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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 13:20

quiches aux courgettes, noix de st jacques et saumon (3)

Vous aviez envie de me voir tester cette recette. Pas de soucis, je l'ai réalisé pour notre plus grand plaisir. Bien parfumée et équilibrée, elle constitue un repas complet accompagné d'une belle salade verte. Vous pouvez parfaitement remplacer les noix de saint jacques par des noix de pétoncles (plus petites).

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 pâte à l'huile d'olive (à défaut une pâte brisée du commerce)
  • 250g de courgettes
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 8 noix de saint jacques (ou une vingtaine de noix de pétoncles)
  • 125g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 15cl de crème liquide
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

quiches aux courgettes, noix de st jacques et saumon (1)

Préparer la pâte à l'huile d'olive: Dans un saladier, mélanger 150g de farine blanche avec 50g de farine complète, puis une pincée de sel. Ajouter 4 cuil. à soupe d'huile d'olive et mélanger. Verser de l'eau petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux mains. Emballer dans du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes sur le plan de travail.

Préchauffer le four th.220°C. Peler et couper les courgettes en rondelles. Détailler le saumon en morceaux.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile, faire revenir les rondelles de courgettes puis laisser cuire 10 minutes. Laisser tiédir puis abaisser la pâte à tarte dans un moule à tarte, disposer les courgettes sur le fond de tarte, le saumon et les noix de saint-jacques.

Préparer l'appareil à quiche: dans un saladier, mélanger le mascarpone et les oeufs, verser la crème et fouetter énergiquement pour que le mélange soit homogène et sans grumeaux. Verser la préparation sur la tarte et enfourner 30 à 40 minutes en baissant la température du four th.200°C.

quiches aux courgettes, noix de st jacques et saumon (2)

Pour voir toutes les autres recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.


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Published by helene06
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commentaires

gourmandise 27/07/2012 18:35

Tes recettes sont vraiment géniales et tes photos sont vraiment magnifiques, félicitation pour ton blog...

Dine avec Sandrine 25/07/2012 18:06

Voici une quiche bien gourmande! Dine avec Sandrine

Clémence 24/07/2012 21:37

vu les ingrédients, elle doit être délicieuse !

Isa-Marie 24/07/2012 16:53

Elle m'a l'air délicieuse !
Je garde ton idée !
Amitiés d'Isa-Marie

lavoinette 24/07/2012 08:43

Tarte super appetissante!!!bises

aux papilles 23/07/2012 21:25

très gourmand j'adore

Val 22/07/2012 18:58

Elle doit être à tomber! Bisous

Jeanne 22/07/2012 00:17

Délicieuse, bravo !

mimine cuisine 21/07/2012 21:42

Elle a l'air délicieuse!!!!!

Pauline 21/07/2012 18:39

Miam ^^

Loulou 21/07/2012 16:55

oh là là comme elle est appétissante cette quiche !! j'aime beaucoup !!

bises

Daphné 21/07/2012 15:46

Hummm un délice cette quiche, bon weekend

lolo 21/07/2012 15:31

hum, jolie quiche plein de saveurs !

 

 

 

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