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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 08:14

Noix de saint-jacques au lard fumé, lamelles de foie gras

Noel est à peine terminé qu'il faut déjà réfléchir au réveillon du Nouvel An. Alors pour vous aider dans vos préparatifs, vous pouvez trouver pleins d'idées que je vous ai déjà proposé ici.

Et pour l'apéritif, pensez à ces petites bouchées festives!

Pour 4 personnes

  • 8 noix de saint-jacques
  • 4 fines tranches de lard fumé
  • 50g de foie gras mi-cuit
  • 50g de mâche
  • 20g de beurre
  • fleur de sel, poivre

Couper les tranches de lard en 2 dans la longueur. Laver et essorer la mâche. Rincer et sécher les noix de saint-jacques. Les enrouler dans les tranches de lard.

Saisir les noix de saint-jacques juste au moment de servir, rapidement à la poêle avec le beurre sur feu vif. Poser sur un lit de mâche sur des assiettes. Prélever 8 lamelles de foie gras avec épluche-légumes et disposer sur les noix de saint-jacques. Assaisonner de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre et servir aussitôt.

Noix de saint-jacques au lard fumé, lamelles de f-copie-1

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Published by helene06
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commentaires

franur 31/12/2012 14:32

on ses bien régaler comme toujours..

miminecuisine 28/12/2012 19:25

J'adore!!!!!

cuisine2jacques 28/12/2012 19:04

la recette est magnifique, mais les coquilles St jacques avec du foie gras . .. Cela reste cher !
tres beau blog

Doria 27/12/2012 22:47

C'est un très bel apéritif avec ces noix de Saint-Jacques !
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

La médecine passe par la cuisine 27/12/2012 20:31

Extrêmement gourmand...Miam !

Asma 27/12/2012 20:16

de belles bouchées festives miamm
bisous

delices aux pays des olives 27/12/2012 17:55

une superbe idée pour les fêtes ....miammmm !

Pauline 27/12/2012 17:31

Miam, c'est gourmand ^^

Clemence 27/12/2012 16:03

des bouchées originales !

lustine 27/12/2012 13:52

sensationnel

Daphné 27/12/2012 11:25

En effet c'est très sympa ^^ Bonne journée

mamina13 27/12/2012 10:09

tres belle association

 

 

 

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