°C.

Fariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte en une couche de 5mm d'épaisseur. Découper des disques de pâte de 5cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner le dessus avec le blanc d'oeuf légèrement délayé à la fourchette. Déposer un cerneau de noix de pécan au centre de chaque biscuit et sapourer de cassonade.

SABLES AU SIROP D'ERABLE ET AUX NOIX DE PECAN

Cuire 12 minutes jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés. Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique et les consommer dans les 4 jours.

SABLES AU SIROP D'ERABLE ET AUX NOIX DE PECAN

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