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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 17:30

tarte sucrée à la tome fraîche (1)

De retour du salon de l'Agriculture, j'ai ramené à la maison un stock de tome fraîche avec l'idée de réaliser quelques recettes gourmandes. Après avoir testé la truffade, j'ai eu envie de réaliser quelque chose de plus original. Alors j'ai feuilleté les nombreuses fiches de recettes que j'ai ramené avec moi et j'ai réalisé celle-ci. C'est excellent et originale. On sent le goût de la tome dans cette tarte mais ce fromage n'étant pas très prononcé en goût, ça ne choque pas du tout. Accompagné d'un coulis de framboises maison, c'est un délice!


Pour 8 personnes

  • 1 pâte sablée
  • 300g de tome fraîche de cantal
  • 150g de sucre + 3 cuil. à soupe
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de framboises

tarte sucrée à la tome fraîche (2)

Chemiser un moule à tarte avec la pâte sablée. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Préchauffer le four th.180°C.

Dans un mixeur, mélanger la tome fraîche, les oeufs, 150g de sucre et la crème frâiche afin d'obtenir une crème légèrement granuleuse. Ajouter le sucre vanillé. Garnir le moule à tarte. Mettre au four et cuire 30 à 35 minutes.

tarte sucrée à la tome fraîche (4)

Pendant ce temps, réaliser le coulis de framboises: dans le bol d'un mini robot, mixer les framboises avec 3 cuil. à soupe de sucre en poudre. Réserver au frais.

A la fin de la cuisson, sortir la tarte du four, laisser refroidir avant de démouler. Servir tiède ou froide avec du coulis de framboises.

tarte sucrée à la tome fraîche (3)

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Published by helene06
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commentaires

Cecile 19/08/2015 21:53

Je suis Auvergnate alors pour moi la tome fraiche c'est avant tout pour la truffade mais j'ai testé et c'était très bon !

marilyne 03/06/2015 11:10

cela me rappelle mon enfance, ma grand-mére nous en fesait, est c'etait un délice, mainteneant que je fabrique des fromage, j'ai ma propre tomme, je vais donc, avec votre recette pouvoir me régaler ...

rocksmaddie 10/03/2013 16:30

c'est original ce gateau :)

La médecine passe par la cuisine 09/03/2013 09:32

Très originale comme destinée pour une tomme fraîche. Bises

Lyne 08/03/2013 21:43

Quelle jolie part de tarte originale et gourmande ! Et qui ne demande qu'à être goûtée et dégustée !
Bisous, et un bon week-end !

veropapilles 08/03/2013 15:05

Originale cette tarte avec de la Tome fraîche, à goûter, ça me tente bien. Bonne journée. Véro

Jackie 08/03/2013 10:48

Une recette gourmande et originale. Belle journée

Cali 08/03/2013 00:05

un sucré salé bien surprenant, mais bien tentant .........

Daphné 07/03/2013 21:41

Bien appétissante cette tarte, bonne soirée

Pauline 07/03/2013 21:30

C'est original comme tarte!!! Elle est toute belle ^^

Kokille 07/03/2013 21:19

Cette tarte a l'air trop bonne !!

nicole passions 07/03/2013 21:04

voilà une recette qui n'est pas faite pour me déplaire....Belle soirée

Maryse & Cocotte 07/03/2013 19:35

une tarte version sucrée-salée ... je ne demande qu'à goûter !!!

Cecile 07/03/2013 19:02

C'est un dessert surprenant !
en bonne Auvergnate que je suis, je suis une truffade addict (même si je ne la réalise pas comme toi ;) ) et j'avoue que cette recette m'interpelle... Je viens justement d'acheter de la tome !

Clemence 07/03/2013 19:01

c'est super original !

Co 07/03/2013 18:51

Cela m'a l'air délicieux et au moins c'est un dessert original.

 

 

 

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