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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 13:45

petites viennoises aux pépites de chocolat (1)

J'ai trouvé la recette ici. Pour le petit déj, c'est parfait, j'ai juste doublé les quantités et ai placé le surplus au congélateur. De bonnes brioches maison, c'est quand même bien meilleur! Par contre il manque une touche de sucre je pense, mais tartinées de confiture ou de Nutella, pas de problème, et en plus elles sont ultra moelleuses!

  • 450g de lait
  • 20g de levure fraîche
  • 150g de sucre
  • 90g de beurre fondu
  • 750g de farine
  • quelques gouttes d'extrait d'orange
  • 100g de pépites de chocolat
  • un jaune d'oeuf pour la dorure

petites viennoises aux pépites de chocolat (3)

Placer les ingrédients dans la machine à pain: le lait additionné de levure, le sucre et l'extrait d'orange. Recouvrir de farine. Lancer le programme PATE SEULE. Au bip de la machine, au bout de 20 minutes environ, ajouter le beurre puis dès qu'il est incorporer, ajouter les pépites de chocolat. Laisser terminer le programme.

Précauffer le four th.200°C. A la fin du programme, découper des pâtons de 70/80g environ et leur donner la forme de mini baguettes. Dorer à l'aide d'un jaune d'oeuf et d'une touche de lait.

Faire cuire au four 15 minutes environ, jusqu'à ce que les petits pains prennent une belle couleur dorée. A la fin de la cuisson, sortir du four et laisser refroidir.

petites viennoises aux pépites de chocolat (2)

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Published by helene06
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commentaires

Régis de Vaisselle jetable 25/02/2013 09:33

Pour moi qui n'est pas pris de petit déjeuner ce matin, ces photos à mi-chemin entre le délice (d'hélène) et la torture (du ventre).

Clemence 24/02/2013 10:12

excellent avec toutes ces pépites !

Culinaire Amoula 24/02/2013 06:03

Miam j'en veux j'en veux!

lilimignonne 24/02/2013 00:07

miaaaaam =) j'aime bien manger une bonne brioche le matin au petit déjeuner !! tes photos me donnent trop faim :) !

Pauline 23/02/2013 20:12

Miam ^^

Maryse & Cocotte 23/02/2013 19:40

c'est sûr que c'est mille fois mieux que celles du commerce, elles sont superbe !!!

Jackie 23/02/2013 16:18

Trop bons pour le petit-déjeuner:) Belle fin de semaine

afaurore 23/02/2013 16:16

pour un bon petit déj'

ROUSSEAU 23/02/2013 16:10

elles sont très appétissantes ces brioches. Cela donne envie de les faire mais pour celles qui comme moi n'ont pas de machine à pain comment fait-on la pâte ?

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 23/02/2013 15:54

Sympa ces mini-viennoiseries...

Mets-Gourmandises 23/02/2013 15:44

J'en prends un pour mon gouter ;-)

 

 

 

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