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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 16:15

brioche au chocolat (2)

J'aime bien tester de nouvelles recette, même en matière de brioche. Cette fois-ci je me suis laissée tenter par celle repérée chez Hanane. La mie est bien moelleuse. La mienne a une couleur chocolatée car j'ai réalisé la pâte en machine à pain et la cuve chauffe légèrement lors du pétrissage, mes pépites ont donc un peu fondu et laissé leur couleur à la brioche.

  • 250g de farine
  • 30g de sucre (j'en ai mis plus, 60g)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à café de sel
  • 10g de levure fraîche de boulanger
  • 3 oeufs
  • 160g de beurre mou
  • 100g de pépites de chocolat
  • 1 oeufs pour la dorure

Dans la cuve de la machine à pain, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: les oeufs battus, le sel, les sucre. Recouvrir avec la farine puis verser la levure diluée avec un fond d'eau par-dessus. Lancer le programme PATE.

Au bout de 15 minutes, ajouter le beurre. Lorsque la pâte forme une boule souple sous le doigt, rajouter les pépites de chocolat. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois.

A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve, la dégazer à la main puis former 4 à 6 boules de taille identique. Déposer dans un moule à cake beurré et fariné (ou en silicone. Laisser reposer à nouveau 30 minutes minimum, jusqu'à ce que la brioche ait bien gonflé.

Préchauffer le four th.170°C. Badigeonner d'oeuf battu additionné d'un peu de lait puis enfourner 30 à 40 minutes. 

brioche au chocolat (1)

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Published by helene06
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commentaires

gibou 04/05/2014 21:41

jolie cette brioche ,j'aime sa couleur chocolatée

Daphné 04/05/2014 08:47

Miam ! Quel délice ! Bon dimanche

BoopCook 03/05/2014 21:37

elle a l'air très bonne =P

doudoute 03/05/2014 20:20

très gourmande miiam

Monik 03/05/2014 20:16

super brioche ! dommage pr Pauline qui n'a pas compris (et qui n'est pas la seule hélas !) car il faut éviter d'acheter du Nutella qui détient de l'huile de palme pr éviter de tuer nos singes il y
a bien d'autres produits ds le commerce qui n'en contiennent pas ! si vs avez une conscience bien sur ! merci pr celles qui comprendront le message ... Monik

Djahann 03/05/2014 19:06

Oh que ça doit être bon ! Miam miam miam !

Pauline 03/05/2014 18:55

Miam, je prends surtout avec le nutella ^^

 

 

 

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