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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 14:55

crème brûlée banane-citron vert (22)

 

Pour changer de la traditionnelle crème brûlée à la vanille, voici une nouvelle recette aromatisée cette fois-ci au citron vert et parsemée de dés de bananes caramélisées.

 Bref, c'est un dessert à réserver aux gourmands !

 

Pour 4 personnes

  • 4 jaunes d'œufs
  • 30g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 450ml de crème fleurette
  • 2 citrons verts
  • 2 bananes
  • 6 cuil. à soupe de cassonade
  • 30g de beurre
crème brûlée banane-citron vert (17)
 
Peler la banane et la couper en deux dans la longueur. Couper en rondelles. Dans une poêle faire fondre le beurre et faire revenir les 1/2 rondelles de banane. Lorsqu'elles sont fondantes, ajouter 2 cuil. à soupe de cassonade et faire caraméliser. Verser dans des ramequins à crème brûlée.
 
Faire chauffer la crème fleurette dans une casserole, sans la faire bouillir. Pendant ce temps, râper les 2 citrons verts. Ajouter dans la casserole la gousse de vanille grattée et le zeste des citrons. Dans un saladier, battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Presser le jus des citrons et l'ajouter au mélange.
 
Préchauffer le four th.90°C. Ajouter ensuite la crème chaude au contenu du saladier, bien mélanger et verser sur les bananes caramélisées. Mettre les crèmes au four pendant 1h, elles doivent rester encore tremblotantes à la fin de la cuisson. Laisser refroidir et placer au frais toute une nuit.
 
Le lendemain, avant de servir, verser 1 cuil. à soupe de cassonade sur chaque crème, répartir uniformément sur le dessus des crèmes et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four. Déguster bien frais avec la croûte de sucre croquante.
 
crème brûlée banane-citron vert (19)

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Published by helene06
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commentaires

CoCO 26/03/2011 11:18


Elle est démente ta crème brûlée .... Je kiffe ;)


Audinette 21/03/2011 10:48


miam !


dalila 19/03/2011 17:46


holala ta crème doit etre extra j'adore le mariage,merci
bizzzzzz**


franur 19/03/2011 00:42


une bonne créme brulée...miam miam.....


Chouya 18/03/2011 21:28


Délicieuse idée que tu as eu la !
*
**
*** Belle soirée
**** et à bientot !
***** Chouya !


francesca 18/03/2011 15:37


super bonnnnnnnnnnnnnnnnn
ca donne enviee
bizzzzz


Sabrina 18/03/2011 15:05


Une très bonne crème brûlée appétissante, un parfum original!! bises


Sirop Grenadine 18/03/2011 12:48


Tac je glisse cette recette dans mes favoris "recette à faire" car je salive trop devant l'écran !!


K-Hot** 18/03/2011 11:52


c'est original avec la banane !


Marc Lefrançois 18/03/2011 10:03


Un de mes déserts préférés!


gourmandelise 18/03/2011 09:59


Banane et citron vert, ce doit être excellent!


29999 18/03/2011 07:21


Miam ! C'est beau et gourmand ! Bisous !


Les créations florales de Pascale 17/03/2011 23:01


Merci pour ces bonnes recettes. Amicalement. Pascale


lilousine 17/03/2011 20:01


tellment bon....bises !


momo35 17/03/2011 19:33


miam elle à l'air délicieuse ta crème brulée!


martine 17/03/2011 10:36


Excellente cette crème.


Roland 17/03/2011 09:11


Coucou Hélène ,
Voila une version de crème brulée qui me fait de l'oeil .
Amitiés de Liège et bonne journée ,
Roland


missgourmande 16/03/2011 23:07


j'adore ce dessert...cette version doit être très bonne aussi!!
bizzzz


ghis 16/03/2011 17:06


coucou!
je viens de découvrir votre blog
je suis enchantée!
que de bonnes choses!
je me suis également inscrite à la newsletter!
à très vite


amandine 16/03/2011 16:11


Mmmm ça doit être un vrai délice


Phobos 16/03/2011 13:17


Salutations,

J'ai craqué sur la dernière photo de cette recette! Comment résister à cette couche craquante de caramel?...
Délicieux!

A bientôt,
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
www.phobosphotos.com
Le blog des fonds d'écran gratuits


Méli 16/03/2011 12:22


Donc pour la gourmande que je suis: c'est parfait!


Amélie 16/03/2011 11:56


Miam une délicieuse crème brulée ! :)
Bonne journée, bises


Une poule sur un mur 16/03/2011 11:15


ça à l'air délicieux bravo !!


lilousine 16/03/2011 10:32


Comme elle est belle....bravo ♥


Eva 16/03/2011 08:52


Elle est superbe !
Bisous


Guylaine 16/03/2011 07:57


Elles sont originales avec de banane, bises


Minimirabelle 16/03/2011 06:58


Tu m'étonnes que ça change de la traditionnelle crème brûlée! Elle doit être excellente!!!


Mary 15/03/2011 21:26


Coucou ma petite Hélène,
Encore une trés belle recette qui donne envie de prendre une belle cuillère et d'y plonger dedans. Merci pour ce beau partage.
Demain, je parle de toi sur mon blog, tu le mérites tellement.Je n'oublie jamais 'les mains tendues' car j'en ai tant besoin...
Gros bisous ma toute belle ♥♥♥


fatima 15/03/2011 21:21


une vraie merveille cette crème brûlée!!


christele 15/03/2011 20:49


une crème brulée bien originale mais pour moi j'enlève juste la banane
bonne soirée


Clémence 15/03/2011 19:20


Superbement caramélisées et avec ces saveurs ça doit être extra !!


cecile en balade 15/03/2011 18:29


mmmm ... une douceur très sympa !
bises


Poucinette 15/03/2011 18:08


miammmmmmmm ma HELENE !!!! bises bises


Cécile 15/03/2011 17:01


Très original en tout cas!!
Merci pour cette recette!!


 

 

 

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