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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 14:35

Voici comme prévu la recette pour laquelle vous avez voté lors du "jeu teste pour vous n°37": les croques tandoori.
Eh bien je vous assure que vous n'avez pas eu tort car ils sont vraiment succulents, la sauce au curry relève le tout à merveille. Mon seul regret est de n'avoir réalisé que 2 malheureux croques qui ont été trop vite engloutis...
Le secret de ces croques? Du beurre et une pincée de fleur de sel sur la face extérieure, ce qui leur donne un croquant incomparable.

Pour 2 pauvres petits croques
  • 4 tranches de pain de mie complet
  • 2 cuil. à café bombées de beurre mou
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 2 filets d'huile d'olive
  • 1 petite poignée de salade de roquette
  • 6 lamelles d'oignons finement émincé
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 4 cuil. à soupe bombées d'un reste de morceaux de poulet rôti effiloché
  • la peau restante du poulet (facultatif)
  • 3 cuil. à soupe de mayonnaise légère
  • 1 grosse cuil. à café de mascarpone
  • le jaune d'un oeuf dur haché grossièrement
  • 1 cuil. à café rase de curry en poudre
  • le jus d'1/2 citron
Commencer par préparer la mayonnaise curry-mascarpone: mélanger dans l'ordre la mayonnaise, le mascarpone, le jaune d'oeuf et le curry.

Beurrer ensuite chaque pain de mie sur un côté seulemen. Parsemer de fleur de sel. Retourner.

Verser un filet d'huile d'olive. Poser quelques feuilles de roquette, les lamelles d'oignon blanc et 5 feuilles de menthe fraîche. Aplatir légèrement le tout puis ajouter par-dessus 2 cuil. à soupe bombées de poulet rôti effiloché. Poivrer et ajouter un filet de jus de citron, avant de poser par-dessus une belle cuil. à soupe bombée de mayonnaise curry-mascarpone.

Recouvrir avec l'autre tranche de pain, face beurrée vers le haut. Aplatir sur le dessus les morceaux de peau de poulet rôti.

Cuire les croques dans l'appareil environ 4 à 5 minutes. Juste avant de croquer, ajouter un dernier filet de jus de citron par dessus.

Imprimer la recette



Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

Pour voir les autres recettes testées lors des précédents "Jeu teste pour vous", c'est par ici.

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Published by helene06
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commentaires

chef cuistot 26/11/2009 17:15


Magnifique cette recette, hyper gourmande, pour les calories (on dira pour une fois!!) Merci pour ce partage.


Florianna 25/11/2009 21:43


Je suis bien contente que cette recette ait "gagné" car j'avais voté pour elle puisque ce titre de croque me donnait envie ! ;-) Ce livre est sur ma longue liste de livres à acheter mais il n'est
toujours pas arrivé dans ma bibliothèque... lol ! En tout cas pour patienter encore un peu je me régalerais bien de ton croque ! ;-) Il doit vraiment etre exquis !!


Nad0511 24/11/2009 16:08


Avec toutes les bonnes choses qu'il y a dedans ils ne pouvaient qu'être bons ces croque!!!


1001petitsplats 24/11/2009 15:17


hmmmmm trop appettissant !!!!


betty 24/11/2009 09:55


y en a un chez moi à qui ces croques plairaient beaucoup !!


loulou 24/11/2009 07:21


mmmmmmmmmmmmmmmmmm je bave devant l'ecran et pourtant je viens juste de prendre mon ptit dej !! ca doit etre trop bon !! parfait pour vite manger et bien manger.
Bisous


Le cahier de gourmandises 23/11/2009 23:40


Super j'avais voté pour lui !! Il me donne bien envie, je vais l'essayer !! Bizz


Doria 23/11/2009 14:30


Un croque qui doit être bien bon avec des nouvelles saveurs qui change beaucoup !
Bisous, Doria


Babeth 23/11/2009 14:24


génial je viens juste de faire l'acquisition du snack in clean pour faire les gauffres et les croques, j'adore ta recette, j'ai hâte de la tester


payette6202 23/11/2009 12:40


Super sympa ces petits croques!!


Diane-plop 23/11/2009 11:29


C'est un superbe croq que tu as fait là. Il m'a l'air bien délicieux... Je remplacerai simplement le poulet par des crevettes... car je ne mange pas de viande... Merci
Bonne journée
Diane-plop - La Table de Pénélope


yo 23/11/2009 11:26


mmm, trop bon, j'adore le curry!


Christine 23/11/2009 11:01


Je craque pour la mayonnaise curry mascarpone
bises bon lundi


Deslysdor 23/11/2009 10:49


Il me donne trop envi ces croques, je sens que je vais m'empresser de les realiser !


Floriane 23/11/2009 10:24


ça change du croque habituel, très sympa !


Eol 23/11/2009 09:36


Je suis contente de lire une recette que j'ai choisi et qui ne soit pas du sucré! Ca a vraiment l'air extra, comme je pensais.


Maiwenn 23/11/2009 09:22


J'ai ce livre et la recette ne m'avait pas tapé dans l'oeil. Vu sous cet angle, je la trouve sympa !!!


Eliane 23/11/2009 08:52


superbe miam trop tentant !!

*·..·*c, bon début de semaine *·..·*


domi 23/11/2009 08:14


génial, ça change des croques traditionnels !
bizzz


Mistikris 23/11/2009 08:13


Trés sympas... aprés un petit potage... à tester... Bonne semaine


lilousine 23/11/2009 00:29


les photos sont vraiment très belles


tattoo 23/11/2009 00:08


superbes ces croques !


celine 22/11/2009 22:57


hummmmmm un bon p'tit croque!!!


regine 22/11/2009 22:52


houuuuuuu pour mes soirees "seulette " ca va "dechirer" hihihi


Lénaïc 22/11/2009 21:46


J'aime beaucoup l'idée, ça renouvelle le croque !


Choupette 22/11/2009 20:10


J'ai le livre depuis sa parution mais n'ai pas encore testé cette recette, à voir donc! Tu as oublié de faire les liens sur ta fin de message, les " par ici " ne fonctionnent pas. ;-)


helene06 23/11/2009 05:44


coucou choupette, je te confirme que les liens fonctionnent.
Bonne journée à toi!


Clemence 22/11/2009 19:48


la sauce au curry me plaît eneffet beaucoup...


lili 22/11/2009 19:33


je l'ai jamais testée celle ci mais je suis tentée !


julie 22/11/2009 19:07


Un croque bien original, ça doit être très bon !!


Flower63 22/11/2009 19:05


Une belle découverte ta recette, bravo ma belle !!!


oum mouncif rayan 22/11/2009 18:41


TRÈS RICHES CES CROQUES!!!! QUE DU BONHEUR DEDANS..MERCI


cannelle68540 22/11/2009 18:10


un croque délicieux:!


Neige de Tambouille Tout 22/11/2009 17:33


mmh, ca change du classique croque mosieur !


loloche 22/11/2009 17:17


zut!!!!!! j'ai pas le citron !!!! oh et puis zut, on fera sans !!! parce que j'ai tout ce qu'il faut dans le frigon pour me rendre compte de ce croque succulent !!
j'ai d'ailleurs fait ce midi ta tajine de kefta, je me suis juste permise de changer pour moi les ingrédients de la farce ! hummmmm c'étaitsuper bon, merci hélène !!!
bisous loloche


axoulle 22/11/2009 16:51


ce croque a l'aire delicieu


babouchka 22/11/2009 16:25


Miaaammmmmmmm!!!!!!


Jacre 22/11/2009 15:50


ils me plaisent bien tes croques....bises


 

 

 

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