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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 13:40

Purée de pommes de terre aux éclats de truffe

Un accompagnement festif, avec les éclats de truffe, une explosion en bouche!

Pour 4 personnes

  • 1kg de grosses pommes de terre
  • 150g de beurre salé
  • 30cl de lait
  • 1 petit pot d'éclats de truffe
  • sel et poivre

Mettre une cocotte d'eau salée à bouillir. Peler les pommes de terre et les plonger dans l'eau bouillante pendant 30 minutes environ. Vérifier le cuisson en plantant la pointe d'un couteau. Egoutter. Puis les faire cuire 10 minutes dans le lait, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

A la fin de la cuisson, égoutter puis écraser les pommes de terre au presse-purée en ajoutant le beurre au fur et à mesur. Saler et poivrer. Ajouter un peu deu lait de cuisson afin d'obtenir la consistance souhaitée. Enfin, ajouter les éclats de truffe. Servir bien chaud.

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Published by helene06
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commentaires

Aude 09/01/2013 22:07

Mmmmmh! Elle a l'air appétissante et il me reste quelques éclats des fêtes. Je testerais bien.

barbara 06/01/2013 12:47

j'adore la truffe, c'est vrai qu'il en faut peu pour donner plein de gout !! bises, bon dimanche

noviceencuisine 30/12/2012 21:59

Quelle jolie recette, beaucoup de saveurs ^^
j'adore cette idée!

Julia@Mincir sans régime 30/12/2012 21:28

Hummm! Elle a l'air délicieuse cette purée. C'est un bon accompagnement pour une bonne viande rouge, ça me donne faim!

Chouchie 29/12/2012 21:36

Déjà que la recette de pomme de terre maison c'est un régal, avec de la truffe ce doit être délicieux !!!

caty49 29/12/2012 21:26

jamais gouté aux truffes il parait c'est un delice
bon week end

Pauline 29/12/2012 19:04

Miam, j'adore cette purée ^^

afaurore 29/12/2012 18:30

une purée de fête

miminecuisine 29/12/2012 15:25

Très festif!!!!!!

Daphné 29/12/2012 15:08

Hmmmm une plat si simple et pourtant pour le coup si noble. Bon weekend

 

 

 

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