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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 17:30

salade crevettes-courgettes-riz

 
La douceur s'installe sur la France et le soleil aussi, les beaux jours arrivent, chouette! Voici donc une salade de riz bien fraîche, qui change et pleine de saveurs aux crevettes, dés de courgette crues, basilic frais, vinaigrette parfumée au citron vert. Une très belle association de saveurs!
 
Pour 4 à 6 personnes
  • 200g de riz thaï
  • 400g de crevettes
  • 2 petites courgettes
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de mandarine (à défaut du vinaigre de vin blanc)
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Faire cuire le riz selon les indications du sachet en le gardant bien ferme. Egoutter, rincer et verser dans un saladier. Dans un bol, préparer la vinaigrette : fouetter ensemble le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Verser sur le riz, mélanger et laisser reposer 20 minutes.
 
Retirer les extrémités des courgettes puis les couper en petits cubes et les ajouter au riz. Décortiquer les crevettes, les couper en 2 puis les ajouter dans le saladier.
 
Ciseler le basilic, mélanger, rectifier l'assaisonnement si besoin et servir bien frais.
 
salade crevettes-courgettes-riz (1)
 

 

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Published by helene06
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commentaires

Cahier de gourmandises 28/03/2011 20:45


J'aime beaucoup ! Et ca change de la salade de pâtes !


Laureen 27/03/2011 20:30


recette testée ^^ verdict ... trooop bon =)
par contre, je n'ai pas trouvé de vinaigre de mandarine et j'ai remplacé par du vinaigre de mangue et c'est top !!


lilousine 27/03/2011 14:55


Un vrai délice pour les beaux jours qui arrivent!


dalila 26/03/2011 02:15


humm une salade qui donne envie merci
bizzzzz


boopcook 25/03/2011 20:46


humm j'aime beaucoup cette salade des crevettes de la courgettes j'adore !


mimine cuisine 25/03/2011 18:56


J'aime beaucoup!


Phobos 25/03/2011 14:10


Salutations,

Le vinaigre de mandarine? Je ne connais pas, mais rien que le nom fait envie... Les salades de riz, c'est mon plat fétiche dès que le beau temps pointe son nez.
C'est complet, c'est frais...

Bravo et à bientôt,
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
www.phobosphotos.com
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CarO' 25/03/2011 09:54


j'adore les crevettes et l'idée de la courgette est excellente, il faudra que je teste !
Bises
CarO'

Un ptit tour par ici : http://odelicesdecaro.canalblog.com/


papillonmyosotisd 24/03/2011 21:40


très bonne idée


Cécile 24/03/2011 21:33


Sympa et coloré!!!


Flo23 24/03/2011 21:26


J'adore les salades en général, au riz surtout ! en été on ne mange quasiment que ça !


paingrette 24/03/2011 20:44


TOUT CE QUE J AIME!!!!!!


domicuisine 24/03/2011 20:16


ah oui ça j'adore !! Pas encore un temps à manger des plats froids ici mais déjà un beau soleil ;-)
bizzz


Pauline 24/03/2011 20:07


Huuuummmm, j'adore!!!! ^^


une gourmande 24/03/2011 19:47


Hummmm, elle fait très très très envie ta salade!!!!


Nany 24/03/2011 18:48


Miam, voici une salade bien tentante, merci..
Bonne soirée, bizzz


Mel1693 24/03/2011 18:41


Hummm, rien de tel qu'une belle salade comme celle-là pour se rafraichir !
Bisous


Poucinette 24/03/2011 18:38


J0lie salade de printemps !!!!!!!!!!!!


 

 

 

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