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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 12:40
cake aux saint jacques, poireaux et parmesan (1)

Cette semaine, je vous avais fait voter pour un des "Cakes de Sophie" et c'est celui-ci qui a le plus retenu votre attention. Il s'est donc invité à notre table ce midi et une fois de plus c'est un véritable régal, un cake bien moelleux, parfaitement équilibré en saveurs, et qui peut aussi être présenté lors d'un repas festif. Un cake à garder sous le coude et à refaire dès que possible!

Pour 6 à 8 personnes
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 12,5cl de lait entier (ou 1/2 écrémé)
  • 100g de gruyère râpé
  • 50g de parmesan râpé
  • 200g de noix de saint-jacques
  • 150g de blancs de poireaux (j'ai mis un blanc de poireaux)
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuil. à café de currry
  • 20g de beurre 1/2 sel
  • 10cl d'eau
  • sel et poivre
cake aux saint jacques, poireaux et parmesan (2)
Préchauffer le four th.180°C.

Laver les noix de saint-jacques à grande eau, les égoutter et les sécher. Les couper en gros dés et les faire saisir 1 minute dans une poêle bien chaude avec la cuil. à soupe d'huile d'olive; ajouter le curry et réserver.

Laver le blanc de poireaux et l'émincer. Le faire revenir dans la poêle à saint-jacques avec le beurre, puis l'eau, pendant 10 minutes. Saler et poivrer. Les mélanger aux noix de saint-jacques.

Dans un saladier, bien travailler au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile de tournesol et le lait chauffé. Ajouter le gruyère râpé et le parmesan. Bien mélanger et incorporer le mélange saint-jacques-poireaux à la base.

Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes.

Imprimer la recette

cake aux saint jacques, poireaux et parmesan

Pour réaliser ce cake, rien de tel qu'un moule en silicone, plus besoin de graisser, le cake n'accroche pas au démoulage et garde un aspect parfait. Vous pouvez acheter ce moule à cake sur le site de Boitissimo, ici (CLIC)


Pour voir d'autres recettes de ce livre, c'est par ici.

Et pour voir toutes les recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

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Published by helene06
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commentaires

Diane-plop 29/03/2010 22:57


Bonsoir Hélène,
Un cake qu'il me plairaît bien de déguster. La saint-jacques est pleine de finesse dans ce cake. Délicieux.
Bonne soirée,
Patricia - La Table de Pénélope


Luthine 29/03/2010 14:30


Très beau ton cake ! Il me donne faim !


Fantaisie 29/03/2010 13:26


Quel beau mélange, j'adore !!!


Nj 29/03/2010 13:08


Mmmm j'adore les cakes et celui-ci me donne envie !
Bonne journée !


cat 29/03/2010 12:09


miam !!! j'adore les saint jacques !


Eol 29/03/2010 11:08


Cool, je crois que j'avais voté pour cette recette et je suis tjs bien tentée! Bonne semaine.


payette6202 29/03/2010 09:41


Hmm voilà un cake bien original!!


Floriane 29/03/2010 08:42


En effet, c'est une recette à faire pour les fâtes !


Rosedessables 28/03/2010 21:45


Bonsoir,

Sûrement délicieux le cake !
J'ai aussi le livre à la maison et j'ai déjà réliser deux cakes de sophies, et ses recettes sont impeccables et très délicieuses. je vous les recommande aussi...
Merci pour le partage !
Au plaisir !


Ma cuisine du Placard 28/03/2010 21:18


Humm.. Gourmand ce cake !!!!


Pauline 28/03/2010 19:34


Toujours aussi appétissantes tes recettes Hélène et voilà un autre cake à tester!!!! Pour en tester suffisemment, il faudrait que je me réserve une seule semaine juste pour les cakes (mdr) ;o))


Lulu 28/03/2010 19:05


Super original ce cake, merci d'avoir testé pour nous !


stephimat 28/03/2010 18:55


enfin une recette pour laquelle j'ai voté !
sinon, perso j'ai un moule à cake de tefal et tip top ! pas besoin de graisser !
bonne soirée!


cojocano 28/03/2010 17:56


très beau ce cake et très bon certainement


AU-FOURNEAU 28/03/2010 17:48


un tres bon cake que je garde a mon tour son mon coude
bisous


patmamy 28/03/2010 16:22


il est moelleux à souhait bz patmamy


gibou 28/03/2010 16:18


Je tente de vider mon congélateur,il me reste des coquilles st jacques
je note ton idée de cake
bisous


Pillow Kitchen 28/03/2010 15:18


C'est la 1ère fois que je vois un cake aux saint-jacques et je dois dire que ça me donne très envie d'essayer ! Super recette ! Bon dimanche !


Mélanie 28/03/2010 15:05


Bonjour,
un cake raffiné qui me plait bien!
bon dimanche,
Mélanie


cajoline 28/03/2010 14:59


hum les saint jacques un vrai bonheur !


 

 

 

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