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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 03:50

gaspacho-de-melon-grille.JPG

C'est l'été, on a envie de produits frais et de saison. Pour l'apéritif, je vous propose ce petit gaspacho à servir en mini verrines, à base de melon grillé et de menthe fraîche.

Pour 8 personnes

  • 4 tranches de coppa
  • 1 melon charentais
  • 8 feuilles de menthe fraîche (+ 8 pour la décoration)
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de citron
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • sel et poivre

Eplucher le melon et le découper en quartiers et griller les tranches de melon au barbecue ou à la plancha, epndant une dizaine de minutes.

Mettre la chair de melon grillée dans un blender, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, puis mixer le tout. Rectifier l'assaisonnement puis saler et poivrer. Ajouter 8 feuilles de menthe et mixer à nouveau. Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

Verser dans de mini verrines et placer au frais plusieurs heures.

Au moment de servir, couper les tranches de coppa en deux puis les rouler en boudins, planter une feuille de menthe et servir aussitôt.

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Published by helene06
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commentaires

Jeanne 07/08/2012 00:21

Cette version me tente beaucoup, bravo ! Avec le melon grillé, c'est vraiment original ! Merci ! Bonne semaine gourmande ! Jeanne

Epices & Moi 06/08/2012 20:38

Voilà qui plairait chez moi, j'en suis certaine !
J'aime beaucoup ces saveurs, un vrai délice !
Bisous, et une belle semaine !

doudine 05/08/2012 23:20

Mmmm... ca ma l'air délicieux, je cherche justement une recete d'apéro pour dimanche prochain, je crois que je viens de la trouver.

Bisous, Doudine.

uneliyaasdebonneschoses 05/08/2012 22:26

coucou
merci de ton comm!!
ce gaspacho me plait beaucoup!!biz

lilou25 05/08/2012 20:51

Très sympa cette petite boisson rafraîchissante !

Maki 05/08/2012 20:22

ça a l'air trop trop bon ça faudra que je teste à l'occasion !

Brigitte 05/08/2012 10:03

J'adore l'idée!
Bravo;)

tapioka 04/08/2012 23:34

testé et approuvé par monsieur et les amis ce midi! très rafraichissant! je l'avais servi en verrine avec un peu de salade mechouia dans l'assiette.

helene06 05/08/2012 08:02



ravie que ça t'ai plu! Bises



Cake Cook and Co 03/08/2012 16:11

Une très belle idée de recette estivale!

papillonmyosotis 02/08/2012 21:16

trop sympa ta version

choupette82 02/08/2012 14:29

C'est une très bonne idée que je note immédiatement !! Bises

Françoise 02/08/2012 10:35

Voilà un velouté bien original qui met en appétit. Jolie présentation également. Bonne journée, Françoise

Daphné 02/08/2012 09:08

Hummm un peu de fraicheur, bonne journée

tifleur 02/08/2012 08:44

une recette très originale et rafraichissante!
Merci pour la recette et à bientôt

Choupette 02/08/2012 08:36

C'est tout à fait ce dont on a envie quand il fait chaud.

lustine 02/08/2012 08:21

un délicieux gaspacho ! merci , bonne journée

palaisdeslys 02/08/2012 08:01

Quelle excellente idée ce gaspacho de melon, je note!

Michèle 02/08/2012 06:38

Une verrine très originale et bien tentante!

 

 

 

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