Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 11:50

spaghetti à l'encre de seiche, sauce au citron et saumon

 
La cuisine, si on le veut vraiment, c'est en aucun cas monotone... Pour ma part, j'aime tester de nouvelles recettes, de nouvelles associations, de nouvelles saveurs. Parfois le résultat attendu n'est pas là, mais parfois c'est une excellente surprise. Et c'est le cas de cette recette qui, bien que visuellement peut surprendre, tient toutes ses promesses.
Mes papilles ont frétillé et je crois que je referai très vite cette petite sauce au citron qui est un véritable régal. Vous pouvez tout à fait remplacer les pâtes à l'encre de seiche par de traditionnelles spaghettis. C'est vraiment excellent je vous assure!
 
Pour 4 personnes
  • 50g de pignons
  • 500g de spaghetti à l'encre de seiche
  • 50g de beurre 1/2 sel
  • le zeste de 3 citrons jaunes non traités
  • 400ml de crème liquide
  • 60g de parmesan râpé
  • 70g d'oeufs de saumon (jai mis un pot entier, soit 90g)
  • et j'ai rajouté 4 tranches de saumon fumé pour un plat complet
  • sel et poivre
Faire dorer à sec les pignons dans une poêle, réserver.

 
Faire cuire les spaghetti dans une grande quantité d’eau salée bouillante, ils doivent être al dente. 
Pendant la cuisson réaliser la sauce : faire fondre le beurre sur feu doux, ajouter ensuite les zestes de citron, le sel et le poivre. Mélanger puis ajouter la crème, augmenter le feu et faire bouillir à feu vif pendant 5 minutes, la sauce va légèrement épaissir.  


Quand les pâtes sont cuites, les égoutter, les mettre dans un grand saladier (ou la casserole de cuisson), ajouter la sauce au citron, bien mélanger, ajouter le parmesan, bien mélanger puis ajouter les pignons et les œufs de saumon et mélanger encore une fois.
Servir immédiatement avec les lanières de saumon fumé.

 

Imprimer la recette

 

spaghetti à l'encre de seiche, sauce au citron et saumon (

 

Partager cet article

Published by helene06
commenter cet article

commentaires

lacuisinedecheznous 20/11/2011 22:01

Jamais tester ces spaguettis! Décidément on ne s'ennuie jamais en cuisine!
En tout cas j'aime beaucoup ton blog!
Et hop, dans les favoris, je viendrai y faire un tour de temps en temps!
Merci pour ta créativité!

capu 02/11/2011 21:00


Visuelement parlant, ça me plait. Et au niveau des saveurs, j'adore !!! Y a plus qu'à...


LeeYaa 27/10/2011 14:43


Visuellement c'est bizar les couleurs lol mais ça doit être bon puis c'est beau quand même mais qu'est ce que ça change


AurélieW 24/10/2011 21:29


oh, ils me font drolement envie ces spaghettis... même à cette heure tardive j'en mangerais volontiers


loukoum°°° 24/10/2011 17:30


Je suis contente que tu ais aimé


Titine 24/10/2011 10:14


c'est original ! super pour le thème noir et orange d'halloween ! bonne journée


titouillette 23/10/2011 22:39


J'adore, les couleurs, ton assiette est superbe et est très appétissante ^^Biz


Sarounette 23/10/2011 22:32


Un pur délice, une recette simple à réaliser mais originale et surtout pleine de saveurs !!!! J'ai juste rajouté une échalote.


helene06 24/10/2011 07:31



ravie de t'avoir inspiré si vite! Bises



Carotte 23/10/2011 20:43


superbe plat haut en couleurs et en saveurs, j'aime ++


papillonmyosotis 23/10/2011 18:06


j'aime bien les couleurs et les saveurs de cette belle recette !


mapom 23/10/2011 08:04


C'est vrai que ce plat me surprend par son aspect mais tu en parles si bien que ça me tente!!!


Leila 23/10/2011 01:52


Super original, bravo !!!


franur 22/10/2011 20:33


quelle bon plat que tu a fais...bravo..


Floriane 22/10/2011 16:43


Effectivement, si l'on sait choisir de bon produits, la cuisine est une vraie passion ! j'aime beaucoup ces couleurs, noire et rose pâle. J'ai eu l'occasion de tester un risotto à l'encre de seiche
qui s'est révélé exquis

bonne fin de journée, Floriane


madame chocolat 22/10/2011 09:29


il n'y a pas à dire, le rendu est magnifique !


Loulou 22/10/2011 00:24


je n'en ai jamais mangé mais tes photos donnent un plat très beau et très appétissant !!
bises


Dameginette 21/10/2011 23:50


Je pense que je vais trés vite essayer....


Oum Yacine 21/10/2011 23:27


Bonjour Helene6 ,huuum!!!c'est un bon plat comme j'aime.bisou


palaisdeslys 21/10/2011 23:20


C'est tout à fait le genre de plat que je pourrais manger tous les jours!!! et avec pour dessert ce délicieux fondant amande et figue!


cojocano 21/10/2011 23:17


le contraste des couleurs est franchement trop beau.


afaurore 21/10/2011 22:09


ça fait une belle assiette bien colorée


Daphné 21/10/2011 20:38


Hummmm en effet ça doit etre excellent ^^


Ginia 21/10/2011 19:44


Hummh, un régal tes pâtes!!


clemence 21/10/2011 19:14


Quel délice ce plat de pâtes !


Bacchus 21/10/2011 18:46


c'est beau et bon, une bien belle assiette qui met en appétit. Bon WE


cecile en balade 21/10/2011 18:32


j'adore cette idée
bises


29999 21/10/2011 18:23


C’est une belle recette bien gourmande ! Bisous !


Mimine Cuisine 21/10/2011 17:50


Ce doit être excellent!!!!


Pauline 21/10/2011 17:49


Jolies pâtes ^^


LadyMilonguera 21/10/2011 14:19


Voilà une belle assiette de pâtes !


 

 

 

logo-cuisicook-arrondi-250.gif

Rechercher


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG