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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 14:53

poulet rôti au boursin

 
C'est pour cette recette que vous avez choisi de voter la semaine dernière. Voici donc la recette de ce délicieux poulet rôti très tendre et de sa farce au boursin, d'une simplicité enfantine...
 
Pour 4 à 6 personnes
  • 1 poulet fermier de 1,7kg (poids non vidé)
  • 1 boursin ail et fines herbes (mais on peut essayer avec n'importe quel autre boursin)
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
poulet rôti au boursin (1)
 
Demander à votre volailler de vider le poulet (mais on trouve des poulets vidés en grande surface). Inciser le poulet à la base du cou entre la chair et la carcasse de façon à ménager un espace pour y glisser ensuite la farce.
 
Farcir le poulet en glissant le Boursin dans les incisions à l'aide d'une poche à douille ou avec une petite cuillère. Le brider avec une ficelle de cuisine (je ne l'ai pas fait, pas besoin).
 
Chauffer une cocotte avec l'huile. Précuire le poulet en faisant dorer chacune de ses cuisses, 5 minutes à feux doux. Colorer ensuite le reste du poulet pendant quelques minutes.
 
Glisser ensuite la cocotte dans le four th.220°C (four préchauffé au préalable). Laisser cuire pendant 30 à 35 minutes, en retournant en cours de cuisson, 5 minutes sur chaque côté. Inutile en revanche d'arroser le poulet. Laisser reposer 20 minutes avant de déguster.
 
poulet rôti au boursin (2)
 

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Published by helene06
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commentaires

Sandrine 21/09/2011 21:45


je fais cette recette depuis des années et mes enfants en sont fous !!! c'est simple et super bon.


Floriane 21/09/2011 15:22


Voilà une recette effectivement très simple mais qui doit être néanmoins goûteuse !

Bon après midi !


Ginia 21/09/2011 11:18


Hummh, j'en salive, il est très beau ton poulet!!


Marine 20/09/2011 10:27


Ca doit être super bon! :P


madame chocolat 20/09/2011 00:30


j'ai déjà testé, cette cuisson rend la viande tres moelleuse


M-line 19/09/2011 22:32


Hmm! il a l'air super bon.
Bises,


cojocano 19/09/2011 21:51


c'est une idée géniale de farcir un poulet de la sorte


llysa 19/09/2011 21:35


il est superbe ton poulet ! bravo Héléne


barbara 19/09/2011 21:08


j'adore, c'est un classique du poulet chez moi !! bonne soirée


Doria 19/09/2011 20:55


Ce poulet est très parfumé !!!!
Il fait très envie !
Bisous, Doria


Pauline 19/09/2011 20:47


Miam, trop trop bon ^^


Daphné 19/09/2011 20:34


Simple mais a mon avis très bonne. Parfait ^^


Chris 19/09/2011 20:11


Ce doit être extra !!


franur 19/09/2011 18:42


vivement que j,ai mon fours. sa ma laire délicieux...


29999 19/09/2011 18:07


C'est tellement gourmand ! Bisous !


nadia 19/09/2011 17:12


hum !!!!!!!!!!!!


 

 

 

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