CANNELE AU THYM ET AU PARMESAN

Une belle recette que ces cannelés en version salée, au bon goût de fromage et relevé de thym, à la texture humide et fondante en bouche...

Pour 5 personnes (ou une cinquantaine de mini cannelés)

• 120g de farine
• 140g de parmesan râpé
• 50g de beurre
• 4 oeufs
• 50cl de lait
• 1 cuil. à soupe de thym déshydraté
• 3 gousses d'ail
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four th.220°C.

Séparer les blancs des jaunes de 2 oeufs. Dans un saladier, battre les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes. Ajouter l'ail haché, le beurre fondu, le lait, le parmesan et le thym. Puis saupoudrer de farine tamisée et la pincée de sel.

Verser la pâte dans des moules à cannelés en silicone et enfourner pour 5 minutes th.220°C. puis 30 minutes à    160°C. Démouler tiède.

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