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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 18:15

quiche aux quenelles (30)

 
L'automne s'installe définitivement et le froid aussi.
Et comme la saison des champignons est enfin là, voici donc une petite recette pour réaliser une délicieuse quiche salée automnale composée de champignons de paris et de quenelles.
 
Pour 4 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 4 quenelles natures
  • 400g de champignons de Paris
  • 3 œufs
  • 20cl de crème liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de paprika en poudre
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette déshydratée
  • 50g de comté râpé
  • sel et poivre
Préchauffer le four th.200°C. Etaler la pâte dans un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Nettoyer les champignons, les couper en fines rondelles et les faire réduire sur feu vif dans une poêle, sans ajout de matières grasses. Laisser tiédir.
 
Préparer l'appareil: dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Ajouter la ciboulette, les épices, sel et poivre. Bien mélanger.
 
Couper les quenelles en rondelles et les disposer au fond de la pâte à tarte. Recouvrir de champignons rissolés. Verser par dessus la préparation aux oeufs et parsemer de comté râpé. Enfourner pour 20 minutes. Servir chaud.
 

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Published by helene06
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commentaires

marylaine 03/11/2010 11:59


tres bonne idée d'associer la quenelles avec les champignons mais en plus dans une quiche ... bravo je vais essayer ce soir .Un grand merci


Provence 02/11/2010 20:03


Pas pour moi, mais je la trouve sublime!


Mathilde 30/10/2010 11:49


Elle est super originale ta quiche aux quenelles, ça devrait me plaire ;)


papillonmyosotis 28/10/2010 21:20


Top cette tarte ! Moi aussi ya de la quenelle chez moi ;-)


Caroline 28/10/2010 16:36


Cette jolie tarte me donne des envies pour ce week end. Je profite de ce commentaire pour te dire que ton blog est formidable. Je plonge dans tes recettes et je suis toujours inspirée.
Je viens de créer un blog de cuisine ( juste quelques recettes ) et je tenais à te dire, que selon la déontologie du blog de cuisine, je te demanderais toujours ton autorisation pour publier une de
tes recettes. Merci et continue de nous régaler.


Fillededécembre 28/10/2010 08:56


Tiens, mettre des quenelles dans une quiche, c'et original ! Mais j'imagine que ce doit donner une texture et un goût fort agréables !


Tatieva, illustr. 27/10/2010 15:19


Oh, je n'aurais pas pensé à mêler les quenelles à une quiche mais j'avoue que je me laisserais bien tenter par cette association... Ca m'a l'air rudement fondant en bouche !


axoulle 27/10/2010 12:30


hum qu'elle quiche je l'adore


betty 27/10/2010 10:10


Moi qui aime beaucoup les tartes salées, voici une quiche qui me donne bien envie !


Bea38 27/10/2010 09:43


Je découvre ce blog avec un réel plaisir.
Les recettes sont originales, super appétissantes et les photos superbes !
Merci


helene06 27/10/2010 18:35



merci pour le compliment, je suis flattée



babouchka 27/10/2010 06:33


Nous aimons beaucoup les quenelles. J'en connais qui vont se régaler! Merci Hélène.


Pauline 26/10/2010 20:46


Huuuuummmmm, elle a l'air super appétissante!!!


llysa 26/10/2010 20:40


c'est un délice, j'ai faimmmmm, merci héléne, bisous


 

 

 

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