Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
6 mars 2016 7 06 /03 /mars /2016 13:14

Une nouvelle recette en ligne sur le blog allégé, c'est par ici que ça se passe!

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
4 mars 2016 5 04 /03 /mars /2016 12:56

Une nouvelle recette sur le blog allégé, c'est par ici que ça se passe!

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
1 mars 2016 2 01 /03 /mars /2016 20:11

Une nouvelle recette sur le blog allégé, c'est par ici que ça se passe!

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
29 février 2016 1 29 /02 /février /2016 07:06
BLINIS AU POTIRON ET HOUMOUS A LA ROQUETTE

Testé il y a quelque temps déjà, j'ai beaucoup aimé l'association de ces blinis bien moelleux avec ce houmous relevé, une recette trouvée ici.

Pour une dizaine de blinis

  • 400g de chair de potiron cuite et égoutée
  • 180g de farine
  • 200g de yaourt (ou fromage blanc)
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire ou 1/4 de sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • sel, poivre

​Pour le houmous à la roquette

  • 200g de pois chiches cuits (conserver un peu de jus)
  • 40g de purée de sésame (j'ai remplacé par une cuil. à soupe d'huile de sésame et 1 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes)
  • 1 cuil. à café de cumin
  • le jus d'un citron
  • 1 grosse poignée de roquette
  • sel, poivre

Préparer le houmous: mixer les pois chiches avec le jus de citron, le cumin, la roquette et la purée de sésame. Ajouter un peu de jus de pois chiches si le mélange paraît trop épais. Rectifier l'assaisonnement et verser dans un petit ramequin. Couvrir et placer au réfrigérateur.

Préparer les blinis: dans un saladier, mélanger les oeufs avec le yaourt puis incorporer la farine et le bicarbonate. Ajouter la chair de potiron, l'huile, un peu de sel et de poivre.

Farie chauffer une poêle (à blinis ou pas), huiler légèrement puis verser une petite louche d'appareil dans la poêle. Cuire 2 minutes de chaque côté. Déposer les blinis sur une assiette, recouverte d'un torchon ou d'une feuille d'essuie-tout.

Servir chaud ou tiède, accompagné de l'houmous.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
20 février 2016 6 20 /02 /février /2016 13:34

Une nouvelle recette sur le blog allégé, c'est par ici que ça se passe

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
15 février 2016 1 15 /02 /février /2016 12:36

Une nouvelle recette sur le blog allégé, c'est par ici que ça se passe!

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
14 février 2016 7 14 /02 /février /2016 17:31
TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES

Il y a 15 ans, j'étais cette jeune fille insouciante qui donnait son numéro de portable à cet inconnu sur internet ...
13 ans de mariage plus tard et 2 rayons de soleil dans nos vie en plus, je crois que je ne regrette rien!
Cette Saint Valentin a donc une saveur toute particulière: alors aujourd'hui on oublie le régime et on fait péter le champagne avec
Les Champagnes de Vignerons
!

Et pour accompagner ces fines bulles, j'ai préparé un tiramisù aux fruits rouges à savourer avec 2 cuillères...

Pour 6 personnes

  • un paquet de biscuits à la cuiller
  • 250g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 120g de sucre en poudre
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 125g de groseilles
  • 125g de framboises
  • 125g de myrtille
  • 3 cuil. à soupe de sirop de grenadine

Préparer un coulis de fruits rouges: Dans une casserole, faire chauffer 50g de groseilles avec 50g de framboises et 50g de myrtilles. Ajouter l'extrait de vanille et 20g de sucre en poudre. Laisser compoter 10 à 15 minutes. Ecraser avec un écrase-purée. Allonger avec 15cl d'eau et le sirop, mélanger et réserver.

Préparer la mousse au mascarpone: fouetter ensemble avec un batteur électrique les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter le mascarpone et fouetter pour obtenir un mélange homogène.

Dans un bol à bords hauts, monter les blancs en neige ferme et ajouter 20g de sucre en poudre. Incorporer délicatement à la mousse au mascarpone à l'aide d'une maryse (ou spatule).

Place au montage des verrinesTremper les biscuits à la cuillère dans le coulis de fruits rouges. Déposer au fond de verrines du biscuit à la cuillère imbibé de sirop puis recouvrir d'une couche de mascarpone. Ajouter quelques fruits rouges. Recommencer l'opération: biscuit imbibé, et mascarpone. Couvrir et placer au frais toute une nuit.

Au moment de servir, ajouter le restant de fruits rouges sur le dessus des verrines.

TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES
Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
12 février 2016 5 12 /02 /février /2016 12:32

Une nouvelle recette sur le blog allégé, c'est par ici que ça se passe!

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
11 février 2016 4 11 /02 /février /2016 14:07
FLAN AU COMTE ET SAINT JACQUES POELEES

Dimanche cela n'aura échappé à personne, c'est la Saint Valentin, alors que l'on aime ou pas cette fête purement commerciale, rien n'empêche malgré tout de mettre les petits plats dans les grands et de trouver une énième excuse pour régaler sa moitié.

Cette entrée a été réalisée à Noel exactement mais elle peut parfaitement se retrouver sur votre table de Saint Valentin! Il s'agit de Noix de Saint Jacques juste snackées, et d'un flan chaud et crémeux au comté et à la truffe, un délice!

Pour 6 personnes

  • 4 oeufs
  • 80g de comté râpé
  • 1 cuil. à soupe de Maïzena
  • 35cl de crème fraîche liquide
  • 18 noix de saint-jacques
  • 20g de truffe en conserve
  • 40g de beurre
  • fleur de sel, poivre

​Fouetter les oeufs avec 35cl de crème et le comté râpé, la truffe hachée, la Maizena, un peu de sel et de poivre.

Répartir dans 6 ramequins beurrés, puis faire cuire pendant 25 minutes au bain-marie chaud à four th.180°C. Laisser refroidir dans les ramequins.

Faire revenir les saint-jacques dans une grosse noix de beurre et les poêler 1 minute  de chaque côté. Les déposer sur les flans et servir aussitôt.

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article
6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 16:13

Une nouvelle recette sur le blog allégé, c'est par ici que ça se passe!

Repost 0
Published by helene06
commenter cet article

 

 

 

logo-cuisicook-arrondi-250.gif

Rechercher


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG