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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 14:55

panna cotta aux fraises (1)

 
Et voici comme promis, mais avec un peu de retard tout de même les fameuses panna cotta aux fraises, pour lesquelles j'ai dû faire un choix terrible, puisque vous n'avez pas réussi à départager 2 recettes qui arrivaient en tête lors du sondage de la semaine dernière...
J'aurais aimé vous présenter également l'autre recette à base de chocolat, citron vert et framboises mais malheureusement je souhaite conserver l'originalité de ce jeu, en ne réalisant à chaque fois qu'une seule recette par livre et par semaine de jeu, sinon où va-t-on? Je vous connais, vous risquez de me faire le coup régulièrement!
Désolé donc à toutes celles et ceux qui auraient aimé avoir l'autre recette... Ce ne sera pas pour cette fois-ci. Et puisque vous commencez à bien me connaître, vous savez que je dérogerai pas à la règle, même sous la torture (bon d'accord, peut-être avec un pot de Nutella, et encore!!! Tout dépend la taille du pot).
Bref, c'est donc les panna cotta que je vous présente aujourd'hui, réalisées à base de lait de coco, fraises et coulis de fraises maison. Cette recette porte bien son nom, puisque c'est une véritable douceur en bouche...
 
Pour 4 personnes
  • 400g de fraises + 4 pour le décor
  • 6 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 petits-suisses
  • 140g de sucre en poudre
  • 40cl de lait de coco
  • 4 feuilles de gélatine
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Laver 240g de fraises, les équeuter, puis les mixer avec 80g de sucre et 4 cuil. à soupe de jus de citron jusqu'à l'obtention d'un fin coulis. Le chauffer ensuite tout doucement dans une casserole et laisser cuire 2 minutes.
 
Dans une jatte, battre énergiquement les petits-suisses pour bien les lisser. Ajouter ensuite le coulis de fraises tiédi et bien mélanger.
 
Dans une autre casserole,  chauffer le lait de coco avec 40g de sucre. Hors du feu, incorporer la gélatine essorée. Réserver 1/4 de ce lait à température ambiante, puis incorporer le reste au mélange petits-suisses-fraises.
 
Répartir ce mélange dans 4 grands verres et faire prendre au moins 1h au réfrigérateur. Dès qu'une pellicule suffisamment ferme s'est formé, verser délicatement dessus le lait de coco réservé et remettre au frais pour au moins 6h.
 
Mixer 160g de fraises avec 2 cuil. à soupe de jus de citron et 20g de sucre jusqu'à l'obtention d'un fin coulis. Le verser ensuite sur les panna cotta et décorer d'une fraise entière posée au centre. Servir bien frais.
 

 

 

Pour voir toutes les recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

 

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Published by helene06
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commentaires

Mélina 14/03/2014 20:53

Testée ce soir : excellent !!! Il n'y avait pas assez de fraises pour le coulis mais c'était assez sucré sans et il ne manquait pas

cindy 14/07/2011 08:51


c'est un pure délice merci pour la recette


llysa 04/05/2010 11:45


wouw héléne! quel délice! je découvre ton blog qui est une petite mine de merveilles! bisous


helene06 04/05/2010 12:15



merci pour ton commentaire, c'est très gentil!



Yolande 03/05/2010 22:08


j'ai testé ta recette !
une pure merveille !
je publie la recette dans la semaine sur mon blog :)
merci à toi pour cette délicieuse recette
bizzzzz


helene06 04/05/2010 11:23



ravie que ça t'ai inspiré! Bises



AU-FOURNEAU 29/04/2010 16:12


de tres belles verrines bien gourmande
bisous***


SYLVIE 29/04/2010 13:35


Ca yé j'ai testé hier cette panna douceur fraises coco c'était bon ! miam un peu calorique par contre....snif


Yolande 28/04/2010 21:22


et bien moi .. j'ai trouvé la solution ...
j'ai commandé le bouquin ! lol
car il y a plus de 2 recettes qui me tentent...
j'ai hâte de le recevoir...
merci à toi de m'avoir fait découvrir ce livre...
bizzzzzz


Sylvie 28/04/2010 07:48


Elle est bien fraîche et terriblement gourmande !


Heart Of Wild 27/04/2010 23:27


C'est sans doute l'un de mes desserts préférés. Je les fais à l'agar agar, ce qui, je trouve, lui donne une consistance légèrement plus crémeuse que celle à base de gélatine (un peu plus ferme).


L'universdedelf 27/04/2010 17:18


leger et tres frai merci pour cette recette


sandra 27/04/2010 16:52


la semaine dernière c'était mon anni si j'avais su je t'aurais passer commande!


Luthine 27/04/2010 15:46


Miam, à tester dès que j'aurais racheté des fraises !


tattoo 27/04/2010 14:28


j'adore ce style de dessert bien léger !


Eliane 27/04/2010 13:52


Bonjour, superbe je prends ! et vite

Un pur régal sur vos blogs à vous lire

Quel délice je prends de vous écrire

Des visites pub journalières à distribuer

Je vous envoie aussi de jolies fleurs

Pour Vous souhaiter excellente journée

Très ensoleillée et enrobée de douceur

Eliane a bientot


SoSo 27/04/2010 13:51


J'adore!


claudie 27/04/2010 10:16


cette panna cotta me fait del'oeil j'adore les fraises!


TEISSIER-SIMONPIERI Catherine 27/04/2010 09:32


j'ai l'intention de faire cette recette en remplaçant les fraises par des goyaviers (ptits fruits que l'on trouve ence moment à la Réunion), pourriez vous m'indiquer le poids des petits
suisses?
Merci
Catherine


helene06 27/04/2010 10:10



un petit pot de petits suisses fait 60g



j@net pour bricetcroc 27/04/2010 09:15


j'adore ce choix, bravo, bises


melanie 27/04/2010 08:33


extra,magnifique recette!


khadijaz 27/04/2010 00:29


quel bonheur pr les yeux et surement pr les papilles
biz


loloche 26/04/2010 21:48


petite douceur trés trés appétissante, mais en attendant j'ai fait une de tes douceurs : la glace à la pistache !! miammmmmm !!! trop trop bonne ! je les mis sur mon blog !
bisous loloche


Pauline 26/04/2010 21:38


Huuuuuuuummmmmmmmm... ;op


Mélanie 26/04/2010 21:34


Bonsoir Héléne,
cette panna cotta me convient parfaitement!
bonne soirée,
Mélanie


Carotte 26/04/2010 21:30


un bien joli dessert !
merci pour ce petit plaisir des yeux ...


stephimat 26/04/2010 21:14


miammmmmmmmmmmmm !


christelle 26/04/2010 20:43


Fabuleuse recette, il me tarde d'essayer.


franur 26/04/2010 20:25


quelle bon déser vivement les bonne fraises...de notre jardins....


Cahier de gourmandises 26/04/2010 19:36


et oui, c'est le jeu, il faut se soumettre aux règles. Merci pour les pana cotta, c'est délicieux !!


Mathilde 26/04/2010 19:28


Un régal tes pana cotta,
Les photos sont top avec cette belle couleur rosée :)


MaMa 26/04/2010 19:19


Hum ça a l'air frais, ça a l'air bon :)


Tallula 26/04/2010 18:53


terrible cette panna cotta, je suis fan ! merci pour le partage


axoulle 26/04/2010 18:18


j'ai fait un peu le même style miam!!!


la petite popotte de cristaxou 26/04/2010 18:07


Elle est terrible ta recette, délicieusement fraîche et gourmande


Lulu 26/04/2010 17:29


Eh ben, je ne regrette pas que tu ais choisi cette recette, ça a l'air troop troop bon !


Isma 26/04/2010 17:29


J'aurai bien plongé ma petite cuillère dans tes belles pannacottas !


SYLVIE 26/04/2010 17:21


Excellentissime ! Moi je suis contente que ce panna cota ai gagné ! Dis stp tu peux en faire d'autres hein ! ? stp stp stp !!


asmaa 26/04/2010 17:16


J'avais déjà réalisé cette panna cotta elle est très très bonne, tu me donne envie d'en refaire


Cuisine-gourmande 26/04/2010 17:06


Miam j'en ai l'eau à la bouche !


 

 

 

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