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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 18:25

roulés de dinde, tomates séchées, olives noires (26)

Voici une nouvelle recette de boudin maison avec une présentation plus originale des fameux boudins blancs, ici à la viande de dinde qui est d'abord cuit à la vapeur roulé en boudin, puis est présenté tranché en rondelles épaisses.
 
Pour 4 à 6 personnes
  • 300g d'escalope de dinde (ou poulet) cru
  • 3 Kiri
  • 3 œufs
  • une quinzaine d'olives noires
  • 5 tomates séchées
  • 2 cuil. à soupe d'ail déshydraté (ou frais haché)
  • sel, poivre
Dans le bol du mixeur, mettre les blancs de dinde et mixer pour obtenir une pâte grossière. Ajouter ensuite le kiri et les œufs. Mixer jusqu'à ce que vous obteniez un mélange bien lisse et homogène. Placer la préparation obtenue dans un saladier.
 
Couper les olives et les tomates séchées en petits dés fins. Ajouter le tout à la préparation mixée précédente  Mélanger le tout, puis ajouter l'ail, saler et poivrer. Poser la préparation obtenue sur une feuille de film alimentaire (spécial cuisson de préférence), et la rouler en serrant bien les extrémités pour éviter que l'ensemble ne déborde.
 
Placer les boudins dans un cuit vapeur, et faire cuire 30 minutes. Avant de servir, découper le boudin en rondelles et servir chaud ou froid avec une salade verte et une mayonnaise maison.
 
 
roulés de dinde, tomates séchées, olives noires (20)

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Published by helene06
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commentaires

Val 12/12/2010 20:17


Merci, on s'est régalé avec ce plat ce soir! Bisous


Ginia 06/12/2010 07:59


J'ai fait ce roulé hier et il est excellent, nous avons adoré, il sera aujourd'hui sur mon blog, merci pour cette belle recette!!


Céline 03/12/2010 16:45


Un vrai petit délice cette recette, tu me donnes des idées!
Bises


RiriColibri 02/12/2010 15:55


on adore ça ici... Mais je n'ai jamais fait cette version qui me semble bien parfumée!
Bises Hélène, bon jeudi!


Maiwenn 23/11/2010 08:54


J'iimprime de suite et je la réaliserai dans la semaine ! Merci pour cette belle recette !


Séverine Lustucrubleu 22/11/2010 16:20


Très appétissant!*


1001 saveurs 22/11/2010 09:07


ca doit etre délicieux


la petite popotte de cristaxou 21/11/2010 19:47


Superbe cette recette ....


Chrystel 21/11/2010 12:23


ça semble particulièrement bon dis-donc. Sympa et original ce boudin de dinde. Je note
Merci et bon dimanche
Chrys


melissami 21/11/2010 11:54


superbe recette, merci du partage,bizz


SoSo 21/11/2010 11:53


j'aime beaucoup l'idée !
je vais tester très vite


marylaine 21/11/2010 11:19


C'est original et cela change du boudin blanc. je me presse d'enregistrer cette recette pour pourvoir la faire . merci beaucoup et bonne journée


LorelinaS 20/11/2010 20:17


Suis pas fan du boudin mais c'est joli ^^

Bises


hugopoesie 20/11/2010 15:30


visite gourmande.


Boudloune 20/11/2010 12:14


Ils sont superbement gourmands.Miam.
Bisous.
Caro


Ginia 20/11/2010 11:52


super recette, je la note tout de suite!!


Flo23 20/11/2010 10:38


C'est un peu comme les boudins de ssumon que j'ai fait récemment ! c'est beau et ça change


la popotte a lolo.over-blog.com 20/11/2010 09:48


hum, et bien ! voici de jolis boudins pleins de saveurs !


tattoo 19/11/2010 23:38


un petit boudin multicolore !


Pauline 19/11/2010 23:08


Huuuuummmm, j'adore!!! Ca sent bon le soleil ^^


kaouthar de tunis 19/11/2010 22:12


superbe l'astuce en vapeur moi je les mets au four (bain marie)...il est super bon! je confirme!


Mélanie 19/11/2010 21:02


J'ai vu plusieurs recettes de ce type, le résultat me plait mais je sais pas...la cuisson me fait peur. C'est pas trop compliqué ?


JO 19/11/2010 20:57


Une recette qui me plait beaucoup. Tes photos donnent envies, elles sont bien appétissantes au regard, il me reste plus qu'à la tester pour en avoir le goût.
Merci et bon week-end
BISES
JO


Audreydu13 19/11/2010 20:21


c'est bien sympa, j'ai vais fait, je note !


gibou 19/11/2010 20:13


très jolie présentation
bravo


cisca 19/11/2010 19:53


Voilà une recette qui me plait beaucoup.
merci du partage.


Eliane 19/11/2010 19:43


wouaw , oui oui j'adhére ! merci pour ce superbe roulé
belle soirée et clicou ici... et ... merci


 

 

 

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