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22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 07:25

pains au lait (5)

Aujourd'hui c'est le week-end, l'occasion de réaliser de bonnes brioches pour le petit déjeuner. Et puisque l'envie me reprend, la machine à pain reprend du service et ce n'est pas pour nous déplaire! Recette trouvée chez Rock the bretzel.

Pour 15 à 20 petits pains

  • 1 oeuf + lait (pour obtenir 325g)
  • 500g de farine
  • 50g de beurre salé
  • 75g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20g de levure fraîche de boulanger
  • 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 jaune d'oeuf + 1 cuil. à café de lait pour la dorure
  • sucre perlé

pains au lait (1)

Dans la cuve de la machine à pain, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: le lait avec l'oeuf battu, le sucre, le sucre vanillé et la fleur d'oranger. Recouvrir de farine et terminer en versant la levure diluée dans un fond d'eau. Lancer le programme PATE SEULE.

Au bip de la machine, ou environ 5 minutes avant la fin du pétrissage, ajouter le beurre mou. Laiser le programme se terminer.

A la fin du programme, la pâte a doublé de volume, la sortir de la machine à pain et l'étaler sur un plan de travail légèrement fariné. La dégazer sans trop la pétrir puis séparer la pâte en petits pâtons d'environ 70g chacun.

pains au lait (2) pains au lait (3)

Façonner de petits pains, et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser gonfler encore 30 minutes.

Préchauffer le four th.200°C. Dorer les pains avec un pinceau, avec le mélange jaune d'oeuf + lait et décorer de sucre perlé. Enfourner 15 à 20 minutes environ.

pains au lait (4)

Avec une confiture de myrtilles sauvage Rigoni di Asiago, c'est parfait!

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Published by helene06
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commentaires

Thisa2mars 05/10/2014 20:05

Divins !!!

Virginie 83 25/03/2014 05:43

Bonjour ,J'en mangerai bien 1, là ,tout de suite.
Je viens de créer mon blog et je me permet de laisser mon adresse:
http://mavitrineadelices.over-blog.com
ce serai gentil de passer et de laisser un p'tit mot. Merci

karine26 24/03/2014 21:46

J'adore les pains au lait, est ce que je peux en faire sans la machine?

BoopCook 22/03/2014 19:25

ils ont l'air juste trooooop BON !

Roselyne 22/03/2014 18:45

Hum...Comme c'est beau ! Voilà qui donne bien envie de ressortir la machine à pain ! BOn week end !

babakitchen 22/03/2014 15:43

super tes petits pains !!!

la popotte a lolo.com 22/03/2014 13:36

hum, c'est une belle idée savoureuse et gourmande pour mon petit déj' du week end !

miminecuisine 22/03/2014 13:28

Ils sont très beaux!

Michèle 22/03/2014 10:14

Tout pour me plaire!!!

Daphné 22/03/2014 09:59

Ils auraient été parfait pour mon ptit déj' ce matin ! Bon weekend

LadyMilonguera 22/03/2014 09:03

Ils sont joliment réussis ces petits pains...

 

 

 

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