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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 12:35

tarte aux saint jacques et courgettes grillées (12)

 
Voici la recette extraite du livre des "Tartes" d'Eric Kayser, pour laquelle vous avez voté la semaine dernière.
Une très belle association de saveurs, de textures et un mélange de chaleur et de fraîcheur, bref une superbe découverte! Encore une fois une réussite grâce à ce livre.
 
Pour 6 personnes environ
  • 400g de pâte à fougasse (pour la recette c'est par ici)
  • 200g de lanières de courgette grillées surgelées (si vous ne les trouvez pas grillées, vous pouvez le faire directement à sec dans une poêle bien chaude)
  • 1 gousse d'aile finement hachée
  • 200g de tomates concassées en boîte
  • 300g de noix de saint-jacques
  • 3 cuil. à soupe d'huile
  • 1 bouquet de ciboulette
  • sel, poivre
Préparation recommandée la veille
 
Préparer la pâte la veille et la placer au réfrigérateur. Faire décongeler les lanières de courgette comme indiqué sur le sachet.
 
Le jour même
 
Préchauffer le four th.180°C. Etaler la pâte à fougasse et la faire cuire 20 minutes à blanc. Laisser refroidir.
 
Presser la gousse d'ail sur les tomates concassées. Saler, poivrer et tartiner le mélange sur le fond de tarte. Recouvrir avec les lanières de courgettes.
 
Escaloper les noix de saint-jacques en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif avec l'huile 1 minute sur une seule face. Les disposer sur la tarte. Saler, poivrer et parsemer de ciboulette ciselée. Servir tiède.
 

 

Pour voir d'autres recettes du livre c'est par ici.

 

Et pour voir toutes les autres recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici

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Published by helene06
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commentaires

haut brion 10/12/2010 16:21


Quelle belle recette !


papillonmyosotis 08/12/2010 23:05


whaaa j'aime trop


Neige 08/12/2010 19:02


j'aime beaucoup cette recette et l'alliance St Jacques / Courgette, belle idée !


loredecastelli.over-blog.com 08/12/2010 11:59


ca a l'air super bon j'essaie ce soir


aurelie 07/12/2010 22:39


Très sympa ta petite tarte
Bises et bonne soirée


LoLa 07/12/2010 14:20


Voilà une super bonne idée. J'aime beaucoup les mélanges de saveur.
Biz


Mamounette85 07/12/2010 13:19


Une tarte gourmande pour les fêtes qui approchent à grands pas ! Je raffole des st jacques et ta tarte me tente bien.
BIses
Bon ap chez Mamounette


cecile 07/12/2010 09:16


ça me plait beaucoup !
bises


Mélanie 06/12/2010 23:07


Je fonds complètement !


Elodid Eol 06/12/2010 21:06


Ohlala, ça doit être excellent, une fois encore je mets de côté pour tester, merci !


Pauline 06/12/2010 17:53


Huuuuummmm, j'adore!!!! ^^


Clémence 06/12/2010 17:27


elle doit être bien bonne en effet !


boopcook 06/12/2010 17:23


humm une tarte qui a l'air très bonne encore une bonne idée ! =)


llysa 06/12/2010 15:42


bravo Héléne, une super recette bien originale! bisous


Christel 06/12/2010 15:18


J'adore, effectivement très belle association de saveurs et de texture pour cette jolie tarte gourmande! Bonne après-midi. C


 

 

 

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