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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 17:40
carrés au citron et à la ricotta1 (17)

Vous vous rappelez des très célèbres carrés au citron? C'est vrai qu'ils ont ma préférence mais ceux-ci sont un peu dans le même style quoique plutôt différents: une pâte biscuitée fondante et une mousse à la ricotta au citron sur le dessus, beaucoup de douceur...

Pour 16 carrés

Pour la base biscuitée
  • 200g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 180g de beurre 1/2 sel
  • 100g de sucre fin
carrés au citron et à la ricotta1 (12)

Pour la crème de ricotta
  • 1 citron jus et zeste
  • 100g de sucre
  • 200g de ricotta
  • 200g de fromage blanc
  • 3 oeufs
carrés au citron et à la ricotta1 (23)
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre dans un récipient, à feu doux ou 1mn au micro-ondes. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter ensuite l'œuf entier. Mélanger à nouveau. Verser dans un moule carré de 22 cm x 22 cm. Cuire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème à la ricotta. Mélanger les fromages, le zeste et le jus de citron, le sucre et ensuite les œufs entiers.

Sortir le gâteau du four et répartir la crème à la ricotta et cuire à nouveau 35 minutes à 150°C. Laisser refroidir 2 heures avant de couper le gâteau en carrés et saupoudrer de sucre glace.

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carrés au citron et à la ricotta1 (9)

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Published by helene06
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commentaires

stephimat 21/11/2010 20:16


je les ai fait aujourd'hui ! trop trop bon !!! à refaire tres tres vite!!!


chef cuistot 18/03/2010 15:27


Très joli, j'aime ca texture qui ne s'effrite pas et donne une belle présentation. Idéal après un bon repas par l'acidité du citron.


Mama 16/03/2010 12:19


Très jolis tes petits carrés!


louiza 01/03/2010 10:56


hum !! comme ça doit etre bon !! bisous


yaya 27/02/2010 11:26


MmM!Ca devait être délicieux!!


papillonmyosotis 25/02/2010 20:36


Oh qu'ils sont beaux tes petits carrés !!


Céline 22/02/2010 10:00


ils sont divins ces petits carrés!
bises


charoufa 21/02/2010 15:24


tes carres me donne vraiment envie de les essayer et pour le moule est ce que je peux avoir les dimensions
bises charoufa


helene06 21/02/2010 15:36


j'ai pris un moule de 22x22cm
Bon dimanche


Lisou* 21/02/2010 12:06


Mmmh... Délicieux & fondant ces petits carrés!


Julie 21/02/2010 10:38


ah les petits carrés au citron, il en existe toutes sortes toutes aussi appétissantes et délicieuses les unes que les autres. avec cette couche de ricotta sur le dessus ils ne doivent pas déroger a
la règle ^^


doudine 21/02/2010 01:44


Hum...... trop bon ces petits carrés ricotta/citron, je t'en prend un au passage.


Bisous, Doudine.


Cec 20/02/2010 19:10


ca à l'air extra, je t'en chippe une part :)


Anne 20/02/2010 18:29


C'est bien joli ! Et sûrement très bon !
Anne


Luthine 20/02/2010 16:46


Je craque !


Azura 20/02/2010 11:13


Magnifiques ces carrés ils sont à croquer!


PHILO 19/02/2010 23:12


J'avais aimé les autres carrés alors ceux là je n'en doutes pas


catoche41 19/02/2010 17:30


ils ont l'air délicieux !


Pillow Kitchen 19/02/2010 15:14


SUPERBES ! et très appétissants ces petits carrés... j'en piquerais bien un, ou plusieurs ! Excellent weekend !


tattoo 19/02/2010 14:16


le gâteau ainsi que les photos sont superbes !


gourmandelise 19/02/2010 14:01


Ils me plaisent beaucoup tes carrés!!
Avec la ricotta et le citron, ca doit etre extra!


Chrystel 19/02/2010 13:47


J'essaierai sûrement cette version à la ricotta, car j'adore ce produit. Les photos me donnent l'eau à la bouche. Merci
Chrys


Delices eyes 19/02/2010 13:30


Waouh, j'adore, cela doit être délicieux.
Bonne journée


melanie 19/02/2010 09:04


j'ai déjà testé ces carrés au citron et c'est extra!!!


Floriane 19/02/2010 07:32


Oui ça a l'air très moelleux..


Myriam 19/02/2010 02:42


C'est pile poil ce dont j'ai envie en ce moment !


chocolatatout 18/02/2010 23:41


tes photos sont superbes, on croquerait volontiers dans ces bouchées citronnées


Valou 18/02/2010 21:24


J'ai pas mangé de dessert, il en reste???


Angy 18/02/2010 21:15


MMMmmm il semble délicieux ce gâteau ! très appétissant
merci pour ta visite à très bientôt


Lihan 18/02/2010 21:13


Je succombe face à ses délicieux carrés


Tweet 18/02/2010 21:13


Que puis-je ajouter d'autre que : hmmmmmmmmm !!!


Mélanie 18/02/2010 21:12


ho cela me dit bien ces petites bouchées citronnées!
bonne soirée!


babouchka 18/02/2010 21:02


Superbe!!!


la petite popotte de cristaxou 18/02/2010 20:27


Avec tous les ingrédients de cette recette cela doit être extra !!!! Avec un ptit thé j'adore les gâtaux au citron ..... merci
bonne soirée


fatima 18/02/2010 19:51


difficile de résister devant la photo et moi qui aime la ricotta citron il faudra que j'essaye


Clemence 18/02/2010 19:44


Superbe cette deuxième couche très crémeuse...


LILI 18/02/2010 19:41


J'adore les carres au citron avec la ricotta je dis pas non !


axoulle 18/02/2010 19:36


hum ca doit etre léger et bon j'adore


nadine 18/02/2010 19:32


mmmmm ça me plaît bien ça ... il a l'air super moelleux


jeannine 18/02/2010 19:26


merci pour toutes ces formidables recettes que vous nous concoctées ...
et pour le super travail que vous faites ... photos, textes ...


Pauline 18/02/2010 19:20


Huuuummmmmm, ça a l'air divin!!!


minniestephie 18/02/2010 19:10


Et hop dans mon dossier dessert ;-)


stephimat 18/02/2010 18:50


je salive !!!!!!!


 

 

 

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