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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 15:45

crumble poires-framboises-choco blanc


J'adore les framboises en dessert mais malheureusement je ne les utilise pas très souvent car même en pleine saison elles restent tout de même pas donné. Cette fois-ci, je les ai trouvé en promotion dans mon supermarché et après une envie soudaine, je me suis laissé tenter.
Arrivée à la maison, je découvre 3 malheureuses poires qui font grise mine dans le frigo et qui restent dures comme du béton, c'est sûr elles ne finiront pas par mûrir. Après un petit tour sur internet et dans mes livres de cuisine, je me laisse guider par cette association de crumble poires-framboises et chocolat blanc, d'après une recette extraite d'un des livres de Cyril Lignac. C'est un délice! L'acidité des framboises, mêlée à la douceur des poires, la touche sucrée du chocolat et le croquant de la croûte du crumble, c'est trop bon...

Pour 6 ramequins
  • 3 poires
  • 125g de framboises
  • 75g de chocolat blanc
  • 60 g de sucre
  • 60g d'amandes en poudre
  • 60g de beurre
  • 50g de farine
  • sucre glace
Peler et couper les poires en petits dés, les répartir au fond des ramequins. Laver les framboises et la ajouter aux poires. Saupoudrer de sucre glace. Couper grossièrement le chocolat blanc en morceaux et le répartir sur les fruits.

Préchauffer le four th.180°C.

Préparer la pâte à crumble, malaxer du bout des doigts la farine avec le sucre, la poudre d'amande et le beurre coupé en morceaux, jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Ajouter ce mélange sableux sur les fruits et passer au four 20 minutes environ.

A la fin de la cuisson, la croûte du crumble doit avoir pris une jolie couleur dorée, sortir les ramequins du four, et laisser tiédir avant de déguster.

Imprimer la recette

crumble poires-framboises-choco blanc (1)

 


Pour voir d'autres recettes du livre c'est par ici

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Published by helene06
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commentaires

Thisa2mars 09/11/2014 13:57

Tiède avec une cuillère de crème fraiche, c'est trop bon !!!!

helene06 09/11/2014 15:49

tu m'étonnes! j'ai toujours dis que la crème fraîche accompagnait à merveille le crumble tiède!

oum koulthoum 04/05/2010 10:05


ca doit etre délicieux le mélange chocolat blanc et framboise


soso 02/05/2010 18:46


ca donne super envie !


gibou 01/05/2010 19:29


j'adore les crumbles ,le tien me plait bien
bisous


j@net by bricetcroc 01/05/2010 12:07


que de bonnes et jolies choses, bises du 1er mai


julie 01/05/2010 10:35


J'adore les crumbles, celui-ci doit être délicieux !!


Nj 30/04/2010 21:14


Wouah ça donne envie de plonger sa petite cuillère et de savourer !Bravo pour pour ce beau crumble !
Passe une bonne soirée, biz ...


Alexandra 30/04/2010 13:25


il en reste ? à très vite !


sylvie 30/04/2010 10:38


C'est tout simplement magnifique !


Floriane 30/04/2010 09:27


Que des ingrédients que j'aime !


la petite popotte de cristaxou 30/04/2010 07:21


hum un délice ta recette .... de bon matin ça donne la pêche
bises


tattoo 29/04/2010 23:45


une cuillère pour toi, une cuillère pour moi !!


palaisdeslys 29/04/2010 23:18


Et pourtant je ne suis pas une fan de chocolat blanc mais je dois dire que je suis prête à revoir ma copie!


Nuage de Lait 29/04/2010 23:03


Qu'il est beau!!!!!
très très appétissant
bises
jojo


Pauline 29/04/2010 22:27


Huuuummmmm, comment résister à un si gourmand crumble!!!


ann ju 29/04/2010 21:58


que de belles associations, une pure gourmandise. bisous


Cuisine-gourmande 29/04/2010 21:50


J'adore les crumbles et celui là me plait beaucoup


loloche 29/04/2010 21:18


hummmmmmmmmmmmmm je fonds !!!!!! miammmm !
bisous loloche


cojocano 29/04/2010 20:50


merci pour ce beau dessert $


sandrine 29/04/2010 20:36


J'adore reçevoir ta recette chaque jour,elles sont simples,facile et en plus elles sont trés bonnes.tiens aujourd'hui je me suis mise à faire tes panna cotta fraise un régal!!!

merci Sandrine


helene06 30/04/2010 07:41



c'est toujours un plaisir de savoir que mes recettes plaisent. Au plaisir!



Les Recettes d'Alicia 29/04/2010 20:34


Bonjour,
Magnifique cette recette donne envie.
Top 4 des blogs culinaires, bravo.
@+


franur 29/04/2010 20:27


et bien oui une envie il faus la faire paasé..un bon desert....


gabrielle 29/04/2010 20:21


un crumble qui me fait craquer


axoulle 29/04/2010 20:04


hum un bon crumble moi j'adore ca bravo


melanie 29/04/2010 19:59


hummmm,ultra gourmand!!!Bizzzz...


sab 29/04/2010 19:33


quel regal c'est


Mélanie 29/04/2010 19:30


Bonsoir Héléne,
holala j'adore les crumbles!!! cela la me fait trop envie!!
bonne soirée,
Mélanie


nawal 29/04/2010 19:21


je vient de découvrir ton blog il est super
bonne continuation
bis cl*********


cecile 29/04/2010 18:44


effectivement ça doit être délicieux !


stephimat 29/04/2010 18:26


un bon dessert ! vive les framboises surgelées ! :)


babouchka 29/04/2010 18:23


Voilà qui me paraît fdélicieux. A tester très vite. Merci.


 

 

 

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