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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 13:50

P1100021

 
De petits muffins aux saveurs du midi, tomate, mozzarella et basilic, un coktail gagnant à tous les coups! La texture est bien moelleuse et humide. A déguster avec une petite salade verte en guise de repas complet et légèrement tièdes, ils sont encore meilleurs!
 
Pour 12 muffins
  • 2 tomates
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 100g de mozzarella
  • 250g de farine
  • 2 oeufs
  • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 25cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de bicarbonate
  • sel, poivre
Préchauffer le four th.180°C. Si vous n'utilisez pas de caissettes ou de moules en silicone, beurrez et farinez les alvéoles du moule.
 
Laver les tomates, les couper en 4, retirer les graines et découper la chair en petits dés. Peler et hacher l'ail et l'oignon. Laver et essuyer le basilic et le hacher finement. Couper la mozzarella en dés.
 
Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate, saler et poivrer. Ajouter le hachis d'ail, d'oignon et de basilic. Battre les oeufs avec l'huile, le lait et la mozzarella. Verser cette préparation sur la farine, ajouter les tomates et amalgamer rapidement tous les ingrédients. Répartir la pâte dans les alvéoles.
 
Mettre au four, à mi-hauteur 20 à 25 minutes. A la fin de la cuisson, sortir le moule du four et attendre 5 minutes avant de démouler.
 
 
 

 

Et pour voir toutes les autres recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

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Published by helene06
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commentaires

Baude 09/06/2015 23:10

Bonsoir est ce que c est possible de faire cette recette sans bicarbonate ?

helene06 11/06/2015 14:12

je pense que oui mais il faut rajouter un peu de levure dans ce cas-là

lothie 29/05/2011 10:29


En accompagnement pour une salade,ces muffins on fait l'unanimité.Je sens qu'ils vont revenir souvent tout l'été.


passion-couture 23/05/2011 10:32


bonjour, sympa tes recettes, ça ma donner faim juste à parcourir ton blog
moi, j'ai un blog couture si tu as le temps passes le voir
bonne continuation

passion-couture


lagrandepages 22/05/2011 16:57


Idéal en apéro ou pour une entre sympatoche avec une bonne salade !


Sab 22/05/2011 13:44


Ils ont l'air moelleux, pas secs du tout... ça doit être trop bon!!


Riri-cuisine 22/05/2011 12:29


Mmm ça sent l'été à plein nez :)


Roselyne 19/05/2011 23:15


Hum ça sent bon l'apéritif tout ça !!


delice-au-reglisse 19/05/2011 18:25


Merci pour cette recette, je me la note dans un ptit coin pour les piques niques de cet été car ta photo m'a carrément donné envie de croquer dans ces ptits muffins ^^


deliceslatins 19/05/2011 11:33


j'adore cette recette ! pour un brunch ou un pic nic c'est parfait :)


Anne 18/05/2011 19:03


Une bonne idée pour les pic nic à venir...


Oly 18/05/2011 18:23


Des petits muffins qui sentent le soleil ! miam


Sabrina 17/05/2011 15:25


ils sont très appétissants ces muffins, je t'en piquerais bien un pour gouter miam!!!!!


Phobos 17/05/2011 12:01


Salutations,

Rien que la liste des ingrédients fait chanter les papilles! C'est tout le soleil dans une belle gourmandise...Avec une salade, des petits croutons et du vinaigre balsamique, on est au
paradis...

Si en plus, il y a des fraises au dessert...

Belle journée,

www.phobosphotos.com
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aurelie 16/05/2011 11:01


ça a l'air appétissant.miammmmmmm


Petitpotdebeurre 16/05/2011 08:37


Les muffins salés, avec moi, ça marche à tous les coups! Ils sont très beaux!


Audinette 16/05/2011 07:52


Miam, je les proposerai bien à mon prochain apéro !


Poucinette 16/05/2011 07:16


belle recette HELENE !!!!!!!!!!!!!!!!! passe un bon lundi


cojocano 15/05/2011 22:27


j'entends chanter le cigales soudainement.


llysa 15/05/2011 19:02


bravo Héléne, ils sont superbes! je t'en pique de suite un lol lol bisous


Pauline 15/05/2011 19:01


Huuuummmm, j'adore!!! ^^


papillonmyosotisd 15/05/2011 18:25


délicieux muffins comme on les aime


Christel 15/05/2011 17:36


Ca sent bon l'été!! C


Clémence 15/05/2011 17:35


des saveurs que j'adore !


cecile en balade 15/05/2011 17:34


très sympa ces petites bouchées italiennes
bises


CarO' 15/05/2011 17:10


Appétissants ces petits muffins du soleil !!!

Merci Hélène !
Bises
CarO'


29999 15/05/2011 16:52


Miam ! Bisous !


 

 

 

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