J'ai trouvé cette recette chez Miamourdises et ses photos m'ont mis l'eau à la bouche. Niveau goût c'est très bon mais un peu sec en bouche tout de même... Lauriana propose de servir ces croquettes avec une sauce au yaourt citronnée, à tester la prochaine fois donc!

Pour une dizaine de croquettes

• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon finement haché
• 1 pomme de terre pelée et râpée (crue)
• 1 cuil. à café de cumin en poudre (j'ai remplacé par du piment doux)
• 100g de jambon cru haché
• 400g de pois chiches en boîte, rincés, égouttés et réduits en purée
• 4 cuil. à soupe de farine à levure incorporée (à défaut rajouter une cuil. à café de levure chimique)
• 1 cuil. à soupe de persil ciselé
• 1 oeuf légèrement battu

Dans une poêle, faire fondre à feu moyen l'oignon pendant 5 minutes dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la pomme de terre, le cumin le piment doux et le jambon cru. Laisser cuire 5 minutes. Verser le tout dans un récipient.

Incorporer les pois chiches, la farine, le persil et l'oeuf.

Humecter les doigts et confectionner 10 croquettes environ.

Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les croquettes environ 5 minutes de chaque côté dans l'huile chaude.
Se déguste chaud ou tiède.

Je reçois régulièrement la newsletter du site Vahiné dans mes mails et pour une fois, ayant tous les ingrédients sous la main, j'ai décidé de tester la recette qui m'a été envoyé ce jour là.
Ce gratin se mange aussi bien tiède que froid, il est délicieux, un bon goût d'amande qui s'allie à merveille avec l'acidité de l'abricot.



Pour 6 personnes

• 500g d'oreillons d'abricots (au sirop ou frais)
• 1 oeuf
• 100g de sucre
• 20cl de crème liquide
• 125g d'Amandin Vahiné (ou à défaut de l'amande en poudre)
• 1 cuil. à café d'arôme naturel de vanille
• 20g d'amandes effilées

Préchauffer le four Th. 7 (210°C).

Placer les oreillons d’abricots dans le fond d’un plat à gratin.

Dans un saladier, fouetter l’oeuf avec le sucre pour les faire mousser.  Rajoutez la crème fraîche et l’arôme vanille puis incorporer petit à petit l’Amandin.

Verser le tout sur les abricots, saupoudrer d’amandes effilées et placer au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Le jour de notre retour de Martinique en Juin dernier, coup de téléphone... La société Haribo m'appelle et m'annonce que je suis l'heureuse gagnante d'un voyage à Pékin pour assister aux jeux olympiques. J'ai d'abord cru à une blague. J'essaie de reconnaître la voix au bout du fil... rien à faire, je suis trop claquée (pas dormi dans l'avion, décallage horaire). C'est franchement pas drôle ! Mais la voix au bout du fil insiste, me dit qu'il ne s'agit nullement d'une farce, me demande si j'ai participé il y a quelque temps à un jeu en ligne où j'aurais laissé mes coordonnées... Oui effectivement je m'inscris à des tirages au sort sur internet dans l'espoir de gagner un jour un fabuleux voyage, mais franchement sans trop y croire...
Mais j'ai bel et bien gagné ce voyage! Vol aller-retour Paris-Pékin pour 2 personnes, hôtel 4 étoiles, petits déjeuners compris, accès aux sites olympiques, visite de la place Tien An Men et de la Cité interdite, dîner dans un restaurant typique chinois, je n'en crois pas mes oreilles !
Après avoir obtenu nos visas, nous sommes donc partis à Pékin du 20 au 25 Aout et sommes revenus la tête pleine de souvenirs et avec quelques photos en prime...Allez je vais vous faire partager ce moment exceptionnel...

Nous sommes descendus à l'hotel Novotel Xin Quiao Beijing, le lieu de résidence du Club France où nous avons vu de nombreux athlètes français et célébrités.


A peine arrivés, nous n'avons pas perdus de temps, une petite heure de quartier libre et nous voilà dehors pour aller visiter un petit marché local à deux pas de l'hôtel, on verra à se reposer plus tard, nous ne voulons pas perdre un instant...


De nombreux étals d'épices et de pleins de choses complètement inconnues pour nous...


Des fruits et des légumes, ça va on se sent pas trop dépaysés devant cet étalage....


De jolis poissons bien alignés...


Un stand très coloré: celui des bonbons... miam miam!


Retour à l'hotel avant le départ en bus, j'ai trouvé cette image insolite, j'ai saisie la photo au vol...

Jeudi 21 Aout, 13h15, départ pour la visite de la place Tien An Men et de la Cité interdite.


Le beau temps n'est pas encore au rendez-vous, mais 26° pour la balade c'est parfait, surtout pour les kilomètres à pied qui nous attendent....

Le Palais impérial de Beijing 故宫 porte également le nom de « Cité Pourpre Interdite » . De 1420 à 1911, durant 491 ans, il a été la résidence principale de 24 empereurs des Ming et des Qing. C’est aussi l’ensemble architectural d’anciens palais le plus vaste et le mieux conservé du monde.

S’étendant sur plus de 72 hectares, le Palais impérial compte 9 999 pièces, protégé par une muraille d’enceinte de 10 mètres de haut, de 960 mètres de long du nord au sud, et de 750 mètres de large de l’est à l’ouest. Une douve large de 52 mètres contourne toute la muraille. Ainsi, c’est une cité dans la cité.

Un peu d'histoire par ici.

Jeudi 21 Aout, 19h00, début des épreuves d'athlétisme (1/2 finale 1500m dames, finale du 400m messieurs, lancer de javelot, épreuves du décathlon) dans le fameux nid d'oiseau, la fatigue commence à se faire sentir (nous n'avons pas dormi depuis près de 30 heures). Retour à l'hotel à minuit environ, il est temps d'aller se coucher...

Vendredi 22 Aout, 13h30, départ vers le quartier des lacs de Houai, quartier reconnu pour son architecture traditionnelle. Changement de température, le beau temps est au rendez-vous et la chaleur aussi, 34° à l'ombre.

Une promenade agréable au bord du lac avec tout plein de restaurants. Nous nous laissons guidés par notre guide et nous prenons place dans un de ces restaurants pour goûter les spécialités locales...

du serpent... Il fallait oser, mais nous sommes curieux. Résultat c'est pas mauvais, ça a un peu le goût du poulet, la peau de serpent est très tendre... Nous sommes surpris mais finalement nous avons tenté !

du canard pimenté à un point que c'est la première fois que je pleurais pour un plat... Ca a arraché comme pas possible !

Vendredi 22 Aout, 18h00, début des demi finales handball messieurs FRANCE/ CROATIE La france s'est qualifiée d'ailleurs et nous avons gagné une jolie médaille d'or quelques jours plus tard...


Samedi 23 Aout, 12h, début de la finale de football messieurs et remise des médailles
Tiens on aperçoit notre guide avec son fameux parapluie. Ca m'a toujours fait rire de voir les touristes japonais en train de suivre leur guide au parapluie, mais finalement nous avons fait la même chose et c'était très utile pour éviter de nous perdre... surtout aux approches des sites olympiques (le nid d'oiseau peut accueillir 91 000 personnes), imaginez la foule qui se masse à la sortie !

La chaleur est intenable (près de 35° à l'ombre), et pourtant nous sommes à l'ombre, je me demande comment les footballeurs ont pu jouer en plein soleil... L'argentine remporte la médaille d'or.

C'est la fête sur le terrain et dans le stade...

Au détour d'un stade, les mascottes des J O en train de danser ensemble...

Samedi 23 Aout, 19h, début des finales de boxe, toutes catégories poids messieurs, la France remporte une médaille d'argent

Dimanche 24 Aout, 9h, début des matchs préliminaires de waterpolo messieurs

Dimanche 24 Aout, 13h30, début des matchs de handball, match pour la médaille de bronze et finale. La France remporte une médaille d'or. L'ambiance est hyper chaude grâce à un supporter français qui met une ambiance de folie...


Dimanche 24 Aout, 20h15, arrivée au restaurant Kejiacai, restaurant traditionnel chinois où nous avons vu défiler pas moins de 16 plats, désolé je n'ai pas pu prendre de photos...

Voilà un petit résumé de ce séjour exceptionnel. Pékin est une très belle ville (du moins ce qu'on a bien voulu nous montrer), très animée et très illuminée le soir venu.
Comme quoi, les tirages au sort, il faut y croire, ça peut vous arriver...

S'il y a bien un robot que j'ai dû rentabiliser dans ma cuisine depuis son acquisition, c'est bien ma machine à pain (et mon four aussi, mais ça c'est une autre histoire d'amour...). Elle tourne à fond les mano, pas tous les jours c'est sûr (nous ne sommes que 2 à la maison) mais deux fois par semaine au moins, pour la brioche du matin et le pain de la semaine. Mais il m'arrive de la faire tourner un petit peu plus, quand j'ai du temps devant moi et surtout l'envie (ce qui m'arrive fréquemment...). J'ai donc réalisé ces petits escargots que j'ai trouvé sur le blog de Supertouillette. Ils sont divins, extrêmement fondants grâce au kiri et moelleux à souhait. Parfait pour l'apéro !

Pour une vingtaine de petits escargots

• 1/2 sachet de levure francine spécial pain (ou 1/2 cube de levure fraîche)
• 15cl de lait
• 250g de farine
• 20g de sucre en poudre
• 5g de sel fin
• 40g de beurre à température ambiante

Pour la garniture:

• 200g de Kiri (une boîte de 8 carrés)
• 10cl de crème fraîche liquide
• 200g de lardons
• gruyère râpé

Sortir le Kiri pour qu'il soit à température, il sera alors plus facile à étaler.

Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: le lait, le sucre et le sel. Recouvrir de farine. Diluer le 1/2 cube de levure fraîche dans une cuil. soupe d'eau et verser sur le dessus.

Lancer le programme PATE SEULE.

Au bip de la machine, ajouter le beurre.

A la fin du programme étaler la pâte à navette en rectangle.

Détendre le Kiri avec la crème fraîche. Tartiner le rectangle de pâte de kiri. Y étaler les alumettes de lardons (préalablement revenus à la poêle) et le gruyère râpé.

Rouler le rectangle sur le grand côté pour obtenir un rouleau. Découper ce rouleu en rondelles de 2 à 3 cm. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever 30 minutes.

Préchauffer le four th.200°C.

Badigeonner d'oeuf battu et cuire 15 minutes au four.

On peut aussi garnir de fromage frais, saumon fumé, gruyère et quelques noix selon la recette originale qui vient de Fidji.

Il y a des recettes comme ça qui peuvent vraiment se prendre pour des stars. Elles ont tellement fait le tour des blogs que tout le monde la connait et l'a déjà goûté au moins une fois (pour les retardataires il faudrait vraiment vous y mettre...). Celle-ci en fait partie. Ce n'est pas la première fois que je fais ces petits carrés au citron, je les ai déjà réalisé dans mes touts débuts de blog, mais la photo ne les mettait vraiment pas à l'honneur. Faut dire que je débutait en matière de photographie et c'était vraiment pas jojo... Alors comme j'ai eu envie de les refaire une nouvelle fois, je vous livre à nouveau la recette et mes toutes nouvelles photos.

Pour 16 pièces environ

• 125g de beurre mou
• 40g de sucre glace
• 185g de farine
• 3 oeufs
• 150g de sucre en poudre
• 2 cuil. à café de zestes de citron râpé
• 125ml de jus de citron

Préchauffer le four th.180°C. Tapisser un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé. Dans le bol du robot, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Incorporer 150g de farine. Garnir le fond du moule avec cette préparation (bien lisser de façon régulière). Enfourner et faire cuire 15 minutes: le gâteau doit être légèrement doré.

Dans le bol du robot, fouetter maintenant les oeufs, le sucre et le reste de farine (35g), puis le zeste et le jus de citron. Verser sur la base chaude et faire cuire au four 20 minutes: le gâteau doit être ferme sous le doigt. Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le découper. Saupoudrer de sucre glace.