PANNACOTTA A LA PATE DE SPECULOOS

Une idée toute bête pour déguster la pâte de speculoos autrement qu'en s'enfilant une grosse cuillère dans la bouche...
Une excellente idée trouvée ici.

Pour 6 verrines

• 50cl de crème fleurette
• 3 feuilles de gélatine
• 150g de pâte de speculoos
• 50g de sucre en poudre

Faire tremper les 3 feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Mettre dans une casserole sur feu fort, la crème fleurette et la pâte de speculoos. Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu dès que le mélange commence à épaissir. Attention à ne pas laisser cuire trop longtemps.

Ajouter les feuilles de gélatine essorées et le sucre et mélanger énergiquement.

Verser la pannacotta dans les verrines et laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.

Sur le dessus des crèmes, j'ai parsemé de mélange chocolat-noisette du site Notes Gourmandes.

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