Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
18 juin 2006 7 18 /06 /juin /2006 14:02

dsc01633

                                                                                                                                             

                                                                                              

                                                                              

Pour 2 personnes:

  • 1 pomme
  • 1 kiwi jaune
  • 1 nectarine
  • 1 fruit de la passion
  • 1 cuil. à soupe de grand marnier
  • 1 cuil. à café de citron
  • 1 sachet de sucre vanillé

Dans deux verres, placer au fond la pomme coupée en petits morceaux, puis le kiwi, la nectarine et pour finir le fruit de la passion. Dans un bol, mélanger la grand marnier avec le citron et le sucre vanillé puis en arroser les fruits. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
18 juin 2006 7 18 /06 /juin /2006 13:50

dsc01627

                                                          

                                                                         

                                       

Equilibrée cette tarte, accompagnée d'une salade.

Préparation : 10 mn + 15 mn cuisson carottes
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 KUB OR Maggi
- 1 fromage vieux pané
- 1 pâte brisée

- 600 à 700 g de carottes
- 2 oeufs
- 75 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème liquide

- sel, poivre



Préparation :

Cuire les carottes à l'eau avec un KUB OR et les écraser.

Mélanger les oeufs avec le gruyère et la crème liquide.
Ajouter la purée de carotte à ce mélange ainsi que des dés de fromage parsemés sur la tarte.
Saler et poivrer.

Verser la préparation sur la pâte brisée.

Faire cuire au four Th 6-7 pendant 40 mn.

La recette est ici.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
17 juin 2006 6 17 /06 /juin /2006 20:15

dsc01623Voici encore une petite recette très simple à réaliser. Le goût du curry est bien prononcé et le petit goût du vinaigre balsamique dans la salade se marie à merveille. Rien de sorcier et pourtant fait son effet !                         

                                               Pour 4 personnes:

  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 1 citron
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 350g de blanc de poulet
  • 3 cuil. à café de curry
  • sel, poivre
  • 125g de salade (feuille de chène ou mâche)
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

20 minutes avant le repas, préparer les blancs de poulet qui seront tièdes: partager les blancs en deux et les couper en lanières épaisses. Chauffer 1 cuil. à soupe d'huile dans une poêle et saisir les blancs en les remuant sans cesse. Saler et poivrer, puis ajouter le curry (sauf une pincée pour la salade), le jus de citron, et la crème. Remuer jusqu'à ce que la crème s'évapore et réserver.

Laver la salade puis l'essorer. Mettre au fond du saladier, une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de curry. Ajouter le vinaigre, la sauce soja et l'huile restante puis mélanger. Ajouter la salade et la dresser ensuite sur 4 assiettes avec les blancs de poulet au centre.

Personnellement je l'ai accompagné d'un petite salade de tomates.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
11 juin 2006 7 11 /06 /juin /2006 14:41

dsc01615

En cuisinant ce week-end, je me suis retrouvée avec 5 blancs d'oeufs sur les bras. J'ai donc cherché une recette pour les utiliser et celle-ci est un bon compromis pour faire un bon gâteau sans gaspillage. La recette est ici.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 100 g de beurre ramolli à température ambiante
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 5 blancs d'oeufs
- 50 g de chocolat râpé ou haché


Préparation :

Tourner le beurre en mousse.
Ajouter le sucre, la farine tamisée et mélanger.
Verser sur la préparation obtenue, les blancs d'oeufs battus en neige ainsi que le chocolat râpé ou haché.
Tourner délicatement en soulevant la pâte.

Verser la préparation dans un moule à cake (pas trop grand) et faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
11 juin 2006 7 11 /06 /juin /2006 14:30

dsc01614

Voici une recette très pratique à faire puisqu'on la prépare à l'avance. Je l'ai trouvée sur le blog péché de gourmandise. La photo a tout de suite attiré mon attention. Et le citron est très rafraîchissant en cette période de chaleur. Attention, ce dessert est à réserver aux personnes aimant l'acidité. Le contraste entre la douceur de la mousse au fromage blanc et l'acidité de la gelée de citron est frappant, mais c'est la gelée de citron qui remporte le match haut la main ! Quand à la brisure de biscuits, je crois bien que je donnerais n'importe quoi pour m'en remettre une petite cuillère à la bouche...

Préparation 30 mn
3 h de repos

Les ingrédients pour 6 personnes :

Pour la mousse de fromage blanc:
150 g de fromage blanc battu
15 cl de crème fraîche liquide
Le jus de 1 citron
2 jaunes d'oeufs
1 feuille de gélatine
50 g de sucre en poudre

Pour la gelée de citron:
Le jus de 5 citrons
10 cl d'eau
2 feuilles de gélatine
50 g de sucre semoule

Pour la brisure de biscuits:
15 sablés au beurre
2 c à s de beurre fondu
2 c à s de sucre cassonade

Préparer la brisure de biscuits en émiettant les sablés et en les mélangeant au beurre et au sucre. En mettre au fond de chaque verre.

Pour la mousse de fromage blanc, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Vous aurez mis la feuille de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Fouetter la crème liquide en chantilly.
Faire chauffer le jus de citron et y incorporer, hors du feu la gélatine ramollie et égouttée. Laisser tièdir en remuant et mélanger cette gelée, le fromage blanc, la chantilly et la préparation à base de jaunes et de sucre. Répartir dans les verres  et mettre 2 heures au frigo.

Au bout des 2 heures préparer la gelée de citron. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Porter l'eau, le sucre et le jus des citrons à ébullition et ajouter la gélatine ramollie et égouttée. Laisser tièdir en mélangeant régulièrement et verser la gelée sur la mousse de fromage blanc dans chaque verre. Mettre à nouveau au frigo au minimum 1 h.

Pour ma part, la gelée ne s'est pas figé au desus lorsque je l'ai versé sur ma préparation, je pense que j'ai dû la verser trop tôt. Par contre c'est vraiment délicieux !

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
10 juin 2006 6 10 /06 /juin /2006 19:21

dsc01591   

                                                                                                                                          

Avec la chaleur qui arrive (et on ne va pas s'en plaindre), voici une salade très simple à réaliser et très rafraîchissante

Pour 4 à 5 personnes :

  • 1 concombre
  • 3 tomates
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 boule de mozarella
  • 100g de feta
  • 1 pomme
  • 1 sachet de surimi râpé

Faire dégorger le concombre coupé en dés avec un peu de sel.

Dans un saladier, verser tous ces ingrédients coupés en petits dés. Préparer une vinaigrette (je fais la mienne avec moutarde à l'ancienne, vinaigre de noix, huile d'olive, maggi et eau, je la trouve bien relevée et un petit gout de noix agréable).

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
10 juin 2006 6 10 /06 /juin /2006 15:46

dsc01584

Ca y est j'ai moi aussi craqué sur le livre de Pascale WEEKS.

Et pour commencer, voici mon premier essai de son livre, COOKIES, MUFFINS & CO , les muffins carotte canelle. Ils sont succulents, on sent à peine le gôut de la carotte. Ils sont très moelleux, croquants sur le dessus, parfait pour le petit déjeuner.

                                       

                                             

          

                                                                                                                                       

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
7 juin 2006 3 07 /06 /juin /2006 19:59

dsc01583                                                                                                

                                                                                        

Il n'y a pas de saison pour manger une pizza. Et c'est encore meilleur quand on la prépare soi même.

Pour la pate à pizza:

  • 250g de farine
  • 8g de levure fraîche de boulanger
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 10cl d'eau tiède
  • 1 cuil. à café de sel

Emietter les 8g de levure dans un bol avec 10cl d'eau tiède pour la dissoudre. Verser les 250g de farine sur un plan de travail, creuser un puits et y verser la levure diluée. Bien mélanger. Incorporer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la cuillère à café de sel et pétrir la pâte pendant 10 minutes. Rouler la pâte en boule et la laisser reposer 45 minutes, couverte d'un linge humide propre.

Au bout des 45 minutes, la pétrir à nouveau 5 minutes., l'étaler avec un rouleau sur une plaque du four huilée. La couvrir à nouveau et la laisser reposer 45 minutes.

Pour la garniture:

Pas besoin de se casser la tête, on peut y mettre tout ce qu'on veut. Pour ma part, j'ai mis du concentré de tomates, des champignons de paris, des rondelles saucissons, des tranches de raclette et j'ai recouvert le tout de mozarella.

Un petit conseil:

Préparer le double de quantité en pâte à pizza et en congeler une moitié, vous aurez de quoi refaire une pizza en un rien de temps.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
5 juin 2006 1 05 /06 /juin /2006 17:53

Pour toutes celles qui ne connaissent pas, voilà le lien d'un site hyper sympa où l'on fait de bonne affaires (produits de marques à prix discount):

logo

Pour vous inscrire il faut être parrainé, donc voici mon e-mail si vous êtes interessé:

helenepetitefleur@yahoo.fr

www.vente-privee.com

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
5 juin 2006 1 05 /06 /juin /2006 16:26

dsc01582

                  

D'après la fameuse recette de lili trouvée sur marmiton. Bien que sceptique au départ comme beaucoup qui ont tout de même réussi à se laisser tenter, je dois dire que le résultat est plutôt surprenant et agréable.

Préparation : 5 mn
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 kiwis
  • une vingtaine de tomates cerises
  • 1,5 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuill. à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuil. à café d'eau
  • sel et poivre

    Préparation :

    Eplucher les kiwis en petits cubes, et couper les tomates cerises en deux.

    Disposer dans un plat, saler, préparer la vinaigrette et la verser sur la préparation. Saler et poivrer
                                                                                                                                

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article

 

 

 

logo-cuisicook-arrondi-250.gif

Rechercher


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG