Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 15:15

tajine de poulet au confit de tomates

 
Voici la recette pour laquelle vous avez voté la semaine dernière: un tajine de poulet au confit de tomate.
J'entends déjà certains me dire que cette recette est loin d'être la recette traditionnelle, qu'elle n'à rien à voir avec l'originale et que je devrais avoir honte de cuisiner de pareilles choses. Je rappelle à ces personnes que je vous fais voter sur des livres de cuisine et que c'est celle-ci qui a retenu votre attention cette semaine. Et tant pis pour les puristes, je peux malgré tout dire que c'était bien bon et qu'en plus c'est hyper simple à préparer...
 
Pour 6 personnes
  • 6 cuisses de poulet (fermier ou bio, si possible)
  • 400g d'oignons émincés (surgelé)
  • 1 cuil. à soupe d'ail haché (surgelé)
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1kg de tomates pelées au naturel
  • 2 doses de safran (ou en filaments, dilués dans un peu d'eau)
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 2 cuil. à soupe de graines de sésame
  • sel, poivre
Verser l'huile dans une cocotte, faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces et les retirer. Faire fondre les oignons quelques minutes dans la cocotte.
 
Verser les tomates dans une passoire, les presser pour en faire sortir les pépins et laisser égoutter quelques instants. Ajouter les épices et l'ail dans la cocotte, remuer 1 minute puis incorporer les tomates. Saler et poivrer généreusement. Placer les cuisses de poulet dans cette sauce, couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu doux.
 
Sortir les cuisses de la cocotte, ajouter le miel à la sauce, mélanger et augmenter le feu pour que la sauce réduise et devienne sirupeuse. Remettre les cuisses dans la sauce et les laisser réchauffer quelques minutes à couvert.
 
Dans une poêle à sec, faire dorer les graines de sésame. Servir les cuisses avec leur sauce et parsemer de graines de sésame avant de servir. Accompagner de boulgour ou de semoule.
 
 
tajine de poulet au confit de tomates (1)

 

 

Pour d'autres recettes du livre, c'est par ici.

 

Et pour voir toutes les recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

Partager cet article

Published by helene06
commenter cet article

commentaires

regine 09/10/2012 12:45

hier j'ai fait le poulet au confit de tomates .... un regal ; j'ai fait comme toi mais je l'ai mis au four une heure

llysa 24/08/2011 09:37


hummm! j'imagine le gout de ton plat!! j'adore! merci Héléne bisous


Clémence 24/08/2011 08:40


Je suis sûr que j'adorerais !


Riri-cuisine 24/08/2011 00:37


Magnifique j'en ai l'eau à la bouche!


lacuisinedhelene 23/08/2011 10:49


très appétissant !!
Biz
Hélène


capu 22/08/2011 21:50


Et bien, perso, même si ce n'est pas LE tajine à proprement parler, j'en prendrai bien un petit morceau de ton plat si joliment présenté!! Ton système de vôte est assez plaisant je dois dire. merci
de nous laisser le choix.


29999 22/08/2011 20:44


Super bon ! Bisous !


regine 22/08/2011 19:56


humm je crois que ca sera ma recette favorite!!merci


mimine cuisine 22/08/2011 18:14


Je note la recette, elle fait super envie!


Daphné 22/08/2011 17:40


Perso elle me plait beaucoup et même si ce n'est pas l'original on s'en fiche...La cuisine c'est comme on aime !!!


nadia 22/08/2011 17:25


hum cela m'a l'air délicieux!!


 

 

 

logo-cuisicook-arrondi-250.gif

Rechercher


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG