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5 septembre 2010 7 05 /09 /septembre /2010 12:55

chocolat moelleux, caramel et fleur de sel

 
Pour cette reprise en douceur du "Jeu teste pour vous", c'est cette recette qui a retenu votre attention et j'ai donc été invitée, contrainte et forcée, à faire un tour dans ma cuisine pour concocter cette petite douceur. Une fois de plus, vous ne me surprenez pas en votant pour une recette chocolatée et ce sont mes hanches et mes fesses qui ne vous disent pas merci...
 
Pour 6 à 8 verrines
 
Pour la ganache
  • 300g de chocolat (66% de cacao)
  • 10cl de lait 1/2 écrémé
  • 14cl de crème liquide
Pour le caramel
  • 300g de sucre en morceaux
  • 6 cuil. à soupe d'eau
  • 10cl de lait 1/2 écrémé
  • 10cl de crème liquide
  • 20g de beurre doux
Pour la décoration
  • quelques gouttes de crème liquide
  • quelques pincées de pralin en poudre
  • quelques pincées de fleur de sel
  • 8 crêpes dentelles
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire bouillir le lait et la crème liquide, puis ajouter l'ensemble encore bouillant sur le chocolat fondu, bien amalgamer le tout à l'aide d'une spatule.
 
Faire bouillir le lait et la crème liquide dans une casserole. Pendant ce temps, faire cuire le sucre et l'eau dans une poêle en Téflon à feu vif. Quand le caramel devient blond foncé, presque roux, ajouter, hors du feu et progressivement, le mélanger crème-lait bouillant puis le beurre. Remuer vivement, puis laisser refroidir le caramel afin d'obtenir une consistance semi-liquide.
 
Verser quelques gouttes d'eau au fond des verrines, puis les remplir de ganache chaude jusqu'à la moitié du verre. Ajouter 1 cuil. à soupe de caramel et 1/2 cuil. à café de crème liquide. Saupoudrer d'un peu de pralin en poudre et de 4 grains de fleur de sel par verre. Terminer par une crêpe dentelle
 
 
chocolat moelleux, caramel et fleur de sel (1)

 

 

Et pour voir toutes les recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

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Published by helene06
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commentaires

Maiwenn 22/10/2011 17:47


Rhooo la la , ça me met l'eau à la bouche !!!


la cuisine de laurenceel 13/09/2010 15:54


Terrible la photo !


Fanie 09/09/2010 21:55


Ce chocolat me saute dans le ventre!!!


lagrandepages 09/09/2010 14:07


Moi qui "essaye" de faire attention à ma ligne en ce moment cette recette et ces photos sont d vrais supplices !!!! AArrgghhhh !!!


AminaB 08/09/2010 13:52


Je craque, je fond devant cette délicieuse verrine.....


RiriColibri 07/09/2010 22:31


Terriblement gourmande cette verrine!!! Bravo! Je note de suite, étant bretonne, quand je vois de la crêpe dentelle et du caramel, je fonce^^
Bisous


asmaa 07/09/2010 21:51


Super dessert


afaurore 06/09/2010 21:14


ouh là là!!!! J'en bave :-)


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღღ :071: 06/09/2010 17:37


je craque :-))))


christine 06/09/2010 14:35


Miam!!! tout ce chocolat, ça fait envie!


Laëti 06/09/2010 12:07


Une tuerie cette verrine !!!!!


gourmandelise 06/09/2010 11:54


Un régal ce dessert chocolaté!


Boudloune 06/09/2010 10:51


Muuuuuuuuum,terriblement gourmand.
Bisous.
Caro


Doria 06/09/2010 10:47


C'est une bien belle douceur que tu nous présentes !
Très bon début de semaine,
Bisous, Doria


Audinette 06/09/2010 09:07


Pour le bien de mes hanches, je me dois de passer mon chemin... :-)


palaisdeslys 06/09/2010 08:32


Je ne dis jamais non à ce genre de gourmandise!!!


Ginia 06/09/2010 08:28


J'adore!!!!!!Je salive comme une folle devant mon ordi!! Ces crèmes doivent être à tomber!!Bravo!!


ratiba 05/09/2010 23:39


une merveille merci pour tas visites sa ma permise de decouvrir ton merveilleux blog bisous


Christelle Voyage-Culinaire 05/09/2010 20:26


Hummm délicieuse gourmandise que voilà ^ - ^ Passe une bonne soirée Bisous


axoulle 05/09/2010 20:06


holalal qu'elle belle gourmandise


cecile 05/09/2010 19:49


miaaaam !!! à fondre de plaisir ! bises


llysa 05/09/2010 18:48


hummm, comme ça doit être bon, merci pour le partage, bisous


lesperlesdejulie 05/09/2010 18:44


Je la tenterai sûrement, je l'imprime tout de suite ;) ça donne envie.
http://lesperlesdejulie.free.fr


Christel 05/09/2010 18:33


Très jolie douceurpour terminer le we ...


babouchka 05/09/2010 17:36


Rholala, je ferme vite les yeux!!!


Lulu 05/09/2010 17:23


Ohlala, ce truc a l'air d'être une tuerie pûre et simple ! Bisous


Pauline 05/09/2010 16:02


Huuummmm, une tuerie!!!!


 

 

 

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