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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 19:00

flan de courgettes à la menthe (1)

 

Pour profiter pleinement de la saison des courgettes, voici une sympathique recette très légère et savoureuse de flan à la courgette agrémenté à la feta et parfumé à la menthe, le tout réuni pour un mariage heureux assuré !

Ce flan se savourera aussi bien en entrée qu'en accompagnement ou en plat unique, chaud ou froid accompagné d'une petite salade...

 

Pour 4 personnes

  • 3 courgettes
  • 4 oignons nouveaux
  • 1/2 botte de menthe fraîche
  • 5 oeufs
  • 20cl de crème liquide
  • 200g de feta
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Laver, peler (si nécessaire) et ciseler finement les oignons nouveaux ainsi que les tiges vertes. Les faire suer dans un faitout à feu vif, avec l'huile d'olive. Attention que ça n'attache pas. Pendant ce temps, laver les courgettes, couper l'extremité puis tailler en dés. Ajouter au contenu du faitout. Laisser compoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. A la fin de la cuisson écraser à l'aide d'un presse-purée et laisser tiédir.
 
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème liquide. Ajouter la compotée de courgettes. Laver la menthe puis l'effeuiller avant de la ciseler. Ajouter au contenu du saladier.
 
Préchauffer le four th.200°C. Couper la feta en dés puis l'ajouter à la préparation, assaisonner à convenance et verser le tout dans un moule à manqué en silicone (à défaut, penser à beurrer le moule pour éviter que la préparation n'accroche). Faire cuire 15 à 20 minutes.
 
flan de courgettes à la menthe

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Published by helene06
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commentaires

valerie 21/08/2011 17:35


testée et approuvée. Miam quel délice


29999 14/08/2011 12:56


C'est super tentant ! Bisous !


Lea.M 11/08/2011 23:40


J'aime bcp l'association feta et courgette :)


papillonmyosotis 11/08/2011 22:04


un délice dans la bouche hmmmm


mimine cuisine 11/08/2011 17:18


Une recette que je vais m'empresser de tester!!!!


recette africaine 11/08/2011 16:02


quel délice ces trois mélanges merci de la recette


gibou 11/08/2011 12:43


j'aime beaucoup ce genre de plat


puma homme 11/08/2011 10:17


it is very delicious!thanks


LaFrancesa 11/08/2011 08:43


Courgette/menthe/fromage un trio gagnant! Photo très appétissante
ñam ñam
besooooooooooooos


llysa 10/08/2011 23:32


trop bon j'adore!!! bisous


Daphné 10/08/2011 22:22


Miam ! Bonne idée ^^


Pauline 10/08/2011 21:17


Miam, trop bon, j'adore ^^


 

 

 

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