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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 15:50

l'alcazar (2)

Chaque année, le restaurant l'Alcazar partage ses cuisines avec les candidats de Top chef pour quelques mois, d'où le concept d'un restaurant éphémère. Une vingtaine de candidats se succèdent pour concocter un menu qui change tous les mois...

Ce jour-là, nous avons pu apprécier la présence de Noémie qui a pris le temps de venir en salle discuter avec chacun des clients. Quentin était également présent mais beaucoup plus en retrait.

Les entrées:

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Burratina, tartare de tomate, courgette et mangue, tuile de pain fumé (simple mais bien assaisonné)

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Effiloché de paleron de boeuf, royale d'oignons, crème de cèpes, un délice!

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Gambas, tartare de bar et abricots, vinaigrette framboise

Les plats

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Cabillaud en croûte d'abricot sec, amandes torréfiées, purée vitelotte

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Pluma ibérique, carotte blanche, radis glaçon à la crème de cassis (apparemment, il y a eu un loupé dans l'accompagnement puisque l'accompagnement était le même que l'assiette ci-dessous qui correspondait à un autre plat)

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Quasi de veau rôti, crispy de cébètte, mousseline de racine, persil, céleri et pomme (pas emballée du tout par ce plat, accompagnement fade, viande trop cuite, sans intérêt)

Le dessert

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Moelleux chocolat coeur coulant, crème gacée gingembre 

Noémie nous l'a si bien vendu qu'on s'est laissé tenté par le même dessert. Dommage il n'était pas parfait à mon goût, la farine était trop présente en bouche et la crème glacée ne l'était pas vraiment. Il ne manquait pas grand chose pour que ce dessert soit top!

l-alcazar--1--copie-1.JPG

Le prix du menu n'est pas donné, 37€ (entrée-plat-dessert). Perso, j'ai été un peu déçue par l'inégalité des assiettes qui se sont succédées. Un bilan mitigé pour ma part surtout vu le prix du menu!

Restaurant Top Chef à l'Alcazar, 62 rue Mazarine, 75006 Paris

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Published by helene06 - dans restaurants
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commentaires

babakitchen 04/05/2014 13:44

miam miam, ce sont de belles assiettes, très appétissant tout ça !!

Christine 28/04/2014 23:32

Apparemment ils ont un menu qui mérite une petite essaie surtout les entrées au chocolat car je l'adore bien ;)

kaderick 25/04/2014 09:05

c'est vrai que 37€ c'est pas donné, mais tu paye le "top chef" aussi ! quelques recettes avaient leur bien appétissante tout de même :-) bisous ma belle :*

 

 

 

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