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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 17:25

crème de lentilles, chantilly au parmesan

 
J'aime tester de nouvelles saveurs ou autres associations et j'aime surtout le côté pratique et rapide de certaines recettes. Alors quand j'ai repéré celle-ci chez Invitations Gourmandes, j'ai tout de suite été séduite par la simplicité de la réalisation. Je l'ai à peine réadapté à ma façon. Tout d'abord, j'ai préféré la servir chaude que froide et je l'ai servi en portions plus généreuses pour en faire un repas.
 
Pour 6 à 8 personnes
 
Pour la crème de lentilles
  • 500g de lentilles en boîte
  • 15cl de crème fraîche
  • sel et poivre
Pour la chantilly
  • 30cl de crème liquide très froide
  • 50g de parmesan en poudre
  • sel et poivre
Préparer la crème lentilles: égoutter les lentilles et les placer dans le mixeur. Ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement. Faire chauffer à feu doux dans une casserole.
 
Préparer la chantilly: monter la crème liquide entière en chantilly (pour l'aider à monter plus vite, placer le bol du robot et les fouets au congélateur pour qu'ils soient bien froids). Fouetter jusqu'à ce que la crème commence à prendre en chantilly puis ajouter le parmesan et rectifier l'assaisonnement.
 
Verser la crème de lentilles dans des verrines et accompagner d'un peu de chantilly au parmesan.

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Published by helene06
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commentaires

Ûmm Zakariyyâ doudou ! 25/01/2012 13:22

Très original cette façon de faire des lentilles, ça change !
J'aime beaucoup.

cecile en balade 24/01/2012 21:53

ça me plait énormément !!
bisous

Clémence 24/01/2012 15:18

très sympa avec la chantilly !

kak 23/01/2012 22:19

cool, contente que tu sois venue chez moi et que ma recette t'es donnée envie et merci pour le lien ;)) et j'essaierai chaud, ça doit être très bon aussi . bonne soirée

AurelieWa 23/01/2012 15:06

quelle soupe appétissante, j'adore :)

Amélia 23/01/2012 11:31

Les choses les plus simples sont parfois les meilleures!

mimine cuisine 23/01/2012 08:44

Une soupe bien revisitée!!!!!

cisca 22/01/2012 22:54

ça ne peut etre que très bon !!
Bonne soirée

Neaira 22/01/2012 22:11

hmmm ! ce mélange à l'air succulent !
je garde!

Ginia 22/01/2012 21:56

Sympa, il faudrait vraiment que j'essaie un jour!!

afaurore 22/01/2012 21:35

garde-moi une verrine le temps que j'arrive

Daphné 22/01/2012 20:20

ça a l'air tres bon, bonne soirée

Cali 22/01/2012 20:18

C'est l'été en Argentine, mais aujourd'hui, c'est pas flagrant, alors ta soupe me fait de l'oeil ;-)

Joséphine 22/01/2012 19:40

Délicieuse recette ! Bisous !

Pauline 22/01/2012 19:36

Miam ^^

Manon 22/01/2012 19:16

Une façon très originale de manger des lentilles! Je note...

Caroline 22/01/2012 18:38

moi qui aime beaucoup les lentilles, voilà une autre façon de les cuisiner et de les sublimer !

 

 

 

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