~INDEX DES RECETTES SALEES~

Apéritif:

• Amuse bouche basque
• Baguette fourrée au Saint Morêt et au jambon
• Blinis (sans gluten, sans lait)
• Caviar d'aubergines
• Croustillants aux olives
• Espuma de foie gras et fruits secs
• Galettes salées fromage/curry
• Gougères
• Gougères (sans gluten)
• Gougères au parmesan
• Kiri de sardines
• Mini tartelettes jambon/gruyère
• Mini tartelettes oignons, tomates séchées et feta
• Palmiers à la tapenade
• Petits croissants aux knacks
• Petits feuilletés roulés au thon
• Pistounade aux tomates séchées, pignons et basilic
• Rillettes rapide au jambon
• Roulés au Boursin et au jambon
• Roulés au pesto rosso
• Sablés au parmesan et au piment d'Espelette
• Tartines de mousse de feta aux anchois et aux capres
• Tomates cerises en coktail
• Tourbillons au saumon fumé
• Vin d'oranges

Cakes salés:

• Cake à la rillette
• Cake au chorizo et au maroilles
• Cake au foie gras et aux magrets fumés
• Cake au surimi, saumon et ciboulette
• Cake au tarama et au saumon fumé
• Cake comté chorizo
• Cake hot dog
• Cake jambon, bière et moutarde
• Cake roquefort, jambon et noix
• Cake salé feta, basilic et tomates séchées

Entrées:

• Barquettes de carmines à l'avocat et au roquefort
• Chantilly de tomates aux crevettes roses
• Clafouti aux tomates cerises
• Concombre farci au saumon
• Coquilles Saint-Jacques surprise
• Coupe de saumon fumé et crème de fromage frais
• Crème brûlée aux asperges et au parmesan
• Duo de mousses saumon fumé/avocat en verrine
• Gaspacho de concombre
• Millefeuille d'avocat et de pamplemousse rose
• Nage de fruits de mer au lait de coco
• Mousseline de poisson aux crevettes
• Saumon fumé à la crème d'avocat
• Terrine de bisque de homard et saumon
• Terrine de crevettes
• Terrine de l'océan
• Terrine de poisson bicolore
• Timbales de légumes au chèvre frais

Légumes, accompagnements:

• Aubergines à la parmegiana
• Aubergines à l'indienne
• Aubergines panées
• Boules de choux fleur au coeur fondant de chèvre
• Boulettes de lentilles corail
• Carottes à la carbonara
• Carottes confites au paprika
• Clafouti renversé aux tomates cerises et olives noires
• Compote d'aubergines à la cuillère
• Conchiglie farcis à la courge et à la ricotta
• Courge spaghetti à la bolognaise
• Crumble aux potiron et aux lardons
• Crumble de Brigitte à la tomate
• Crumble de courgettes
• Crumble de tomates au chèvre frais
• Crumble tomates au basilic
• Curry de carottes en risotto
• Flans de carottes
• Flans de potiron au cerfeuil
• Flans forestiers
• Galettes de quinoa aux carottes et aux poireaux
• Galettes de pommes de terre au lard fumé
• Galettes fondantes carottes-fromage
• Gnocchis de patates douces au cresson
• Gratin dauphinois
• Gratin de concombre
• Gratin de lentilles corail
• Gratin de macaronis façon Cyril Lignac
• Gratin de pommes de terre au raifort
• Gratin de risonis aux courgettes
• Gratin de riz aux tomates et aux courgettes
• Lentilles et pommes de terre
• Macaronis à la tomate et à la vodka (WW)
• Nice crumble
• Pain d'aubergines
• Penne aux tomates et aux oignons caramélisés
• Pois gourmands à la tomate et aux lardons
• Polenta aux potiron et aux champignons
• Pommes de terres écrasées à l'huile d'olive et noisettes éclatées
• Purée parmentière aux topinambours
• Quenelles de polenta à la compotée de tomates et chèvre frais
• Risotto aux asperges et aux pistaches
• Risotto aux légumes printaniers
• Risotto aux tomates
• Riz au curcuma
• Stoemp de carottes
• Tagliatelles de légumes aux épices
• Terrine crémeuse de carottes aux amandes
• Tomates au basilic (WW)
• Wok de courgettes au curry

Plats complets:

• Aubergines al raggù
• Aubergines farcies
• Aubergines gratinées à la bolognaise (WW)
• Cannellonis à la ratatouille
• Cannellonis à la ricotta et aux herbes
• Cannellonis aux aubergines
• Chili con carne rapide
• Clafoutis auc courgettes, chèvre et aux deux saumons
• Clafoutop aux sardines et aux courgettes
• Crumble de courgettes
• Crumble saumon et fondue de poireaux
• Dauphinois au saumon
• Farfalle aubergine, chèvre, basilic
• Flan au jambon et son coulis de tomates (recette diététique)
• Fusillis aux tomates, à la mozzarella et à la tapenade
• Gratin de coquillettes, aubergines et boeuf, sauce au bleu ou encore ici
• Gratin de courgettes à la Mozzarella (recette diététique)
• Gratin de courgettes au roquefort (recette diététique)
• Gratin de légumes au veau (WW)
• Gratin de poireaux à l'Orzo, crème au roquefort et lardons
• Gratin de trois légumes au chèvre
• Lasagnes de crèpes
• Lasagnes express (WW)
• Moussaka à ma façon
• Nouilles chinoises au jambon fumé
• Pain de colin et courgettes
• Parmentier de canard à la crème de parmesan
• Petits farcis
• Polenta moelleuse, tomates au chèvre et haché de boeuf à la tapenade
• Poulet à la moutarde et au miel, purée de patates douces
• Risotto de poulet bon pour la ligne
• Topinambours braisés aux petits lardons
• Gratin de quenelles aux champignons (WW)
• Gratin de rigatonis au porc et aux trois fromage

Poissons

• Filet de panga à la crème de curry
• Filet de panga à la croûte de noisettes
• Filet de panga à la sauce à la moutarde
• Flan au crabe (sans lait, sans gluten)
• Poisson en papillotes léger et parfumé

Recettes allégées:

• Aubergines gratinées à la bolognaise (WW)
• Blanc de poulet mariné au citron
• Blanquette de poulet (WW)
• Concombre farci au saumon
• Flan au jambon et son coulis de tomates
• Gratin de courgettes au roquefort
• Gratin de légumes au veau (WW)
• Gratin de quenelles aux champignons (WW)
• Gratin de riz aux tomates et aux courgettes
• Lasagnes express (WW)
• Macaronis à la tomate et à la vodka (WW)
• Mousseline de poisson aux crevettes
• Pâtes au saumon fumé (WW)
• Polpettes calabraises (WW)
• Poulet aux carottes (WW)
• Risotto de poulet bon pour la ligne
• Salade au bacon et sauce au fromage blanc (WW)
• Salade aux foies de volaille (WW)
• Soufflé campagnard (WW)
• Soufflé d'aubergines aux quatre-épices
• Terrine de l'océan (WW)
• Tomates au basilic (WW)
• Velouté de volaille au curry (WW)

Salades:

• Chicken caesar salad
• Salade Amanda
• Salade au bacon et sauce au fromage blanc (WW)
• Salade aux foies de volaille (WW)
• Salade composée à ma façon (foies de volaille, chèvre, mâche, tomates, endives)
• Salade de crevettes/avocat et tomates
• Salade de pâtes qui épate
• Salade de poulet au curry
• Salade de poulet mariné, crevettes et pamplemousse rose
• Salade kiwis-tomates cerises
• Salade landaise
• Salade pour soirées d'été
• Salade vitaminée (mâche,surimi, orange, pomme)
• Verrine avocat/pamplemousse et crevettes

Souffles:

• Soufflé à la bisque de homard
• Souffle au fromage inratable
• Souffle aux carottes express
• Souffle aux courgettes à la menthe
• Soufflé aux tomates séchées et au jambon
• Soufflé campagnard (WW)
• Soufflé d'asperges
• Soufflé d'aubergines aux quatre-épices
• Soufflé de potimarron aux lardons
• Soufflé savoyard

Soupes, veloutés:

• Bisque aux miettes de surimi
• Velouté de carottes/pommes de terre
• Velouté de potiron
• Velouté froid de courgettes à l'italienne

Croques,Tartes salées, quiches, pizzas:

• Croque flamenkuche
  Flan au jambon et son coulis de tomates (ou quiche sans pâte, recette diététique)
• Pâte à pizza (MAP)
• Pizza maison
• Quiche aux champignons
• Quiche aux courgettes, chèvre frais et pignons de pin
• Quiche aux patates douces, gorgonzola et noix
• Quiche aux pleurotes, lardons et cerfeuillade
• Quiche forestière express
• Tarte à la bisque de homard
• Tarte à la courgette et au fromage
• Tarte à la tomate
• Tarte aux carottes momone
• Tarte au potiron, lardons et champignons
• Tarte aux tomates provençale
• Tarte chèvre et champignons
• Tatin façon tartiflette
• Tourte aux champignons
• Tourte farcie aux champignons des bois et à la viande

Viandes:

• Blanc de poulet mariné au citron
• Blanquette de veau classique
• Boulettes de boeuf à la provençale
• Canard à la groseille basalmique
• Carbonade flamande
• Curry de poulet à la mangue
• Epaule d'agneau fondante aux tomates séchées
• Filet de biche aux girolles
• Filet de boeuf sauce à la moutarde
• Galettes de poulet grillées au basilic et au piment d'Espelette
• Grillade de porc sauce champignons
• Mignon de porc au cidre
• Nuggets de volaille (sans gluten, sans lait)
• Polpettes calabraises (WW)
• Poulet korma
• Sauté de porc au curry maison