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4 mars 2015 3 04 /03 /mars /2015 17:08
BURGER ALSACIEN

L'heure de la Bataille Food a sonné! Comme chaque 1er mercredi mois, un thème est lancé sur lequel nous devons plancher pour élaborer une recette des plus gourmande.

Ce mois-ci c'est le blog Cuisine Moi un Mouton qui organise cette nouvelle bataille (imaginée au départ par Jenna du blog Le Bistro de Jenna).

Le thème: la SREET FOOD, ou comment se faire plaisir en mangeant sur le pouce. 

Pour ma part, j'ai donc imaginé un burger en version alsacienne avec un fromage qui pue  (le munster) et qui dégouline et une galette de pommes de terre ou rösti.

Pour 4 personnes

  • 4 pains à hamburger
  • 4 steak hachés de bonne qualité
  • 2 pommes de terre (type Bintje)
  • 200g de munster

Pour la sauce "cocktail" maison

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 2 cuil. à soupe de ketchup

Préchauffer le four th.200°C.

Réaliser la sauce maison: Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde. Ajouter l'huile en filet à l'aide d'un batteur électrique en augmentant progressivement la vitesse. Lorsque la mayonnaise est bien montée, incorporer progressivement le ketchup à l'aide d'une spatule puis rectifier l'assaisonnement.

Préparer les röstis: Peler et râper les pommes de terre. Déposer de petits tas dans une poêle sur feu vif avec un peu de matière grasse, aplatir en galette et faire dorer des 2 côtés. Saler et poivrer puis réserver au chaud dans le four.

Pendant la cuisson des steaks, déposer les pains à hamburger dans le four, mie vers le haut avec sur la face supérieure du burger, une couche de sauce et des tranches de munster coupés finement. Faire chauffer dans le four environ 5 minutes.

Pendant ce temps, cuire les steaks dans une poêle sur feu vif en fonction de la cuisson désirée (saignant, à point ou bien cuit). Terminer par un tour de moulin à poivre et une pincée de sel.

Pour le montage des burgers: Répartir la sauce sur la partie inférieure des pains. Déposer les steaks puis une galette de pommes de terre. Refermer les burger avec le pain dégoulinant de fromage et servir aussitôt.

BURGER ALSACIEN

Liste des participants :
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BURGER ALSACIEN

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Published by helene06
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commentaires

simona 10/10/2015 20:32

miam...ca me donne l'eau a la bouche!!!

Marion 09/03/2015 19:15

Je vote pour ce burger très appétissant !! Bravo pour ta recette.

Le tablier de Cécile 09/03/2015 16:24

Avec le munster, tu me prends par les sentiments.... Cécile

titeariane 07/03/2015 17:26

Rooooohhhhhh ce fromage, cette promesse d'Alsace.... ce burger a tout pour me séduire!

Steve 06/03/2015 23:02

Ça doit être trop trop bon !

Les Gralettes 06/03/2015 12:40

Effectivement ce fromage donne super envie !
Je pense que nous allons le retenté avec du pain maison, les recettes de l'est sont toujours généreuses! Merci pour la recette :)

La Cuisine de Lillie 05/03/2015 19:00

Tu as mis l'Alsace dans ton burger, moi la Belgique, vive la Team Burgers! :D Oh dis donc avec ce fromage super coulant, ton hamburger est juste cruellement gourmand! Super!!!!!!!!

liyaas 05/03/2015 18:38

Il est super original et très gourmand ton burger!!!!!

Coralie 05/03/2015 18:19

rohlala ça a l'air troooooop bon ! j'en veux 2 pour mon chéri et moi pour ce soir !

Timandra 05/03/2015 16:10

Niveau gourmandise, tu es au top !

nathalielielie 05/03/2015 16:00

hmmmm super idée !!! bravo

Bistro de Jenna 05/03/2015 11:21

Magnifique recette gourmande et cette photo qui donne l'eau a la bouche MERCI

gridelle 05/03/2015 10:45

c'est un burger de terroir ça me plait!

Dr Chocolatine 05/03/2015 08:45

Hi hi hi...ça a du sentir bon chez toi! Miam! Bisous

MesFollesGourmandises 05/03/2015 02:07

J'en veux un croc !!!

Emy 04/03/2015 23:57

Je suis une fan de burger maison, et je commencer justement à manquer d'idée ! Merci pour le partage, je met côté pur tester rapidement ! Bravo pour cette participation ! Bonne soirée, à bientôt !

Mélina & Chocolat 04/03/2015 23:09

Le genre de burger que j'adooore ! <3

Alison 04/03/2015 22:04

J'en salive littéralement, ça a l'air trop trop bon!

Patou Karibo Sakafo 04/03/2015 21:57

Un délice!!

Patou Karibo Sakafo 04/03/2015 21:56

Oh la la, un délice!!

plaisiretequilibre 04/03/2015 21:50

Ce burger revisité est une vraie réussite !

Hélène Keskonmangemaman 04/03/2015 21:14

ben on a pas l'odeur d'ici , mais ça à l'air bien bon cet burger alsacien , (moi j'aime le fromage qui pue ^^ )

Miss Bretzel 04/03/2015 21:11

Si tu me prends par les sentiments!!!

lolo 04/03/2015 19:41

hum, un bon burger bien parfumé !

Vanille et Chocolats 04/03/2015 19:12

oh la la ce fromage fondu ca donne trop trop trop envie !!! bravo !!

Monique 04/03/2015 19:09

Avec ça ,on est calés pour un bout de temps ,mais j'AIME!!!!!! Merci pour toutes tes recettes.Monique

 

 

 

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