A la demande de Marie (toutes mes excuses pour le retard), je répond à ce petit questionnaire sur 5 vérités que je veux bien dévoiler de moi...

1. Je suis une passionnée de cuisine, mais là je ne surprendrai personne... J'adore faire plaisir à mon entourage et tester de nouvelles choses sans arrêt.
2. D'ailleurs je ne cuisine que très rarement 2 fois la même chose. La cuisine est tellement vaste que je trouve dommage de cuisiner tout le temps pareil.
3. Quand j'étais petite je détestais la cuisine étrangère. J'ai bien changé. Aujourd'hui, je suis ouverte à toutes les cuisines du monde. Je "m'instruis" par la bouche! Euh ça se dit ça?
4. J'ai perdu "un paquet de kilos" et je suis fière d'en être arrivé où je suis aujourd'hui. Le plus dur c'est que depuis la création de mon blog, j'ai l'impression d'être encore plus gourmande qu'avant, mais je fais très attention de ne pas reprendre de poids. Le plus dur serait de finir de perdre les derniers (encore 10 peut-être...) Aie aie aie! Je suis trop gourmande!
5. Et oui je suis trop gourmande, c'est là mon vilain défaut, sucré, salé, j'ai envie de tout goûter...

Voici une deuxième recette de mon dernier livre "Pains et autres Gourmandises" et je suis plutôt satisfaite. Il est bien moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur. Parfait! Une nouvelle réussite, après mon essai de Pain au Lait.

Une mie bien aérée...

• 30cl d'eau
• 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
• 225g de farine blanche
• 225g de farine intégrale
• 1 cuil. à soupe de lait écrémé en poudre
• 1 + 1/2 cuil. à café de sel
• 2 cuil. à café de sucre
• 1 cuil. à café de levure déshydratée
• 5 cuil. à soupe de graines de tournesol

Metre dans l'ordre suivant dans la machine à pain: l'eau, l'huile, le lait en poudre, le sel et le sucre.

Ajouter les farines et terminer par la levure. Lancer le programme NORMAL.

Au bip de la machine, ajouter les graines de tournesol.

Une croûte bien dorée...

En l'espace d'un week-end, j'ai eu ce qu'on appelle "la poisse" ou plutôt la méga poisse. J'ai râté successivement deux brioches et j'étais plutôt dégoûtée. "Au moins on pourra s'en servir d'arme", voilà ce qu'a dit mon petit homme quand il a vu la tête de mes brioches une fois démoulée de ma superbe machine à pain. Je les ai donc transformé en délicieux pudding, histoire de ne pas les jeter. De toute façon je n'avais rien à perdre.

• 2 malheureuses brioches dures comme du béton (bon j'en avais deux, mais on peut aussi en mettre une seule et alors on divise les ingrédients suivants)
• 1 litre de lait
• 5 oeufs
• 100g de sucre (car elles étaient déjà un peu sucrées)
• 100g de pralinoise
• 100g de chocolat
• 50g d'écorces d'oranges confites

Dans un grand saladier, émietter les brioches. Ajouter le lait. Laisser reposer une bonne demi-heure, jusqu'à ce que la brioche ait absorbé tout le lait. Remuer de temps en temps.

Ajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant, sucrer en fonction du goût. Couper la pralinoise et le chocolat en petits dés, ainsi que les écorces d'oranges confites puis ajouter à la préparation.

Verser dans un moule beurré et fariné et mettre à cuire dans un four préchauffé th.180° pendant environ 30 à 40 minutes.

Un rattrapage pas trop mal moi je dis !

Quand j'ai vu la recette chez mets aventures, j'ai tout de suite craqué. J'avais déjà repéré cette recette à plusieurs endroits mais pas encore pris le temps d'essayer. Et bien j'ai eu tort de ne pas essayer plus tôt car c'est vraiment un délice! C'est très relevé en goût, et comme le dit Audrey, c'était parfait ! Cette recette vient de Marie Laure, et plus précisément de son livre de cuisine "Bôlyfood"

Pour 2 personnes

• 250g de blancs de poulet
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 25g de noix de cajou
• 1 cuil. à café de curcuma
• 1 cuil. à soupe de gingembre
• 3 gousses de cardamome
• 1 bâton de cannelle (j'ai remplacé par une cuil. à café de cannelle en poudre)
• 125g de yaourt grec
• 5 cl de crème fraîche
• 2 cuil. à soupe de ghee ou d'huile (j'ai mis de l'huile)

Couper les blancs de poulet en cubes. Mixer un oignon, l'ail, les noix de cajou, le curcuma, le gingembre et 3 cuil. à soupe d'eau. Badigeonner le poulet de ce mélange et laisser mariner au moins une heure au frigo.

Peler et émincer l'autre oignon et faire fondre dans une sauteuse avec l'huile, la cardamome et la cannelle. Ajouter le poulet et le laisser dorer. Incorporer ensuite le yaourt et le crème fraîche et laisser mijoter 20 minutes. Ne pas oublier d'assaisonner (sel et poivre).

Je sais, le titre est un peu long mais je n'ai rien trouvé de mieux pour résumer le titre entier de ma recette. J'avais 2 avocats qui traînaient dans mon frigo et j'ai cherché une recette facile à faire. Je me suis inspirée d'une recette de marmiton et pour la présentation, hop! dans des feuilles d'endives rouges, côté couleur on est gâté!

Pour 4 personnes

• 1 endive rouge
• 75g de roquefort
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 citron
• 2 avocats

Récupérer la chair des avocats. Mixer le roquefort avec la chair d'avocat, l'huile d'olive, 1/2 jus de citron.

Récupérer les plus belles feuilles de carmine et garnir de la crème d'avocat au roquefort. Pour la déco, j'ai rajouté une pincée de paprika. Voilà rien de plus simple et c'est super bon.