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8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 18:25
pizza crevettes et pesto (1)

Quoi de meilleur que de préparer sa pizza maison. Une fois la pâte à pizza réalisée, laissez aller votre imagination  Dans cette recette, la garniture de la pizza est "blanche" : faite à base de crevettes, tomates séchées, pesto maison et crème fraîche, un délice pour les papilles ! Pour les puristes, on peut ajouter un peu de coulis de tomate sous la crème fraiche...


Pour 6 personnes

 

Pour la pâte à pizza (une grande pizza ou 2 moyennes):

  • 270ml d'eau,
  • 450g de farine T55
  • 20g de levure de boulanger
  • 1,5 cuil. à café de sel
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de sucre.

Pour la garniture :

  • 2 grosses cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuil. à soupe de parmesan
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 50ml d'huile d'olive
  • environ 10 grosses crevettes
  • 4 pétales de tomates confites
  • 1/2 boule de mozzarella
  • un filet d'huile d'olive
  • poivre.

pizza crevettes et pesto

Mettre les ingrédients dans la machine dans l'ordre suivant: l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel. Recouvrir ensuite de farine. Terminer par la levure diluée dans un fond d'eau. Lancer le programme PATE SEULE soit 1/2h de pétrissage et 1h de levée.

Préchauffer le four à th.220°C. A la fin du programme, sortir le pâton, l'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, puis l'étaler ensuite sur une plaque huilée allant au four.

Répartir la crème fraîche sur la pâte, parsemer d'une cuil. à soupe de parmesan. Disposer les crevettes. Préparer le pesto maison : dans un mini hachoir, mixer ensemble le basilic, 1 cuil. à soupe de parmesan, les pignons et 50ml d'huile d'olive. Parsemer le tout sur la pizza.

Couper les pétales de tomates confites en petits dés et disposer sur la pizza. Couper la mozzarella en petit dés et répartir également sur le dessus. Arroser d'un filet d'huile d'olive, poivrer légèrement. Faire cuire au four pendant 20 minutes, surveiller la cuisson. Pour vérifier la cuisson, regarder sous le dessous de la pizza, la pâte doit être légèrement croquante.


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Published by helene06
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commentaires

Armelle 08/02/2010 12:32


J'ai fait cette recette hier soir : une tuerie ! Mes hommes ont adoré.
Et c'est aussi beau que sur la photo.


helene06 08/02/2010 15:16


super! Ravie que ça t'ai plu! Ca a été une totale improvisation à la maison et on a adoré aussi!


AurélieW 11/01/2010 22:31


Waow, elle me fait envie ta pizza


marie1808 10/01/2010 16:39


Miam!J'en ai l'eau à la bouche!!


MaryAthenes 09/01/2010 23:49


Miam, elle est craquante !
Je fais un petit jeu !
Tu aimes la soupe ?
Bises d'Athenes


papillonmyosotis 09/01/2010 22:22


Mais quel régal :-)


Carine 09/01/2010 22:20


Elle à l'air très sympa cette pizza !


Aurélie 09/01/2010 21:57


J'adore ! la photo me fait saliver - je ne manquerais pas de réaliser ta pizza
bises


@udrey... 09/01/2010 17:09


très très belle pizza, j'aime beaucoup ce type de pizza... blanche, mais j'ai jamais testé ni pensé le faire avec des crevettes (pour celles-ci ça a toujours été tomate...) grâce à toi, je sens que
je vais tester et sans aucun doute adorer !!!

bises


Kaouthar de tunis 09/01/2010 12:44


hummmm ça doit etre un pur bonheur!!!


Clemence 09/01/2010 12:22


voilà une garniture originale et très appétissante !


Eol 09/01/2010 12:20


Ah oui les pizz' maison on adore ici mais on ne varie pas souvent. J'aime cette version marine


melanie 09/01/2010 12:01


elle me donne faim ta pizza,hummm...


sylvie 09/01/2010 11:17


C'est vrai qu'une pizza maison, ça n'a rien à voir avec celle du commerce...


nuage de lait 09/01/2010 10:27


rien de mieux qu'une pizza maison!
bises
jojo


tattoo 08/01/2010 23:41


toues les saveurs de l'Italie !


lallafatima 08/01/2010 23:05


hummmmm .... j'arrive pas tenir mes salives !!!!
bonne soirée ma chère


sarah 08/01/2010 21:44


Elle est tellement belle ta pizza hélène que même crue elle a l'air divine!!


Mélanie 08/01/2010 21:20


les pizzas maison j'adore on peut se que l'on veut dessus! la tienne me met en appétit!
bonne soirée!


cojocano 08/01/2010 21:05


belle garniture


Nathi 08/01/2010 20:41


J'adore! Super idée et originale en plus!


axoulle 08/01/2010 20:39


holallaa voila une pizza bien gourmande comme je les aimes


cuisineplurielle 08/01/2010 20:19


bien appétissante cette pizza


fatima 08/01/2010 20:17


crevettes mozza miammm très apétissante


Bibou 08/01/2010 19:59


j'ai fait ta galette à la pistache aujourd'hui. Trop bonne!!


belle soirée!!


 

 

 

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