Lundi 25 juin 2012 1 25 /06 /Juin /2012 13:20

clafoutis abricot-pistache (2)

J'ai littéralement craqué sur la recette de Méli. Et puis comme la saison des abricots commence et que j'en ai trouvé de jolis et bien mûrs, c'était l'occasion de les utiliser dans cette recette gourmande. Ce clafoutis est excellent. L'association abricot-pistache a déjà fait ses preuves chez moi, notamment dans une tarte alors je n'ai pas eu peur de tester à nouveau l'expérience.

Petit conseil: préférez des abricots frais à des abricots en boîte qui seront beaucoup trop riches en sucre.

Pour 6 personnes

  • 600g d'abricots
  • 80g de pistaches vertes émondées
  • 3 oeufs
  • 120g de sucre + 10g pour le moule
  • 125g de farine
  • 20cl de crème liquide
  • 10cl de lait
  • 25g de beurre + 10g pour le moule
  • un peu de cassonade pour la décoration (ou sucre glace)

P1170704

Préchauffer le four th.180°C.

Beurrer et sucrer un plat allant au four. Réduire les pistaches en poudre fine dans un robot.

Lacer les abricots et les couper en 2. Laire faire cuire dans une poêle sur feu vif, dans le beurre. Ajouter 25g de sucre et laisser caraméliser puis tiédir.

Battre les oeufs dans un récipient avec le sucre restant. Ajouter la farine, mélanger puis ajouter la crème liquide et le lait. Incorporer la moitié des pistaches broyées.

Répartir les pistaches hachées restants dans le fond du plat. Ranger les abricots par-dessus en les rangeant harmonieusement. Verser l'appareil à clafoutis puis passer au four 30 minutes (vérifier la cuisson en plantant la pointe du'n couteau qui doit ressortir sèche). Sortir le clafoutis du four, laisser refroidir avant de placer au frais. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace ou de cassonade.

clafoutis abricot-pistache (1)

Par helene06 - Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires
Retour à l'accueil

  

logo-cuisicook-arrondi-250.gif


Vous souhaitez alléger vos recettes?
Retrouvez mon tout nouveau blog "Les Délices D'Hélène Allégés"
Cliquez sur la photo !

JEU TESTE POUR VOUS n°216

  • : Les délices d'Hélène
  • Les délices d'Hélène
  • : des recettes fraîchement testées et approuvées
  • Contact

Calendrier

Avril 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
<< < > >>

Rechercher

Liens utiles

boutiqueencouleurlogo-exe-01.JPG


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer   

      


 

 Foie Gras

 



Logo 750g 260[1]
produits de terroir

LOGO2[1]

edelices logo w baseline s[1]

anime170

Ducs de Gascogne foie gras[1]

 

  logo[1]

 

logo chocolatschezvous[1]    

 

Logositeweb[1]

 

Acheter du foie gras du Sud-Ouest

Logo%20Fruits%20Secs%20du%20Web.com[1] 

Epicerie-fine-EpicesetSaveurs.com-partenariat-delicesdhelen

logo ct bgblanc 100x100 

logo-chocolatonly-2011[1]

Top blogs de recettes


Colorant Alimentaire en poudre

Remise Blog (1)

Syndication

  • Flux RSS des articles
 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés