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10 juin 2006 6 10 /06 /juin /2006 19:21

dsc01591   

                                                                                                                                          

Avec la chaleur qui arrive (et on ne va pas s'en plaindre), voici une salade très simple à réaliser et très rafraîchissante

Pour 4 à 5 personnes :

  • 1 concombre
  • 3 tomates
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 boule de mozarella
  • 100g de feta
  • 1 pomme
  • 1 sachet de surimi râpé

Faire dégorger le concombre coupé en dés avec un peu de sel.

Dans un saladier, verser tous ces ingrédients coupés en petits dés. Préparer une vinaigrette (je fais la mienne avec moutarde à l'ancienne, vinaigre de noix, huile d'olive, maggi et eau, je la trouve bien relevée et un petit gout de noix agréable).

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10 juin 2006 6 10 /06 /juin /2006 15:46

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Ca y est j'ai moi aussi craqué sur le livre de Pascale WEEKS.

Et pour commencer, voici mon premier essai de son livre, COOKIES, MUFFINS & CO , les muffins carotte canelle. Ils sont succulents, on sent à peine le gôut de la carotte. Ils sont très moelleux, croquants sur le dessus, parfait pour le petit déjeuner.

                                       

                                             

          

                                                                                                                                       

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7 juin 2006 3 07 /06 /juin /2006 19:59

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Il n'y a pas de saison pour manger une pizza. Et c'est encore meilleur quand on la prépare soi même.

Pour la pate à pizza:

  • 250g de farine
  • 8g de levure fraîche de boulanger
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 10cl d'eau tiède
  • 1 cuil. à café de sel

Emietter les 8g de levure dans un bol avec 10cl d'eau tiède pour la dissoudre. Verser les 250g de farine sur un plan de travail, creuser un puits et y verser la levure diluée. Bien mélanger. Incorporer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la cuillère à café de sel et pétrir la pâte pendant 10 minutes. Rouler la pâte en boule et la laisser reposer 45 minutes, couverte d'un linge humide propre.

Au bout des 45 minutes, la pétrir à nouveau 5 minutes., l'étaler avec un rouleau sur une plaque du four huilée. La couvrir à nouveau et la laisser reposer 45 minutes.

Pour la garniture:

Pas besoin de se casser la tête, on peut y mettre tout ce qu'on veut. Pour ma part, j'ai mis du concentré de tomates, des champignons de paris, des rondelles saucissons, des tranches de raclette et j'ai recouvert le tout de mozarella.

Un petit conseil:

Préparer le double de quantité en pâte à pizza et en congeler une moitié, vous aurez de quoi refaire une pizza en un rien de temps.

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5 juin 2006 1 05 /06 /juin /2006 17:53

Pour toutes celles qui ne connaissent pas, voilà le lien d'un site hyper sympa où l'on fait de bonne affaires (produits de marques à prix discount):

logo

Pour vous inscrire il faut être parrainé, donc voici mon e-mail si vous êtes interessé:

helenepetitefleur@yahoo.fr

www.vente-privee.com

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5 juin 2006 1 05 /06 /juin /2006 16:26

dsc01582

                  

D'après la fameuse recette de lili trouvée sur marmiton. Bien que sceptique au départ comme beaucoup qui ont tout de même réussi à se laisser tenter, je dois dire que le résultat est plutôt surprenant et agréable.

Préparation : 5 mn
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 kiwis
  • une vingtaine de tomates cerises
  • 1,5 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuill. à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuil. à café d'eau
  • sel et poivre

    Préparation :

    Eplucher les kiwis en petits cubes, et couper les tomates cerises en deux.

    Disposer dans un plat, saler, préparer la vinaigrette et la verser sur la préparation. Saler et poivrer
                                                                                                                                

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5 juin 2006 1 05 /06 /juin /2006 15:35

dsc01579                                                

Voilà une recette trouvée sur le blog de céline qui me faisait de l'oeil depuis un certain temps. Je l'emmène au boulot demain, on verra bien si elle a tant de succès.

Ca rappelle effectivement la tarte au citron, en tout cas moi j'adore !

Pour 16 pièce environ

125g de beurre
40g de sucre glace
185 g de farine
3 oeufs
150g de sucre en poudre
2 ca c de zeste de citron rapé
125 ml de jus de citron



1. Préchauffez le four a 180°. Tapissez un moule carré ou rectangle de papier sulfurisé.

2. Dans le bol du robot, fouettez le beurre et le sucre glace jusqu à obtention d une crème lisse. Incorporez 150g de farine. Garnissez le fond du moule avec cette préparation (bien lisser de façon régulière)
Enfournez et faites cuire 15mm : le gâteau doit être légèrement doré.

3. Dans le bol du robot fouettez maintenant les oeufs, le sucre et le reste de la farine, le zeste et le jus de citron Versez le sur la base chaude et faire cuire au four environ 20mm: le gâteau doit être ferme sous le doigt.
Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le découper

4. Saupoudrez de sucre glace


Conservation: 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique                                                                                   

                                                                                                

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5 juin 2006 1 05 /06 /juin /2006 10:41

dsc01568                                                                                    

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

            

Plat sans grande prétention mais tellement bon!

Pour 4 personnes:

  • 1,5kg de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 30cl de lait
  • 30cl de crème fraiche
  • 3 pincées de noix de muscade
  • 100g de comté (ou emmental)
  • 20g de beurre
  • 1 noisette de beurre pour le moule
  • sl et poivre

Préchauffer le four th180°C. Eplucher les pommes de terre et les couper en très fines rondelles.Eplucher la gousse d'ail, la couper en deux et frotter les parois du plat à gratin. Puis le beurrer. Dans un bol, mélanger le lait et la crème fraîche.

Disposer les pommes de terre en les faisant se chevaucher. Saler et poivrer et ajouter la noix de muscade. Puis napper les pommes de terre du mélange crème fraiche/lait. Parsemer de comté râpé et ajouter 20g de beurre coupé en morceaux. Faire cuire au four pendant 1h30 environ. Si le gratin à tendance à dorer trop vite, le recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

Pour savoir si le gratin est cuit il suffit de planter un couteau, il doit glisser tout seul.

On peut également rajouter 1 oeuf entier dans le mélange lait/crème pour donner plus de consistance au plat.                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

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3 juin 2006 6 03 /06 /juin /2006 17:03

dsc015421dsc015451                                                                                                                              

                                                                                                                                                                                                                                          

                                                                                                                                                                                                                                 Recette trouvée sur le blog de celine, parfait pour le petit déjeuner

350g de farine
125g de beurre
3 oeufs
40g de sucre
15 g de levure de boulanger
1/2 verre de lait(5cl environ)
7 g de sel


Garniture:

125 g d'amandes en poudre
70g de sucre
50 g de beurre
1 oeuf
1 petite cuillère de rhum
2 gouttes d'essences d'amandes amères
grains de sucre et amandes effilées pour le décor




Délayez la levure dans le lait .
Prélevez 1/3 de la farine et délayez la avec le lait.

Laissez doubler de volume ( environ 45 minutes)
Pendant ce temps, mélangez le reste de farine avec les oeufs battus avec 1 petite cuillérée à soupe d'eau.
Ajoutez le sucre et le sel.
Quand le levain et prêt, ajoutez le à la préparation précédente.
Mélangez longuement, puis ajoutez le beurre pommade par petites noix.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du récipient.
Laissez lever à couvert, 3heures.(la pâte double de volume.)
Préparez la crème d'amandes: Malaxez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et mélangez bien.

Incorporez ensuite l'oeuf puis les amandes, le rhum et l'essence d'amandes amères. Réservez.

Aplatissez la pâte. ( au besoin laissez la un peu au frais, elle se raffermira et se sera plus facile à étaler)
Coupez la en deux, puis sur chaque bande garnissez de crème d'amandes en veillant à ne pas en mettre sur les bords


Roulez chaque bande en un long boudin
Tressez les deux rouleaux en les tordant légèrement
Posez le tout dans un moule à tarte ou à manqué beurré et fariné.

Posez un bol retourné au centre afin de garder la forme de la couronne.

Laissez lever encore 3 heures.
Dorez à l'oeuf battu, parsemez la couronne de grains de sucre et d'amandes effilées.

Faites cuire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180/200°c

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3 juin 2006 6 03 /06 /juin /2006 16:52

dsc01577                                                                                                                                                            

Petits gâteaux très faciles à réaliser, avec peu d'ingrédients. Un bon goût et un côté croquant très agréable ! la recette est sur marmiton

Préparation : 5-10 mn
Cuisson : 12-15 mn

Ingrédients (pour 20 biscuits) :

- 225 g farine
- 75 g beurre
- 75 g sucre (blanc ou roux)
- 1 oeuf
- 50 ml lait
- 1/2 sachet de levure
- sucre vanillé (optionnel)


Préparation :

Mélanger farine et levure, ajouter le beurre, puis le sucre, en travaillant du bout des doigts pour obtenir une mixture style crumble.
Ajouter l'oeuf battu et le lait, bien mélanger.

Fariner la boule de pâte obtenue obtenue et étaler pour obtenir 0,5 cm d'épaisseur environ.
Couper des formes simples et/ou amusantes.

Cuire au four 12 à 15mn à 190°C.

Pour ma part, je les ai saupoudré de sucre glace.

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28 mai 2006 7 28 /05 /mai /2006 12:44

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Un vrai régal au petit déj, gâteau bien consistant et avec un agréable goût de rhum!

la recette se trouve sur marmiton : ici

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