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24 juin 2015 3 24 /06 /juin /2015 07:52
TARTE AUX BLETTES, JAMBON ET FETA

Des blettes, des blettes et encore des blettes... Je suis passée maître dans l'art de les cuisiner il faut croire... Le plus gros challenge à relever est de proposer à chaque fois une nouvelle idée et de continuer à les faire aimer à ma choupette. Une fois de plus, avec cette recette, c'était réussi puisque le jour même, j'ai entendu des "hum" et même le lendemain, j'ai eu le droit à "maman, est-ce qu'il reste de la tarte aux blettes?". Bref elle a aimé et j'ai remporté là mon plus gros défi...

Pour la pâte brisée

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1cuil. à café de sucre
  • un peu d'eau froide

Pour la garniture

  • 1kg de blettes
  • 180g de jambon
  • 200g de feta
  • 150g de boursin cuisine
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème liquide
  • 10cl de lait
  • huile d'olive
  • sel et poivre

​Préparer la pâte brisée: verser la farine sur le plan de travail. faire un puits et y placer le beurre en dés, l'oeuf , le sel et le sucre. Mélanger puis ajouter progressivement un peu d'eau si nécessaire (attention de mettre progressivement car la pâte ne doit pas devenir collante, arrêter avant qu'elle ne colle). Pétrir jusquà l'obtention d'une boule à peu près lisse. L'aplatir entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réserver au frais.

Pendant ce temps, laver les côtes de blettes (tiges et feuilles), les couper en morceaux assez petits et les cuire 10 minutes à la vapeur ou 15-20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter puis faire revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive afin de leur donner du goût. Rectifier l'assaisonnement et laisser tiédir.

Préchauffer le four th.210°C.

Beurrer et fariner un moule à charnière pour obtenir une tarte à bords hauts (ou moule à tarte à défaut). Dérouler la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie puis foncer le moule à tarte. Piquer le fond de tarte et placer au frais. 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème fraîche et le lait.  Ajouter le boursin cuisine et le jambon haché finement. Saler, poivrer. Ajouter ensuite les blettes à l'appareil et la feta emiettée (en réserver un petit peu pour le dessus de la tarte).

Verser l'appareil sur le fond de tarte et terminer en saupoudrant des miettes de feta restantes.

Au moment d'enfourner la tarte, baisser le thermostat du four à 190°C. et enfourner 30 à 35 minutes environ. Déguster chaud ou tiède accompagné d'une salade.

TARTE AUX BLETTES, JAMBON ET FETA
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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 14:54
TOASTS DE FOIE GRAS A LA COMPOTEE DE MANGUE

Aujourd'hui nous fêtons la fête des pères. Pour cette occasion, et aussi pour relever le défi lancé par la Maison Lartigue & Fils à l'occasion de leur jeu concours spécial Apéritif, je me suis lancé dans l'élaboration d'une petite bouchée gourmande originale et rapide à préparer et à proposer en guise d'apéritif

TOASTS DE FOIE GRAS A LA COMPOTEE DE MANGUE

Pour réaliser ma recette, je devais mettre en vedette le Foie gras au poire noir Lartigue & Fils. Ce foie gras, au caractère bien affirmé avec son poivre noir et puissant en bouche s'accomodait à merveille avec une alliance sucrée salée.

Pour 4 personnes

​Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faire fondre une belle noisette de beurre salé et faire dorer les tranches de brioche de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée. Déposer sur une assiette et laisser reposer.

Pendant ce temps, peler la mangue et récupérer la chair. Déposer les morceaux de mangue dans une cassserole à fond épais avec une cuil. à soupe de sucre en poudre et une cuil. à soupe d'eau. Laisser compoter à feu doux environ 10 à 15 minutes puis écraser à l'aide d'un presse purée. Laisser refroidir à température ambiante.

Couper les tranches de brioches en triangles et disposer sur des assiettes. Recouvrir d'une belle cuillère de compotée de mangue, une tranche de foie et terminer en saupoudrant d'éclats de pistaches concassées et d'une pincée de fleur de sel. Deguster aussitôt.

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17 juin 2015 3 17 /06 /juin /2015 08:19
ONE POT PASTA SAUMON-EPINARDS

J'en vois déjà certains faire la grimace à l'idée de manger des épinards, comme ça a été le cas chez moi quand on m'a demandé: «Qu'est ce qu'on mange ce soir?", ce à quoi j'ai répondu: "des pâtes au saumon et aux épinards" (je préfère parler en français pour que les oreilles autour de moi soient bien attentives). J'ai vu deux mines se décomposer. Mais je ne suis pas du genre à me décourager, il y avait des épinards dans mon panier de l'Amap, il fallait bien les manger et si en plus je peux préparer une recette sans trop d'effort, à 2 semaines de mon accouchement, alors j'ai tout gagné.

Heureusement, j'avais reperé cette recette chez Papilles et Pupilles et je l'avais mise de côté, car dès qu'il s'agit de cuisiner sans trop d'effort, surtout ces temps-ci, c'est parfait pour moi! Le plat posé sur la table, j'ai entendu des "hum" et même un "mais tu cuisines trop bien maman!". Bref, cette recette est top, faites-moi confiance!

Le principe du "one pot pasta"? On prépare tous les ingrédients, on met tout dans un seul et même plat et on laisse la cuisson se faire tranquillement, tel un risotto, à la diférence prêt que tous les ingrédients sont mis ensemble dès le départ. J'adopte à 100%!

Déjà 2 recettes testées:

- Version classique: tomate-basilic

- Version Franc-comtoise: tomates, Morteau, comté

Pour 4 personnes

  • 350g de pâtes sèches
  • 125g d'épinards frais (j'ai mis 150g)
  • 150g de saumon fumé
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • 750ml d'eau

Laver les épinards et les égoutter. Les couper finement (pour les fines bouches c'est préférable). Peler les gousses d'ail et les échalotes et les hacher finement. Couper le saumon en morceaux.

Deposer dans une cocotte les pâtes puis les épinards, les morceaux de saumon, l'échalote, l'ail haché et la crème fraîche. Saler et poivrer puis mouiller avec 750ml d'eau froide.

Allumer le feu et laisser cuire 15 minutes à feu moyen en mélangeant régulierement, la cuisson est parfaite au bout de 15 minutes. Les pâtes sont al dente. Pour des pâtes fondantes, rajouter 1 à 2 minutes de cuisson. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Les pâtes sont crémeuses, il ne vous reste plus qu'à vous régaler!

 

​A midi, je teste une version carbonara, je vous en dirai des nouvelles!

ONE POT PASTA SAUMON-EPINARDS
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12 juin 2015 5 12 /06 /juin /2015 13:39
LAYER CAKE AU CHOCOLAT (OU LE GATEAU REINE DES NEIGES)

Après l'anniversaire à l'école vendredi dernier, j'ai organisé, avec un peu d'avance également, son anniversaire avec les copines (et son amoureux, atttention ne l'oublions pas!) à la maison.

A ma grande surprise, elle m'a demandé de lui réaliser un gâteau et un anniversaire sur le thème de la Reine des Neiges.

Pour ne pas tomber dans le côté trop kitsch, j'ai laissé tombé la nappe, les assiettes et les gobelets "Reine des Neiges" et j'ai tenté quelque chose de plus sobre au niveau des couleurs. J'avoue que j'était plutôt satisfaite du résultat et je crois que je n'étais pas la seule...

Côté organisation, j'ai réalisé pour ce goûter d'anniversaire:

- des macarons blancs à la vanille

- des macarons bleu ciel au chocolat

- des sablés en forme de flocons en guise de décoration pour la table

- des cupcakes au chocolat blanc et une ganache chocolat au lait

- et le gâteau d'anniversaire, un layer cake tout chocolat, d'après une recette trouvée chez Sibo-Sibon.

Et biensûr des bonbons blancs et bleus pour rester dans le thème et du jus de fruits aux fruits rouges (à défaut de préparer une boisson bleutée à base de colorant).

LAYER CAKE AU CHOCOLAT (OU LE GATEAU REINE DES NEIGES)

Pour un layer cake de 10 à 12 parts

Pour le gâteau

  • 60g de cacao en poudre non sucré
  • 60g de cacao en poudre sucré
  • 140ml d'eau
  • 300g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 180g de beurre pommage
  • 300g de sucre en poudre
  • 2 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 250ml de lait

Pour le glaçage au chocolat

  • 160g de sucre en poudre
  • 125ml d'eau
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 320g de beurre pommade
  • 200g de chocolat noir fondu

 

 

 

LAYER CAKE AU CHOCOLAT (OU LE GATEAU REINE DES NEIGES)

Préparer le gâteau:

Préchauffer le four th.180°C.

Délayer dans une casserole le cacao sucré et le cacao non sucré avec 140ml d'eau bouillante. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

Battre ensemble le beurre avec le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs en mélangeant entre chaque ajout. Puis ajouter progressivement le mélange sec, le lait et le mélange chocolaté.

Verser la préparation dans 2 moules de 20cm de diamètre, beurrés et farinés.

Faire cuire au four 30 à 35 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir encore légèrement humide.

Sortir du four puis laisser refroidir entièrement.

LAYER CAKE AU CHOCOLAT (OU LE GATEAU REINE DES NEIGES)

Pendant ce temps, préparer le glaçage: Faire fondre 160g de sucre en poudre dans 125ml d'eau puis porter à ébullition. Laiser cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne une température de 115°C. Retirer du feu et verser dans un robot pâtissier. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un sans cesser de remuer et jusqu'à ce que le mélange refroidisse et revienne à température ambiante.

Incorporer progressivement le beurre pommade puis le chocolat fondu.

Placer au frais 30 minutes environ pour que le glaçage prenne un peu.

Procéder ensuite au montage du gâteau. Déposer un gâteau sur un plat de service et couvrir d'une belle couche de glaçage. Déposer le 2ème disque de gâteau. Recouvrir avec le glaçage restant sur le dessus et les côtés du gâteau, à l'aide d'une spatule plate.

Placer au frais avant de procéder à la décoration à votre guise. Le gâteau se conserve au frais.

 

 

 

LAYER CAKE AU CHOCOLAT (OU LE GATEAU REINE DES NEIGES)
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11 juin 2015 4 11 /06 /juin /2015 12:14
GATEAU D'ANNIVERSAIRE COLORE AUX SMARTIES

Ce mois-ci, ma choupette fête ses 5 ans! 5 ans que je n'ai même pas vu passer! Ce jour où elle est arrivée et où on me l'a déposé sur mon ventre, c'était hier pourtant... Eh bien non, c'était il y a 5 ans, déjà! Fini le bébé, maintenant j'ai une grande fille a la maison, une vraie petite boule de bonheur et d'energie qui parle, qui explique, qui raconte, et qui sait ce qu'elle veut.

Comme le temps passe vite! Et dire que dans quelques jours, elle va encore grandir d'un coup en devenant à son tour grande soeur... Mais avant de faire cette fabuleuse rencontre avec son petit frère, on fête comme il se doit son anniversaire, avec un peu d'avance malgré tout, pour être sûre qu'elle aura sa fête à elle. D'abord à l'école, avec les copains et les copines...

Et pour l'occasion, c'est elle qui a choisi son gâteau. Elle le voulait de toutes les couleurs, avec du chocolat, des smarties et du nutella. Alors maman s'exécute avec un super tuto hyper facile à suivre.

Espérons que le résultat sera à la hauteur de ses attentes...

Verdict  rendu le soir après l'école: il était trop beau et trop bon!

Pratique dans sa boîte d'emballage

Pratique dans sa boîte d'emballage

Pour 10 à 12 parts, soit un gâteau de 22cm de côté (ce gâteau n'a pas été doublé mais les quantité conviendront à une classe de 30 élèves, en complément de petits sablés Lu fait maison, quelques bonbons et jus de fruits)

Pour le gâteau

  • 125g de beurre

  • 3 oeufs

  • 1 yaourt nature (ou 125g de fromage blanc)

  • 2 pots de sucre (250g)

  • 3 pots de farine (375g)

  • 1 sachet de levure chimique

Pour la garniture

  • 4 cuil. à soupe de Nutella

  • 80g de Smarties

Pour la ganache

  • 150g de chocolat noir

  • 80g de crème liquide

  • 30g de beurre

Pour la décoration

  • 150g de Smarties

  • 2 boîtes de Fingers

Préchauffer le four th.180°C. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le yaourt et le sucre en poudre dans un saladier. Incorporer la farine, la levure et le beurre fondu. Verser la pâte dans un moule en silicone (à défaut, pensez à beurrer et à fariner le moule). Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

 

Laisser refroidir le gâteau puis le couper en 2 dans l'épaisseur, à l'aide d'un couteau à pain. Etaler une fine couche de Nutella (si le nutella est trop froid, le placer au bain-marie pour qu'il soit plus facile à étaler). Répartir 80g de smarties sur le Nutella puis recouvrir avec la partie supérieure du gâteau.

  •  

GATEAU D'ANNIVERSAIRE COLORE AUX SMARTIES

Casser le chocolat en petits morceaux. Verser la crème dans une casserole et porter à ébullition. End ehors du feu, ajouter le chocolat et mélanger au fouet jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Ajouter le beurre et mélanger de nouveau.

Etaler la ganache sur le dessus et les côtés du gâteau à l'aide d'une spatule. Placer le gâteau sur son plat de service.

Couper les Fingers en 2 et les placer sur le contour du gâteau. Décorer le dessus du gâteau avec le reste de Smarties et placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

GATEAU D'ANNIVERSAIRE COLORE AUX SMARTIES
Accompagné de Petits Lu maison au chocolat et à la noisette, et hop! direction l'école!

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9 juin 2015 2 09 /06 /juin /2015 13:02
GATEAU AUX AMANDES ET AUX CERISES

Cette semaine, dans mon panier de l'Amap se trouvait une petite barquette de cerises. Pas assez pour en faire un clafoutis et pas très sucrées pour les manger nature. Pas de soucis, je m'adapte, j'ouvre mes placards et je réalise ce délicieux gâteau à l'huile d'olive et à l'amande!

GATEAU AUX AMANDES ET AUX CERISES

Pour 8 personnes

 

  • 125g fromage blanc
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g d'amandes en poudre
  • 150g de cassonade
  • 2 oeufs
  • 80g d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café d'extrait d'amandes amères
  • 200g de cerises
  • amandes effilées
  • sucre glace
GATEAU AUX AMANDES ET AUX CERISES

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs: farine, levure, cassonade et amande en poudre.

Incorporer le fromage blanc et les oeufs et fouetter. Ajouter ensuite l'huile et l'extrait d'amande amère.

Beurrer un moule à manqué de 22cm de diamètre puis le saupoudrer de cassonade. Verser la pâte dans le moule puis planter les cerises dénoyautées sur le dessus du gâteau. Saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner 35 à 45 minutes. Planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

GATEAU AUX AMANDES ET AUX CERISES
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7 juin 2015 7 07 /06 /juin /2015 15:19
QUICHE JAMBON-KIRI

La quiche à la maison, nous on adore ça! Mais je n'en prépare pas souvent pour la simple et bonne raison que je ne souhaite plus utiliser de pâte brisée toute prête du commerce. J'ai vraiment trouvé une excellente recette de pâte brisée chez Manue et lorsque je veux réaliser une tarte salée ou une quiche, il me faut un peu plus de temps et de motivation pour réaliser ma pâte maison. C'est un peu plus de travail certes, mais le résultat est tellement meilleur! Cette fois-ci, j'ai voulu réaliser une quiche régressive avec des morceaux de kiri à l'intérieur. Elle était tout simplement délicieuse avec le fondant apporté par les morceaux de fromage.

Pour 6 personnes

Pour la pâte brisée

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de sucre
  • un peu d'eau

Pour la garniture

  • 4 oeufs
  • 20cl de crème liquide
  • 10cl de lait
  • 6 kiri
  • 160g de jambon

Préparer la pâte brisée: verser la farine sur le plan de travail. faire un puits et y placer le beurre en dés, l'oeuf , le sel et le sucre. Mélanger puis ajouter progressivement un peu d'eau (arrêter avant qu'elle ne colle). Pétrir jusquà l'obtention d'une boule à peu près lisse. L'aplatir entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réserver au frais.

Préchauffer le four th.210°C. Pendant ce temps, fouetter dans un saladier les oeufs avec la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer

Hacher le jambon et couper le kiri en petits dés.

Beurrer et fariner un moule à charnière pour obtenir une tarte à bords hauts (ou moule à tarte). Dérouler la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie puis foncer le moule à tarte. Déposer au fond du moule des dés de kiri et parsemer de jambon emietté. Verser sur le fond de pâte l'appareil aux oeufs.

Baisser le thermostat du four à th.190°C. et enfourner 25 à 30 minutes environ.

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6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 15:37
MACARONS A LA FRAMBOISE

Cela fait un petit bout de temps que je ne vous ai pas proposé une recette de macaron sur le blog. Il faut dire que cela fait un petit moment que je n'en ai pas fait (6 mois environ), mais je n'ai pas perdu la main pour autant puisque j'ai eu l'occasion de m'y remettre hier pour une version bleutée à l'occasion des préparatifs pour l'anniversaire de ma choupette sur le thème de la Reine des Neiges. Il ne s'agit donc nullement de cette recette, mais je vous la livre quand même.

C'est vrai que pour les macarons à la framboise, il y a déjà une version différente sur le blog, avec une ganache à base de chocolat blanc, mais cette fois-ci, je vous livre ma version préférée, celle à base de fruits uniquement, je les trouve ainsi plus puissants en bouche. C'est certainement ma version préférée. Pour les coques, j'utilise toujours la même base, que je trouve juste parfaite.

Pour une trentaine de macarons

  • 200g de sucre glace
  • 110g de poudre d'amande
  • 95g de blancs d'oeufs (soit l'équivalent de 3 blancs)
  • 30g de sucre en pudre
  • colorant alimentaire rose

Pour la garniture

  • 200g de coulis de framboises (à défaut 200g de framboises fraîches)
  • 40g de sucre gélifiant à confiture
  • 2 feuilles de gélatine
MACARONS A LA FRAMBOISE

Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes pour obtenir une poudre très fine. Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sucre. Quand le mélange commence à mousser, ajouter petit à petit le sucre. Lorsque tout le sucre est incorporé, augmenter doucement la vitesse du batteur et fouetter jusqu'à l'obtention d'une belle meringue qui forme un "bec d'oiseau" lorsqu'on soulève les fouets. Ajouter une pointe de colorant et mixer à nouveau.

Ajouter un tiers du mélange poudre d'amande-sucre glace, mélanger à la spatule pour assouplir la masse. Ajouter le restant de poudre et mélanger délicatement à la spatule en soulevant la masse, en raclant bien les bords et le fond. Mélanger suffisamment pour lisser la pâte mais sans la liquéfier pour qu'elle ne s'étale pas trop.

Remplir une poche munie d'une douille de 8mm et dresser les macarons sur 2 plaques de cuisson superposées et couvertes de papier sulfurisé. Les espacer suffisamment et décaler les rangées en quinconce pour uniformiser le passage de la chaleur. Taper avec le plat de la main sous la plaque pour uniformiser les macarons et chasser les bulles d'air. Laisser croûter (sécher) 30 minutes.

Préchauffer le four th.150°C. Faire cuire 15 minutes en retournant les plaques à mi-cuisson. Sortir les macarons du four, faire glisser la feuille de papier sulfurisé avec les coques sur le plan de travail et les laisser refroidir complètement avant de les décoller.

Pendant ce temps, préparer la garniture: Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Verser dans une casserole le coulis de framboises (ou les framboises) et ajouter le sucre. Laisser bouillir 1 minute en mélangeant doucement. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger. Laisser refroidir et gélifier à température ambiante.

Rassembler les coques de macarons 2 par 2 et garnir les macarons à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Réserver 24 heures au frais avant de déguster.

MACARONS A LA FRAMBOISE

 

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4 juin 2015 4 04 /06 /juin /2015 15:35
SALADE DE QUINOA, CRANBERRIES, NOIX DE PECAN A L'ORANGE

Aussitôt les beaux jours de retour, on a envie de fraîcheur dans nos assiettes.

Voici une salade toute fraîche, pleine de pep's et gourmande!

Pour 4 personnes

  • 250g de quinoa gourmand
  • une grosse poignée de cranberries séchées
  • une grosse poignée de noix de pécan

Pour la vinaigrette

  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à café de vinaigre de cidre
  • 1 orange à jus
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide
  • ciboulette fraîchement ciselée
  • sel, poivre

Préchauffer le four th.200°C. Placer les noix de pécan sur une plaque non graissée et les faire griller 8 minutes environ. Sortir du four et laisser refroidir.

Préparer le quinoa: Porter à ébullition une grande casserole remplie d'eau salée. Plonger le quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 à 15 minutes environ. Egoutter et refroidir sous l'eau froide.

Préparer la vinaigrette: fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le zeste et le jus de l'orange, le miel, du sel et du poivre.

Verser le quinoa dans un saladier, ajouter les noix de pécan et les cranberries. Puis verser la vinaigrette. Rectifier si besoin l'assaisonnement. Mélanger et placer au frais jusqu'au moment de servir. Décorer de ciboulette

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3 juin 2015 3 03 /06 /juin /2015 14:29
GATEAU AU CHOCOLAT BLANC ET A LA BANANE

Le mercredi c'est journée des enfants et surtout goûter fait maison... Voici un gâteau réalisé il y a un bon moment déjà, mais qui avait particulièrement plu à ma choupette. Recette trouvée chez Une plume dans ma cuisine.

GATEAU AU CHOCOLAT BLANC ET A LA BANANE

Pour 8 personnes (moule à manqué de 22 cm de diamètre)

  • 100g de beurre
  • 150g de chocolat blanc
  • 3 oeufs
  • un citron vert
  • 40g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 bananes mûres
  • beurre et sucre roux pour le moule
GATEAU AU CHOCOLAT BLANC ET A LA BANANE

Chauffer le four th.180°C. Beurrer et sucrer le moule avec de la cassonade pour un effet caramélisé à la cuisson.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter le chocolat blanc haché grossièrement, et mélanger avec le beurre fondu. Le chocolat risque de ne pas bien se mélanger, ce n’est pas grave, l’important est qu’il soit fondu.Verser la préparation beurre-chocolat dans un grand saladier. Ajouter le zeste puis le jus de citron. Incorporer les œufs un à la fois, en mélangeant entre chaque ajout, puis le sucre. Bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois. Enfin, rajouter une banane écrasée à la fourchette.

Verser la pâte dans le moule à gâteau. Couper la deuxième banane en fines rondelles et les disposer délicatement sur la pâte. Saupoudrer de sucre roux et cuire 20 à 25 minutes. Laisser refroidir. Se conserve au réfrigérateur.

GATEAU AU CHOCOLAT BLANC ET A LA BANANE
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