Un taboulé nouvelle version, aux agrumes, trouvé sur le blog de Clémentine Cuisine. Très frais!

Pour 4 personnes

• 250g de quinoa
• 500ml d'eau
• 1 mangue
• quelques feuilles de basilic frais
• 65g d'amandes (que j'ai remplacé par des noix de cajou
• 30g de cranberries séchées
• le jus d'un citron vert
• le jus d'1/2 orange
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
• sel et poivre

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Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa, l'eau et une pincée de sel. Réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbé et que le quinoa soit cuit. Mélanger à la fourchette et laisser refroidir.

Pendant ce temps, ciseler finement le basilic. Peler et découper la mangue en dés. Hacher grossièrement les amandes au couteau.

Mélanger tous les ingrédients (y compris les jus et le vinaigre) dans un saladier. Rectifier l'assaisonnement. Servir frais. Attention, si vous laisser la salader reposer au frais, le quinoa "boit" la vinaigrette et elle perd de sa saveur. Ne pas hésiter à rajouter le jus d'1/2 orange et d'un citron si besoin.

Après avoir réalisé un gâteau tout rose pour l'école, à l'occasion de l'anniversaire de ma puce, j'ai choisi d'en réaliser un tout chocolat pour lui faire plaisir, car c'est ce qu'elle préfère.

Je me suis laissé tenté par la recette trouvée sur le blog de Féerie Cake et il était parfait! Pas du tout sec, la texture du gâteau fait penser à un brownie, légèrement dense car le gâteau doit rester au frais pour que la crème au beurre qui se trouve sur le dessus fige, ce qui rend l'aspect du gâteau  serré mais il ne l'est pas du tout!

"Je te félicite, il est trop bon ton petit gâteau maman!" - Alycia, 4 ans, ça résume tout non?

Pour le gâteau au chocolat

• 350g de sucre
• 150g de cacao en poudre non sucré
• 2 oeufs
• 120ml d'huile végétale
• 240ml d'eau bouillante
• 250g de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 cuil. à café de bicarbonade alimentaire
• 1 pincée de sel
• 240ml de lait
• 2 cuil. à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four th.160°C. Beurrer et fariner un moule à manqué de 16cm de diamètre et de 7,5cm de hauteur (j'ai utilisé un moule de 20cm de diamètre).

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Ajouter ensuite les oeufs, l'huile, le lait et la vanille. Fouetter au mixeur pendant 3 minutes. Enfin, terminer par l'eau bouillante. L'appareil devient très liquide, c'est normal.

Verser le tout dans le moule et faire cuire 35 à 45 minutes environ. Le temps de cuisson dépend de la hauteur du moule. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Sortir le gâteau du four et le laisser entièrement refroidir puis placer au frigo pour le travailler plus facilement ensuite.

Ca y est l'heure de l'été a sonné! D'ici quelques jours, certains partiront en vacances, mettre les doigts de pied dans le sable, et siroteront de bon cocktails de fruits bien frais...

Pour fêter l'arriver de l'été (ouais je sais tout est pretexte à faire la fête, mais la vie est une fête après tout!), je vous propose de jouer à un nouveau jeu concours, organisé par mes soins cette fois-ci, sur le thème de l'été, vous l'aurez compris.

Le lot à gagner:

- un livre "délices glacés"

- 4 moules à glaces

- une cuillère à glace

- un shaker pour réaliser des cocktails chaud chaud chaud!

- un moule à sucettes

- un lot de 80 caissettes en papier de 6cm de diamètre

- un lot de 4 ramequins et un livre de recettes sur les crèmes

La date limite de participation:

Samedi 2 aôut minuit à la rentrée scolaire, date reportée

Les conditions de participation:

Laisser un commentaire en me précisant si vous connaissez déjà mon blog, si vous le suivez régulièrement ou si vous le découvrez par le biais de ce concours (dites-moi tout, je suis curieuse).  Indiquez-moi, bien évidemment que vous souhaitez participer et éventuellement pour celles et ceux qui me suivent régulièrement, dites-moi si vous avez déjà testé une des recettes du blog, ou dites-moi ce que vous aimeriez trouver ici. Bref, aidez-moi à mieux vous connaître, j'ai envie de savoir qui lit mon blog et de le faire évoluer si nécessaire (toutes les critiques constructives sont bonnes à prendre).

Pour augmenter vos chances, laissez autant de commentaires que de partages réalisés sur les réseaux sociaux (FB, Twitter, Hellocotton, Instagram, Google+, Pinterest): exemple, 3 partages = 3 commentaires (sinon vos chances supplémentaires ne seront pas prises en compte)

Enfin, pour celles et ceux qui veulent gagner d'autres chances supplémentaires:

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Concours réservé à la France Métropolitaine

Ce gâteau, à la texture humide est particulièrement parfumé. Je me suis inspiré de la recette de Mamina. Le secret pour obtenir un goût d'orange particulièrement bien présent, c'est de cuire l'orange entière et l'intégrer entièrement à la préparation du gâteau. Laissez-vous tenter, succès assuré!

• 3 oranges
• 1 litre d'eau
• 150g de sucre en poudre

Pour le gâteau

• les oranges cuites et refroidies
• 240g de poudre d'amande
• 190g de sucre
• 5 oeufs entiers
• 1 sachet de levure

C'est l'heure des résultats, 3 gagnants sont annoncés:

- le gagnant du magasine 750g est: Pat (un deuxième gagnant sur la page FB: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=712204602174887&set=a.465595623502454.99528.201166619945357&type=1, dans les commentaires)

- le gagnant du concours Heudebert est: Didijim

- le gagnant du concours Napolitain est Leu Sandra

Je vous adresse un mail à chacun pour récupérer vos coordonnées postales.

Quant aux autres, je peux juste vous dire que je vous mijote encore un super concours... Restez dans les parages...