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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 14:43
madaeleines à la frangipane (15)

Pour cette semaine, voici la recette que vous avez préféré et que j'ai donc réalisé cet après-midi: les madeleines à la frangipane. Ces madeleines sont ultra moelleuses, avec un savoureux goût d'amande. Par contre, personnellement je pense que l'on peut sans problème remplacer la préparation à base de frangipane par de l'amande en poudre.

Pour 16 à 18 madeleines

2 oeufs
80g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80g de sucre semoule
80g de beurre salé
40g de préparation pour crème frangipane (au rayon pâtisserie)
15g d'amandes effilées

Préchauffer le four à 250 °C (thermostat 9).


Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au four à micro-ondes puis le laisser tiédir.

 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes d’œufs au mélange farine-sucre et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer  à l’ensemble. Verser le beurre fondu et mélanger vivement à l’aide d’un fouet.


Ajouter à la pâte la préparation pour crème frangipane et mélanger.


Verser 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire, et parsemer d’amandes effilées (préalablement grillées à sec dans une poêle). Mettre les madeleines au milieu du four à 250 °C (thermostat 9) pendant 4 minutes, puis baisser la température à 210 °C (thermostat 7) et laisser cuire pendant encore 4 minutes. Faire de même avec la seconde fournée.

Démouler aussitôt.

madaeleines à la frangipane (13)

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Published by helene06
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commentaires

incognita 14/01/2015 21:43

Mes madeleines ne sont pas montées, ça fait des galets :(

Aurore 20/03/2010 23:57


Bonjour, j'ai réalisé ces madeleines aujourd'hui, et j'ai utilisé de la poudre d'amandes à la place de la préparation pour frangipane. J'aime faire la frangipane maison, je me demandais si tu
savais par hasard quelle quantité de crème frangipane faite maison je pourrai introduire dans la pâte à madeleine pour avoir à peu près le même goût qu'avec la préparation pour frangipane? Merci
beaucoup en tout cas pour ces bonnes madeleines légères!


helene06 21/03/2010 08:28


difficile à te dire, je n'ai pas de paquet de frangipane sous les yeux donc je ne vais pas pouvoir t'aider dans l'immédiat


vapa 24/01/2010 13:02


j'ai fait les madeleines pour a midi, et franchement on s'est regale merci pour la recette je la referai


helene06 24/01/2010 17:02


ravie que ça t'ai plu! Bises


Romain 16/01/2010 19:15


La prochaine fois peut-être (elles sont un petit peu grillées sur les bord là ^^). Et je n'ai pas ton adresse e-mail, donc je ne peux pas envoyer les éventuelles photos...

Par contre, je suis sûr que maman serait ravie de montrer ses réalisations !


helene06 17/01/2010 08:54


bon alors ce sera pour la prochaine! Sinon dis à ta mère que moi je veux bien les voir tes réalisations et même les goûter!


Romain 16/01/2010 17:51


Testées à l'instant après vives recommandations : trop bonnes !!!!


helene06 16/01/2010 19:09


merci pour ton commentaire! Si ça te dit, tu peux m'envoyer tes photos, je pourrais les publier...


CARDAMOME 18/12/2009 20:43


elles sont très belles. dans la frangipane il ya de l'amande, du lait et de l'oeuf et du sucre. alors peut être ajouter de la poudre d'amande mais rajouter un peu de lait en poudre et un peu de
sucre


céline 18/12/2009 13:34


Ma fille adore la frangipane et tous ce qui s'en rapproche, je suis sûre qu'elle va adorer ces olies madeleines!
Bises


chef cuistot 17/12/2009 21:13


Peut être un petit esprit financier?!! Elles ont l'air bien moelleuses.


sandrine 16/12/2009 19:13


sympa, et tres original, bravo!


louiza 16/12/2009 17:05


hum ils sont magnifiques des madeleines . bises et c..


Valou 16/12/2009 15:21


rooh ça donne l'eau à la bouche, dis donc dis donc!


elo 16/12/2009 07:19


merveilleux! tout ce que j'aime dans ce petit gateau!


Charmela 15/12/2009 22:19


très belle gourmandise!!


yo 15/12/2009 13:04


j'adore les amandes, ça doit être trop bon!!


lory 15/12/2009 10:15


ohh, tes madeleines sont superbes!!


loloche 14/12/2009 22:17


ça doit se manger tout seul ça !!!! miammmmm !
bisous loloche


melanie 14/12/2009 20:10


ohlala,elles doivent etre terrible en bouche,miam!


freddy lorraine 14/12/2009 19:48


miam!


marie1808 14/12/2009 19:47


La frangipane!J'adore!


Nad0511 14/12/2009 16:56


Humm je suis sûre que ces madeleines au bon goût d'amande plairaient à mon chéri!


gourmandelise 14/12/2009 13:41


Elles doivent etre très bonnes ces madeleines avec la gout de frangipane!!


ana 14/12/2009 13:27


humm, quelle gourmandise!bises


Mistikris 14/12/2009 12:29


Elles sont magnifiques tes madeleines. Passe une bonne journée. Misti


tattoo 14/12/2009 12:05


une ou deux pour mon café !


Nadège 14/12/2009 10:15


Encore une recette qui me plait, je vais jamais avoir assez de temps pour tout faire ! Bises, Nadège.


sandra 14/12/2009 10:05


une bonne douceur avant les fetes!


helene 14/12/2009 09:44


Elles ont une belle bosse tes madeleines.


krystele 14/12/2009 06:50


bonjour

___________?(¦¦¦¦)? le réveil a sonné
_________?(¦¦¦¦¦¦)?
______?(¦)_(¦)(¦)(¦)_(¦)?
____?(¦)(¦)_____ ___(¦)(¦)il est l'heure pour moi
__?(¦)(¦)______XII____(¦)(¦)?
_?(¦)(¦)_______|______(¦)(¦)?
?(¦)(¦)________|__ _____(¦)(¦)?
?(¦)(¦)_IX______O____III_(¦)(¦)?de venir te souhaiter
?(¦)(¦)_________________(¦)(¦)?
_?(¦)(¦)_______________(¦)(¦)?
___?(¦)(¦)_____VI____ (¦)(¦)?
_____?(¦)(¦)________(¦)(¦)?un bon lundi
_______?(¦)_(¦)(¦)(¦)_(¦)?
________?(¦¦¦¦¦¦¦)????
_____?(¦¦¦)(_____)(¦¦¦)?
___ ?(¦¦¦)__ 2009___(¦¦¦)?krystele
?????????????????????????


fatya 14/12/2009 00:31


elles doivent être exquises ces madeleines avec ce bon goût d'amande.
1001 bisoux.


Pauline 13/12/2009 21:35


jolie madeleines bien gourmandes!!! Bravo Hélène ^^


Flower63 13/12/2009 21:13


ça doit être délicieux avec la frangipane !!!
Bonne soirée !


franur 13/12/2009 20:20


je vais la faire cette recette ..il vas me falloir un moule...merci pour la recette...


CClaudia 13/12/2009 20:03


Ces madeleines sont très gourmandes !

Je vois aussi que tu as l'air d'adorer les madeleines autant sucrées que salées !


fatima 13/12/2009 19:42


magnifiques! je t'en aurais bien piqué quelques unes!!!


mahassine 13/12/2009 19:26


ils sont très bonnes tes madeleines
clic


Dameginette 13/12/2009 19:23


S'est trop appètissant, je vais en faire cette semaine.


amour de cuisine 13/12/2009 18:33


clic sur tes liens sponsoriser,
ils sont super reussi, bravo


Fantaisie 13/12/2009 18:20


Hum que c'est bon !


cojocano 13/12/2009 18:18


bonne fin de week end €


Kalinka 13/12/2009 18:15


tes madeleines sont très bien réussies. Bravo

Kalinka


mimi 13/12/2009 18:14


hummm super idée je suis fan des madelaines et de la frangipane alors sa ne peut etre que bonn bisous mimi


julie 13/12/2009 18:13


Originales ces madeleines !!


lili 13/12/2009 17:43


trop gourmand !


sab 13/12/2009 17:29


des madeliens a la franfipane..quel delice


axoulle 13/12/2009 17:05


qu'elle bonne idée elle doivent etre delicieuse


nanou 13/12/2009 16:52


ça a l'air drôlement bon !!!
j'adore la frangipaneeeeeeeee


Lorelina 13/12/2009 16:35


hmmm miam amaaaaande !


ManueB 13/12/2009 16:20


J'adore les madeleines et la frangipane !!! Miammmmm elles sont belles, je t'en pique une...
manue


Bérangère 13/12/2009 16:16


Ca m'a l'air très bon. A essayer.


lagrandepages 13/12/2009 15:49


OOOoohh lààààà lààààà, ca doit être de la tuerie comme dirait ma soeurette.
Je suis sure que si on commence à en manger 1, 2 puis 3 on a forcément envie d'en manger une 4ème et une 5ème !!


 

 

 

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