Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 14:35

gâteau mousse craquelé au chocolat (2)

Voici avec un peu de retard la recette pour laquelle vous avez voté dernièrement. Et comme c'est mercredi, ça tombe bien, ce gâteau fera office de goûter, et croyez-moi, il est juste terrible (une fois de plus): un gâteau croûté sur le dessus et à peine cuit en dessous, une vraie mousse aérienne. Hum! Ca glisse tout seul!

Pour 6 personnes

  • 100g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 200g de chocolat à 50% de cacao
  • 125g de beurre
  • 6 oeufs
  • 125g de sucre (+ 20g pour le moule)
  • une gousse de vanille grattée
  • une pincée de sel

Préchauffer le four th.210°C. Casser les chocolats en carrés et les faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes (1min30 à 600W). Ajouter le beurre en morceaux, remuer et faire fondre à nouveau 30 secondes (pour la version micro-ondes). Remuer et réserver.

Fouetter les jaunes avec 75g de sucre et les graines de vanille jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.

Fouetter les blancs en neige pas trop ferme avec une pincée de sel et ajouter le reste de sucre juste avant d'arrêter de fouetter. Ajouter les jaunes au chocolat, puis les blancs en neige en soulevant la préparation, délicatement.

Verser dans un moule à manqué beurré et sucré de 25cm de diamètre environ et enfourner sur la plaque. Baisser le four th.150°C. Laisser cuire 25 minutes. Sortir ensuite du four et laisser refroidir. Consommer dans les 48h en le gardant dans un endroit tiède ou 4 à 5 jours au réfrigérateur. Dans ce cas, le sortir 1 à 2 heures à l'avance. Pour un effet truffé, entreposer 1h au réfrigérateur avant de le servir.

gâteau mousse craquelé au chocolat (1)

 

Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

Pour voir toutes les autres recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

Partager cet article

Published by helene06
commenter cet article

commentaires

LadyMilonguera 11/10/2014 10:17

Hummmmmm... j'en veuuuuuuuux !

Rakabulle 22/01/2014 21:47

Ca à l'air délicieux !!! J'aime le chocolat en plus, je testerai !

la cuillère aux mille delices 07/12/2013 16:48

on ne peux que craquer pour une telle tuerie!

stephaniieluvshopping 07/12/2013 13:29

Miaaaam!

gourmandelise 05/12/2013 14:25

Quel délice ton gâteau avec cette belle texture mousseuse!!

Nad0511 05/12/2013 10:04

Il a l'air à tomber ce gâteau, je le mets de côté! ;)

ptitecuisinedepauline 04/12/2013 22:18

Très très gourmand ce gâteau!

axoulle 04/12/2013 22:15

hum c'est gourmand bravoo

Pauline 04/12/2013 21:05

Une tuerie ^^

veropapilles 04/12/2013 19:56

Un vrai délice ce gâteau, il en reste ? Biz et bonne soirée. Véro

fraisyfaise 04/12/2013 19:56

Je viens de découvrir ton blog il regorge de recettes super sympathiques, merci bisous Fraisyfaise

cisca 04/12/2013 17:42

Au secours, ça doit etre une tuerie ce gateau !!
à tester d'urgence.
Une de tes recettes est sur mon blog aujourd'hui.

fanfan 04/12/2013 17:09

Il a l'air vraiment délicieux, je fais souvent ce genre de gâteaux, mais je ne sais pas si j'ai déjà testé cette recette, à voir !

Daphné 04/12/2013 15:46

Mmmmh, il me fait bien envie de gâteau ! Bon après midi

 

 

 

logo-cuisicook-arrondi-250.gif

Rechercher


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG