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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 04:00

pancakes tomates-feta-basilic

 
J'aime bien tester des recettes originales quand j'en vois sur le blog des copines...
On connaît tous les pancakes en version sucrée mais en version salée c'est pas mal non plus, et agrémentés de tomates, feta et basilic, c'est encore plus sympa! Et je peux vous dire une chose, c'est vraiment une recette extra, la feta apporte tout son fondant et ça respire le soleil!
 
Pour 8 à 10 pancakes
  • 450g de tomates
  • 100g de feta
  • une douzaine de feuilles de basilic
  • 140g de farine
  • 2 cuil. à café de poudre à lever
  • 20cl de lait
  • 1 oeuf

Éplucher les tomates : les inciser en croix à la base puis les plonger dans de l’eau bouillante une trentaine de secondes. Les sortir à l’aide d’une écumoire et les plonger immédiatement dans de l’eau très froide.
Les épépiner et les couper en petits dés. Mettre les morceaux de tomates dans une passoire, les saler et les laisser dégorger 30 minutes. Bien secouer la passoire afin d’éliminer toute l’eau de végétation.

 

Dans un récipient, mélanger la farine et la poudre à lever. Dans un autre récipient, battre le lait avec l’œuf. Saler mais pas trop car la feta est déjà salée. Ajouter le mélange sec et mélanger sommairement. Il ne faut pas mélanger jusqu’à consistance lisse. Laisser quelques grumeaux permet d’obtenir des pancakes très moelleux. Incorporer les dés de tomates égouttés, la feta émiettée et le basilic finement ciselé.



Faire chauffer une poêle avec un peu d‘huile d‘olive. Lorsqu’elle est bien chaude, ôter l’excédent de gras avec du papier absorbant. Déposer une cuillère à soupe de pâte. L’étaler un peu avec le dos de la cuillère. Cuire quelques minutes de chaque côté. Entreposer les pancakes cuits, au fur et à mesure, dans le four, préchauffé à 100°C, afin de les maintenir au chaud.



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pancakes tomates-feta-basilic (1) 
 

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Published by helene06
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commentaires

Caro 05/09/2011 21:04


Je n'avais jamais pensé de cuisiner des pancakes salés! J'adore l'idée!!


Miss0kawaii 05/09/2011 14:31


Hâte d'essayer cette recette !!!! =)


Cuisiner avec ses 5 sens! 04/09/2011 18:27


idée sympa des pancakes salés...à essayer
bises
pascale


cecile en balade 02/09/2011 23:56


j'adore cette idée
bises


bienvenue dans ma cuisine 02/09/2011 21:30


hummm trop bon
merci


bienvenue dans ma cuisine 02/09/2011 21:30


hummm trop bon
merci


Llysa 02/09/2011 18:41


super idée en version salée, tes pancakes sont superbes avec tous les ingrédients que j'aime hihihi bravo et merci Hélén


mimine cuisine 02/09/2011 17:26


Très bonne idée!!!


gourmandelise 02/09/2011 15:33


Superbe idée ces pancakes!


Cali 02/09/2011 15:28


Je vais essayer d'y penser pour un prochain petit déjeuner ..... avec une petite tranche de jambon cru, miam !


nadia 02/09/2011 11:51


sympa ta recette !! merci


Claire 02/09/2011 11:24


C'est une super idée ! Si tu me le permets je note ta recette :) ça peut faire un repas et c'est plutôt original !


Maike 02/09/2011 10:59


J'ai des envie de pancake en voyant tes photos, trop bien l'idée d'en faire des salés ;o)


anne-marraine-monde 02/09/2011 10:44


merci pour la recette, je vais la faire, bon léger, et frais avec une salade; bonne journée amitié de blogueuse Anne


cuisinonsensembleetfacilement 02/09/2011 10:34


Très belle recette

Passe voir mon blog de cuisine

Merci


Laurence 02/09/2011 08:49


Pour avoir deja essaye la version salee des pancakes, je valide et approuve ! C'est trop bon ;)
Excellent WE a toi.
Bises gourmandes.


Chilubru 02/09/2011 08:28


un mariage qui marche bien sympa en version pancakes


Daphné 02/09/2011 07:54


Belle recette qui me donne envie ^^


29999 02/09/2011 07:45


Extra ! Je note ! Bisous !


LaFrancesa 02/09/2011 07:43


ñam ñam on a tort de se focaliser sur le duo tomate/mozza pour aller avec le basilic (ou l'inverse?)
Très intéressant, j'aurais aimé voir le link de la recette inspiratrice ;-)
besooooooos


Pauline 02/09/2011 06:34


Miam, avec une belle salade ^^


Poucinette 02/09/2011 06:24


je testerais bien cette recette miammmm :)


 

 

 

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