Puisque demain nous sommes mercredi, jour des enfants, je vous propose une recette pour régaler les gourmands à coup sûr
Vous pouvez vous lancer les yeux fermés puisqu'il s'agit d'une recette de Pierre Hermé, résultat garanti! J'ai donc testé ce brownie qui m'avait fait de l'oeil, et quel surprise! Un
brownie à la texture parfaite, fondant à souhait, on n'arrive plus à s'arrêter tellement il est terrible!
Pour 8 à 10 personnes
- 80g de pistaches mondées
- 1 blanc d'oeuf
- 1g de sel fin
Pour la pâte
Préchauffer le four th.150°C.
Avec une cuillère en bois, enrober les pistaches d'un peu de blanc d'oeuf et de sel. Elles doivent justes êtres humidifiées. Enfourner les pistaches sur la
plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Laisser griller 10 minutes. Laisser refroidir. Les hacher grossièrement.
Régler le thermostat sur 170°C.
Préparer la pâte: hacher le chocolat et le faire fondre dans une casserole au bain-marie. Tamiser la farine. Mettre les 220g de beurre dans le bol d'un robot (ou dans une jatte). Mélanger
jusqu'à ce qu'il soit homogène. Y incorporer le chocolat fondu, puis le sucre, les oeufs en fansant sans cesse tourner le robot. Incorporer rapidement la farine, puis les pistaches
hachées.
Beurrer un plat à gratin d'environ 22 x 30cm. Le garnir de papier sulfurisé. Y verser la pâte d'une épaisseur d'environ 2,5cm. Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur. Découper le brownie en carrés d'environ 5cm de côté.
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J'en profite, par la même occasion pour vous présenter le site
Cuisine Addict, un site dédié à l'univers culinaire, avec toute une sélection
d'ustensiles et de matériels de cuisine de qualité professionnelle pour les particuliers. On y trouve également des produits de pâtisserie et ingrédients utilisés par les chefs et les artisans
pâtissiers, tels que napages et glaçages, colorants, fruits secs, chocolats...
Vous trouverez certainement votre bonheur sur ce site.
Voici donc les produits que j'ai reçu:
Par helene06
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Sur le site "Notes Gourmandes", vous pourrez retrouver des produits d'épicerie fine provenant de différents
terroirs.
De Normandie, de Bretagne, de Provence, et encore bien d'autres, le site propose différents produits tels que confitures, miels, sucre, chocolats, foie gras, thés, cafés et encore bien d'autres
chose...
Pour ma part, voici les produits que j'ai pu tester:
-
le pêcher
-
aide culinaire
chocolat-noisette
-
piétinade or
-
chocolat au lait caramel et fleur de sel
- du poivre de Sichuan
-
du court bouillon marin
-
du confit de cerises noires
- quelques échantillons d'épices
-
du thé vert à la rose
- du café à la vanille
- des raisins secs
- des abricots secs
Retrouvez tous ces produits en ligne.
Par helene06
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Mercredi 30 septembre 2009
Par helene06
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Mercredi 9 septembre 2009
Aujourd'hui je vous propose de découvrir le site "
Toque et Calot",
qui
propose un large choix de matériel professionnel, d'accessoires de cuisine mais également de nombreux produits alimentaires pour la cuisine.
Vous trouverez sur ce site:
- de la vaisselle tels que assiettes, verres, verrines,...
- des appareils de cuisson tels que gaufrier, machine à pop corn, appareil à raclette...
- tous les accessoires pour vous composer un bar à la maison tels que verres à cocktails, shaker, tireuse à bière...
- de la décoration pour la pâtisserie tels que décors azyme, confettis et perles en sucre...
- mais aussi de nombreux produits alimentaires tels que bonbons, chocolats, fruits secs, produits patissiers, épices, sirops...
Voici les produits que j'ai reçu et que vous pouvez retrouver en ligne:
-
12 verres bodega
-
une assiette en forme de goutte
-
un shaker
-
du sirop de speculoos
-
1kg de pignons de pin
-
1kg de pistaches émondées
Alors n'hésitez pas à faire un petit tour sur ce site, vous y trouverez certainement votre bonheur...
Par helene06
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