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1 avril 2014 2 01 /04 /avril /2014 16:40

mousse de chorizo, chantilly de chèvre frais (3)

Une petite idée de verrine originale et pleine de caractère à proposer en version mini à l'apéritif... Une recette toute simple parce que "la cuisine c'est facile".

Pour 8 verrines

  • 20cl de crème liquide
  • 100g de chèvre frais (type petit Billy)
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 150g de chorizo

Retirer la peau du chorizo puis le découper en rondelles. En réserver 4 pour la décoration des verrines. Dans une casserole, faire chauffer 10cl de crème liquide avec les morceaux de chorizo. Quand la crème bout, stopper le feu et laisser infuser la préparation 10 à 15 minutes.

Mixer ensuite le tout et filtrer la préparation pour retirer tous les petits morceaux puis verser au fond de mini verrines.

Monter 10cl de crème en chantilly puis incorporer peu à peu le fromage frais, l'huile d'olive et un peu de poivre. La chantilly doit être homogène et ferme. A l'aide d'une poche à douille, garnir les verrines de cette chantilly puis terminer par une touche de poivre ou de paprika. Décorer d'1/2 rondelle de chorizo et placer au frais jusqu'au moment de servir.

mousse de chorizo, chantilly de chèvre frais (5)


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Published by helene06
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commentaires

Cécile 12/03/2016 09:02

Super recette (goût, consistance, facilité) ! Merci :)
Je ne me suis appuyée que sur la recette pour la mousse de chorizo et après j'ai décliné différemment : j'ai déposé la mousse dans des cuillères apéritives et ai ensuite formé des boules de chèvre frais que j'ai enrobées de pistaches concassées. J'ai posé ces boules dans les cuillères sur la mousse. Bien réserver au frais avant de servir.

Maloune 07/06/2015 17:27

Encore une nouvelle recette à tester miam hâte de faire tout çà!!!!

Nanie40100 30/05/2015 14:10

Très jolie et très bonne j'en refait ! Merci pour cette belle recette

Martine27370 18/12/2014 21:06

je la fais chaque année pour Noël car la famille en redemande tellement c'est bon !

Pépite 19/11/2014 10:02

Merci pour le partage! La recette est désormais chez moi, bonne journée!

Laureen 16/05/2014 18:15

Recette testée ! Un franc succès. Ceci dit, le résultat visuel et la texture (pour la mousse de choziro) n'était pas du tout comme sur la photo mais c'était bon, tout de même.

Virginie 83 04/04/2014 12:21

Très jolies ces p'tites verrines , bonne idée :)

virginie moreau 02/04/2014 22:26

Rho, je suis une grande fan de chorizo alors forcément ta verrine me plait trop !!!!!!
Et j'en profite pour te dire que j'organise le défi de saison 2 : Petites douceurs chocolatées si cela t'intéresse!!!!!!!!

thais 02/04/2014 21:02

Une belle verrine, douce et pétillant !

regine 02/04/2014 19:27

hum j'ai tres envie de le faire !!! merci

Mimine Cuisine 02/04/2014 18:39

Miammm!!!!!

Pauline 02/04/2014 18:10

Jolies verrines bien gourmandes ^^

Declar 02/04/2014 17:37

Bonjour,

juste un petit mot pour vous signaler l'ouverture d'un tout nouveau site de fonds d'écran gratuits* et de bannières* pour blogs.

Un grand choix de modèles et de formats.

www.declarphotos.com

Visitez aussi: www.declarimages.jimdo.com

Cordialement.

*voir conditions

Chou 02/04/2014 14:49

ça à l'air vraiment délicieux, je garde en réserve pour les soirées apéro de l'été!

sabri34 02/04/2014 07:46

originale et alléchante ta verrine,j'adopte!!!!!merci,,,grs bisous

ptitecuisinedepauline 01/04/2014 21:31

Très jolies ces verrines!

Angie 01/04/2014 20:51

wahouuu du bonheur cette verrine !
hop dans mes favoris! j'adoooore!
:p
Biz!
Angie

LadyMilonguera 01/04/2014 20:05

Quelle jolie idée ces verrines...

reinefeuille 01/04/2014 19:32

Hum, ça me plait bien !

la popotte a lolo.com 01/04/2014 19:12

hum, ce sont des parfums que j'aime ! je note pour un prochain apéritif entre amis ! merci

 

 

 

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