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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 13:38

gaspacho carotte-ananas à l'huile de coriandre (1)

 
Et pour clôturer mon apéritif de Noel, j'avais également préparé ce gaspacho ultra rapide et original, qui a plu à tout le monde, un véritable épate belle-mère comme le dis si bien Cathy.
 
Pour 8 verrines
 
Pour le gaspacho
  • 40cl de jus de carotte
  • 15cl de jus d'ananas au rayon frais
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc (que j'ai remplace par du vinaigre de miel)
  • 1/2 cuil. à café de piment d'espelette
  • sel et poivre
Pour l'huile de coriandre
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparer le gaspacho: Mélanger le jus de carotte et le jus d’ananas, ajouter le jus de citron, le vinaigre et le piment, saler et poivrer et bien goûter pour avoir le goût désiré.
Il faut vraiment bien goûter à ce moment là pour avoir un gout bien relevé et pas quelque chose de trop fade.
Verser dans des verrines et mettre au frais.

 

Préparer l’huile à la coriandre: Mixer la coriandre avec une cuillerée à soupe d’eau et 1 cuillerée à soupe d’huile, quand la coriandre est bien mixée, ajouter le reste de l’huile.
Saler et poivrer, réserver.

 

Au moment de servir: Verser quelques gouttes d’huile à la coriandre dans chaque verrine et y a plus qu'à !

 

gaspacho carotte-ananas à l'huile de coriandre

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Published by helene06
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commentaires

29999 02/01/2012 10:09

Superbe ! Je note ! Bisous !

cecile en balade 30/12/2011 22:52

très original ! ça me plait beaucoup
bisous

cécile 30/12/2011 17:04

oou làà, je suis SURE que j'adorerais ca !!!

Claire 29/12/2011 13:23

Super ! j'adore !

Omm_Mohamed-Rayan 29/12/2011 11:15

tres original bravo

Gaëlle 28/12/2011 20:29

cc ! t recettes sont tjrs autant appétissantes :)
pourrais-tu remettre le lien pour imprimer la recette, pcq en passant par celui-ci je pouvais aussi enregistrer les recettes sur mon ordi et m'éviter d'avoir un "tas" de recettes à tester ;-) merci
d'avance et passes de bonnes fêtes de fin d'année !!!!

Gaëlle 28/12/2011 20:28

cc ! t recettes sont tjrs autant appétissantes :)
pourrais-tu remettre le lien pour imprimer la recette, pcq en passant par celui-ci je pouvais aussi enregistrer les recettes sur mon ordi et m'éviter d'avoir un "tas" de recettes à tester ;-) merci
d'avance et passes de bonnes fêtes de fin d'année !!!!

Coralie 28/12/2011 17:10

Un gaspacho très original ! La coriandre n'est pas trop présente au goût ? Car à part ça il a tout pour nous plaire !

Alex 28/12/2011 15:56

Original et à tester! j'adore la couleur et la texture :)
Bises,
Alex

Daphné 28/12/2011 15:02

Original en effet ^^ bonne journée

mimine cuisine 28/12/2011 14:56

Super recette!!!!!!

 

 

 

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